↘ Thermomix spätzle

Cuando las fiestas de Tupperware estaban de moda a principios de siglo, se podía contar con una mano el número de australianos que sabían lo que era una “Thermomix”. En 2016, este producto es casi un nombre familiar, pero está lejos de ser omnipresente.
Comenzó su andadura en Australia cuando Grace Mazur, una empresaria de Perth, consiguió hacerse con los derechos exclusivos para comercializar el producto en toda Australasia.
La historia de cómo una única distribuidora de Perth creó una empresa multimillonaria que vende una licuadora extremadamente cara es casi una mitología australiana en 2016: es una historia que se ha contado y recontado en las cocinas de todo el mundo. La historia se cuenta a menudo con la intención de burlarse del precio de unos 2000 dólares australianos, pero cada vez aparecen más de estas licuadoras caras (aparentemente no se nos permite llamarlas así, pero se siente increíble… licuadoras… ¡licuadoras caras!) en el mercado.
La distribución de Thermomix no ha estado exenta de dificultades, como el alboroto que estalló en la comunidad Thermomix cuando se lanzó un nuevo producto sin previo aviso, dejando a los clientes que habían comprado el modelo anterior enfurecidos porque no se les había dado la opción de esperar a un nuevo modelo (o recibir un incentivo para quedarse con el modelo antiguo), pero a pesar de estos contratiempos, el producto sigue vendiéndose bien (al menos por ahora)

🧑 Thermomix® tm5 kräuterbutter – zupfbrot

Quiero comprar un tapete para hornear, pero no estoy seguro de cuál comprar: el de Thermomix, el Silpat original o el tapete silicom de Tupperware. Aunque el de Thermomix y el de Tupperware parecen ser más costosos, ¿se obtiene mejor calidad por el dinero? Me gustaría conocer la opinión de todos. Gracias de antemano. Si sólo necesitas una bandeja de horno cuadrada, la del tupperware debería ser suficiente. Si quieres cubrir la masa de pan con algo mientras sube, la thermomix o un silpat son lo mejor. Aunque no hay mucha diferencia entre los dos, los hilos de fibra de vidrio del silpat son más gruesos, al igual que el propio tapete. Yo tengo dos silpats y me encantan; lo único que no me gusta es que, debido a la fibra de vidrio, no se pueden partir por la mitad. Me gusta el tamaño grande para envolver la masa, pero es demasiado grande para una bandeja de horno y puede ser difícil de meter y sacar del horno. De las de thermomix no sé nada porque sólo las he vendido a clientes y no las he usado yo.
La de TW no me gusta porque es demasiado densa. No es tan grande como el tapete de silicona que compré en thermomix (que NO es el que se puede comprar ahora en thermomix). Mira el de la caja de herramientas de los chefs si sólo lo necesitas para forrar bandejas de horno; ¡mi hija lo tiene y le encanta! Si no, yo usaría un Silpat o una thermomix.

🙂 Tarta de compota de manzana con thermomix tm6 y tupperware

Muchos de vosotros estáis haciendo vuestros primeros panes con vuestro Thermomix, y algunos me habéis pedido que escriba una guía sobre cómo hacer vuestra propia masa madre. Podéis encontrar mucho más en mi última novela, “Homebaked”. Es una guía total para hacer masa madre y pan de masa madre, así que consigue tu copia ahora antes de que se acaben.
Esta clase magistral sobre la masa madre de Thermomix te enseñará cómo hacer tu propio fermento de masa madre, cómo mantenerlo a salvo y cómo utilizarlo en la panificación. Para su comodidad, he incluido algunos de los consejos más útiles y técnicas de resolución de problemas. Hacer tu propia masa madre es una experiencia maravillosa. Cuando llegues a casa del trabajo cada día, lo primero que buscarás es tu nueva mascota de la casa, la masa madre. Su cuidado es realmente sencillo y son mascotas alimentarias muy complacientes, así que no te preocupes; esta guía te guiará por cada paso del método.
El primer día, combina 150 g de harina integral o de centeno, 150 g de agua y 12 manzanas ralladas en un bol. Para pesar los ingredientes, coloque un bol encima de la tapa del Thermomix y utilice la función de báscula. Mezcle con un tenedor hasta que esté bien mezclado. Llena un tarro grande hasta la mitad con la mezcla, tápalo y resérvalo a temperatura ambiente durante 3 días. Para esto, recomiendo utilizar un tupper o un mason jar. Están bien cerrados y no se enmohecen. En este punto debes crear una pequeña marca con un bolígrafo resistente al agua para ver hasta dónde ha llegado después. Puedes crear un nuevo indicador cada día para hacer un seguimiento de su potencia creciente.

💘 Super knuspriges brot backen im ultra von tupperware, no

Dos sugerencias más: 1.: Si el papel de fondo se sigue enrollando, basta con darle la vuelta o mojar un poco de agua en las cuatro esquinas de los fondos, y luego colocar el papel de fondo encima, y se mantendrá en su sitio.
2.: “Aparcar” la masa recién horneada en el Geschirrtuch asistido por Zucker, con el backpaper encima, y cepillar con un poco de ‘Wasser frío, luego despegar el backpaper fácilmente, o utilizar un feuchten Tuche para hacerlo.