🤰 Recetas de churrasco al horno
👌 Recetas de filete de falda
Esta es una receta perfecta de churrasco en brochetas, al estilo brasileño. En Sudamérica, el churrasco es una comida muy popular y es la forma tradicional brasileña de hacer barbacoas. Y no es de extrañar que sea uno de los favoritos, ya que estas tiras de filete están cortadas en rodajas finas y luego se asan a la perfección. Bistec tierno y jugoso, aderezado con salsa chimichurri, con aceite de oliva, cebolla, ajo, vinagre de vino tinto y un toque de hierbas y especias. Simplemente encantador.
El churrasco se elabora a partir de la falda, que proviene de la porción de la vaca considerada como el corte primario de la placa de vacuno. Es un corte de carne muy sabroso, pero al tener mucho tejido conjuntivo, se considera un corte más duro.
Esta receta sólo lleva 30 minutos, de principio a fin, por lo que puede ponerla fácilmente en la mesa, tanto si se trata de una comida entre semana como de una comida de fin de semana. Estos sabrosos bocados servidos con arroz y verduras a la parrilla son perfectos.
⚡ Recetas de bistec de falda al horno food network
Esta receta de bistec de falda al horno es muy sencilla para las ocupadas noches de la semana y es estupenda. En una sartén de hierro fundido tradicional, un bistec de falda económico se raciona y se cocina rápidamente y se eleva al nivel de un restaurante con una sencilla y deliciosa salsa de mantequilla al ajo.
Esta receta de bistec de falda comienza con un bistec de falda de 2 libras. Yo suelo comprar el mío en un paquete de dos en Costco y congelo el segundo bistec de falda para usarlo en la Receta de Fajita de Bistec en la Sartén o en la Carne Asada a la Parrilla en mis otras recetas de bistec de falda.
Para esta receta, utilice una buena sartén de hierro fundido a la antigua. Por ambos lados, dore rápidamente los bistecs de falda sazonados, luego póngalos en el horno por un período de tiempo muy corto para terminar la cocción. Por último, prepare una sabrosa salsa de sartén mientras los filetes descansan, lo que hará que el filete pase de ser fácil a ser de restaurante.
Aplique el vino blanco y los jugos del filete a la sartén y suba el fuego a medio-alto. Lleva a ebullición y deja que reduzca hasta que espese ligeramente durante unos 5 minutos, recogiendo los trozos marrones de la sartén a medida que disminuye.
🔊 Recetas de filete de falda
Esta receta utiliza pocos ingredientes, pero tiene mucho sabor, y se basa en un plato que se encuentra en varios restaurantes de Río de Janeiro. Si su ajo tiene un brote verde (el “germen”) que crece en el centro, asegúrese de quitarlo porque dará al plato final un sabor amargo. ¿Te gusta la receta? Consulta más cenas rápidas con 5 ingredientes.
Calorías (kcal): 450Calorías (kcal): 290Grasa (g): 33Grasa saturada (g): 13Grasa monoinsaturada (g): 3Grasa monoinsaturada (g): 15Grasa monoinsaturada (g): 15Colesterol (mg): 140Sodio (mg): 400Carbohidratos (g): 2Fibra (g): 0
Limpiar el filete y sazonar generosamente con sal y pimienta por ambos lados. Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén de 12 pulgadas, hasta que esté bien caliente. Añade el filete por ambos lados y dóralo bien, de 2 a 3 minutos por lado para que esté poco hecho. Pase el bistec a un plato y deje reposar la mantequilla de ajo mientras se hace.
🥳 Bistec de falda al horno en papel de aluminio
La falda es un corte de carne muy sabroso. También es fabuloso en la parrilla. Se cocina con facilidad, de forma eficiente, y se puede cortar en rodajas si se utiliza la carne en fajitas, sándwiches, o como parte de una ensalada para la cena de verano para servir a 4 a 6 personas o más. Su peso oscila entre las 12 y las 24 onzas, por lo que alimentan cómodamente a entre 2 y 6 personas. ¿Tendrán una multitud más grande a mano? Sólo tienen que asar un filete de falda extra o dos (o tres). Cocinar estos cortes más grandes que luego se pueden cortar en rodajas y servir, hace que el apetito y la dieta sean muy versátiles. Todos se benefician de los hambrientos que comen carne y de aquellos para los que una o dos rebanadas son dandy. Utilice únicamente lo que se indica a continuación como instrucciones y cambie las cantidades en su mesa en función de los filetes de falda y los comensales.
Aunque técnicamente es opcional, lo primero que hay que hacer es salar el filete para que tenga el mejor sabor a la parrilla. En un cuenco o ramekin pequeño, ponga la sal. Si se utiliza pimienta y/o cayena, aplíquelas a la sal y mezcle bien.
Espolvoree el filete de falda generosamente con sal marina o sal kosher y déjelo en el frigorífico durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente o hasta toda la noche. En cualquier caso, para garantizar una cocción uniforme, ponga la carne a temperatura ambiente, o al menos déjela reposar para que se enfríe antes de cocinarla.