Pesto sin queso

🖖 Pesto vegano

Cuando empezamos a consumir productos lácteos, mi afición por el pesto se frenó brevemente, y luego se frenó aún más cuando tuvimos que dejar de comer frutos secos. Sin dos componentes principales: los piñones y el queso parmesano, me preguntaba si el pesto volvería a ser lo mismo.
Este pesto sin lácteos y sin frutos secos es muy sabroso. Al igual que la edición estándar, a Darryl le gusta tanto como a mí. Está lleno de sabor gracias a toneladas de ajo (no escatimamos en ajo por aquí), y un poco de levadura nutricional le da un buen toque de queso.
Este pesto sin lácteos es muy fácil de hacer y muy versátil. Queda bien con espinacas si no tienes albahaca. Actualmente, en invierno, lo hago con espinacas todo el tiempo. También se puede utilizar la mitad de espinacas y la mitad de albahaca si se quiere. Reduce el número de dientes de ajo si no quieres que tenga demasiado ajo. Échale unas semillas de calabaza o de girasol si te apetece que tenga algunas semillas dentro.
¡Qué buenas son tus recetas! Me encanta y echo mucho de menos el pesto. He estado intentando hacer mi propio pesto, creo que se me va la mano con el ajo, así que ahora estoy inspirada para probar tu receta. En otras recetas, ¿usas levadura nutricional? ¿Qué marca utilizas y cómo?

👇 Pesto sin queso online

Esta receta de pesto de espinacas y albahaca es súper sencilla de hacer y utiliza queso parmesano en lugar de levadura nutricional. No tiene leche, es vegana y no tiene gluten. Para una comida sencilla y de buen gusto, úsalo sobre pasta, pizza o tu proteína favorita. Crea 2 tazas más o menos.
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Esta receta requiere levadura nutricional, además de los ingredientes normales del pesto. Es un producto seco y escamoso que puede encontrar en la sección de productos orgánicos o naturales de su tienda de comestibles si nunca lo ha utilizado antes. También puede encontrarlo en Internet, pero tenga en cuenta que es un poco más caro.
Aunque puedes utilizarlos tú mismo si quieres, yo también decidí prescindir de los habituales piñones y esta vez opté por trocitos de nuez. En el pasado utilicé almendras fileteadas e incluso pistachos sin cáscara en una ocasión.

🔶 Pesto sin queso en línea

Cómo hacer pesto en casa con albahaca. Para evitar los problemas que a menudo tenemos con el pesto casero, el amargor y la turbiedad, mi receta básica de pesto sólo requiere cinco ingredientes y dos técnicas fáciles de recordar. Mi receta de pesto se hace sin queso, lo que hace que se pierda el sabor dulce y fresco de la albahaca.
EVITAR EL AMARGO Empiezo el pesto en el procesador de alimentos para evitar el amargor que puede arruinar el pesto, pero luego lo termino a mano, sólo un revuelto rápido, en realidad. ¿Por qué terminar el pesto a mano? Porque hay una respuesta química entre el buen aceite de oliva y el “calor” de las cuchillas del robot de cocina.
Y no, no sabía que America’s Test Kitchen lo había hecho a mano, pero gracias a que me duermo escuchando el podcast semanal, sí que “sueño” con las ideas de ATK. (Vida moderna: a veces, para llegar hasta el final, tengo que escuchar el mismo podcast cinco o seis veces). Si le gusta escuchar en línea, sólo tiene que hacer clic en el botón “radio” de la parte superior de la página de inicio.
EVITAR EL ENFADO Esta podría ser más polémica porque, bueno, creo que, a menos que contenga algún queso, normalmente parmesano recién rallado, el pesto no es realmente pesto. Sin embargo, el queso enturbia la frescura y el aroma veraniego por excelencia de la albahaca, para mi gusto. En el pesto de albahaca casero, la albahaca se mantiene al frente, sin queso, expuesta por la leche oscura.

🤲 Pesto sin queso 2020

Esta fue una de las primeras recetas de hace cinco años que me hizo sentir que podía pasar sin leche. Y aunque el queso parmesano es esencialmente una de las mejores cosas que existen, algunos de nuestros viejos favoritos han encontrado algunas opciones sin leche bastante sabrosas. Este pesto sin leche es uno de los mejores.
Es tan fácil, esta receta viva y sabrosa pero realmente embala un golpe de pesto. La combinación de la frescura de la albahaca, la claridad del limón, la cremosidad de las nueces/semillas, la riqueza del aceite de oliva… Simplemente no puedo tener suficiente. En tantos botes, es increíble, así que lo hacemos siempre que encontramos un buen precio para la albahaca. ¡Sólo hay que ver el color que tiene!
Me encanta que esté certificada como vegana y paleo, lo que la hace realmente apta para alérgicos también. Es libre de gluten, lácteos, soja y huevo, por supuesto, y es muy conveniente que no tenga frutos secos. Si no te importan los frutos secos, puedes hacerla con piñones o anacardos, pero para una versión sin frutos secos, nos encanta usar pepitas (semillas de calabaza). Las germinadas son nuestras favoritas, pero crudas también sirven. En cuanto a cómo se puede utilizar…