🎖 Pure de patatas con atun
📖 Hamburguesas de atún – receta sencilla
Estas hamburguesas de atún son fáciles de hacer con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa y nevera, y además son rápidas. También puedes cocer las patatas con antelación para ahorrar aún más tiempo. El atún con puré de patatas, maíz, limón y cebolla verde ha demostrado ser un éxito en nuestra familia, y estoy seguro de que también lo será para ti. Simplemente pruébalos.
La belleza de estas hamburguesas es que se pueden comer como aperitivo o para el desayuno, el almuerzo o la cena con una ensalada fresca y su salsa favorita para mojar. Aguantan bien en la nevera y se pueden servir calientes o frías al día siguiente.
✌️ Receta de empanadas de atún con patatas
He probado varias recetas de empanadillas de atún y creo que el uso de puré de patatas es importante. El puré de patatas no sólo añade volumen a las empanadas, sino que también ayuda a unir todo. ¿A quién no le gusta el puré de patatas?
Son ideales para aprovechar las sobras de puré de patatas. Recomiendo servirlo frío y firme directamente del refrigerador. Esto ayudará a la formación de las hamburguesas. Si su puré sobrante es especialmente esponjoso y suave, sugiero hacer una nueva tanda porque el puré constituye la mayor parte de las empanadas, y si la consistencia es demasiado húmeda, las empanadas no tendrán forma.
Es importante no cocer demasiado las patatas al hacer el puré. Si las patatas no están lo suficientemente blandas como para cortarlas con un cuchillo, absorberán demasiada agua y harán que las hamburguesas queden descuidadas. También es crucial secar las patatas completamente al vapor. Una vez más, hay que eliminar toda la humedad posible de las patatas para que se puedan formar las hamburguesas.
Es el momento de cubrir las hamburguesas una vez hechas. Muchas recetas simplemente fríen las hamburguesas, o al menos las pasan por harina y las fríen. Sin embargo, si se hace así se pierde un sabroso recubrimiento crujiente. El recubrimiento de pan rallado contrasta perfectamente con el suave interior de las hamburguesas.
😉 Pastel de atún con puré de patata
Aperitivos / Entrantes ” Aperitivos / Entrantes Las empanadillas de atún con patata son sencillas de hacer. 5630 personas han compartido esto. Imprimir recetaSaltar al vídeoSaltar a la receta Las empanadillas de atún y patatas, también conocidas como pasteles de atún, son un aperitivo rápido y fácil que puede alimentar a una multitud. Estas empanadillas son ridículamente fáciles de hacer y una forma perfecta de utilizar el puré de patatas sobrante mientras se cuela un poco de atún en lata.
El clásico atún nunca deja de gustar. Sigue ahí, esperando ansiosamente ser utilizado. Aparte de mi salsa de atún, que se ha convertido en una receta a la que acudo siempre que necesito un tentempié rápido, estas empanadillas de atún son una receta a la que acudo siempre que tengo restos de puré.
No es que no me guste el puré (¿a quién no le gusta?), pero si hago una tanda enorme y me sobra, estas pequeñas tortitas de pescado son un éxito seguro.
Son rápidos y sencillos de hacer, y además puedes añadir las verduras que te hayan sobrado. Aunque sean “de pescado”, lo que se traduce en que “no están en su lista de comidas”, mis dos hijas los probarán con gusto.
💎 Hamburguesas de atún con maíz y puré de patatas
¡Mi guiso es increíble! Paso mucho tiempo en la cocina como aspirante a chef. Esta es una de mis invenciones a los dieciocho años. Gracias al queso fundido y a las patatas blandas, esta receta será un éxito para tu familia. Además, es una forma perfecta de aportar calcio a tu dieta.
Yo nunca he utilizado patatas en mis guisos de atún (¡duh!), pero mi hija utilizó esta receta como base para una clase de cocina que está tomando en nuestro colegio comunitario local. La “mejoró” utilizando cuatro latas de atún blanco en lugar de tres (estaba de oferta con un 50% de descuento) y añadiendo un cubito de caldo de verduras Knorr al “agua de patatas”. Mientras “machacaba” las patatas (con nuestra batidora de mano), añadió 1/2 barrita de mantequilla y 1 cucharadita de cebollino fresco, y mezcló el atún con 1/2 cucharadita de eneldo fresco y 1 cucharadita de tallo de apio Lemon ReaLemon, 1 (picado fino) 1 calabacín (mediano) 2 zanahorias y algunos champiñones (utilizó nuestro “pelador de verduras” para darles un aspecto “en juliana”) (lo que tenía en la nevera). Después de eso, lo “puso en capas”: Capa inferior: patatas con queso parmesano (las 3 cucharadas); capa intermedia: mezcla de atún; capa superior: más patatas con queso parmesano (sin parmesano pero con 3 rodajas de mozzarella “dobladas”). Ella cubrió su “presentación” con tres rodajas de Provolone (para darle un poco más de “giro”, pero no demasiado), y lo horneó durante 25-30 minutos. Como su receta daba para dos “presentaciones”, utilizó cuatro huevos. 1 taza de caldo de verduras y 3/4 de taza de leche al 2% (para la humedad). Mi hija recibió una “A” en su tarea, y me han asignado la tarea de crear seis de “sus creaciones” para un “potluck” de Cuaresma en nuestra iglesia. En resumen, nos pareció una receta sencilla y decente, pero sólo le daríamos 5 estrellas si ella/nosotros añadiéramos “retoques”.