Moussaka en thermomix

👁 Moussaka de ternera thermomix

Hola, hice la moussaka en mi thermomix y me pareció demasiado líquida, así que la próxima vez añadiré harina de maíz a la carne para espesarla, pero el sabor era increíble; toda la familia la devoró y pidió repetir.
Este fue bien recibido por la familia, pero quizás soy demasiado crítico. Aunque no tenía 800g de berenjena, el varoma estaba completo, y tuve que quitar un par de rodajas. El plato de varoma ni siquiera se cocinó, porque estaba sin cocinar, y la carne picada estaba realmente deshecha para cuando terminó en el TM, pareciendo un coco desecado. Empecé con la berenjena, luego la carne y finalmente la salsa. Tal vez fue algo que me gustó lo que hizo que el varoma se abarrotara, pero sigo prefiriendo la receta de la FSA, que también es vegetariana y es un buen cambio respecto a la carne. Hice una lasaña grande que sirvió para 5 personas y dejé 2 porciones pequeñas para el almuerzo de hoy.
Anoche hice esto y fue fantástico. Sólo tenía 600 g de carne picada de cordero, pero salió perfectamente, es decir, no estaba demasiado líquida. Hice la salsa blanca con harina común sin gluten, y nunca había probado una salsa blanca tan buena en mi vida (¡incluso antes de mi diagnóstico!) desde que me diagnosticaron la enfermedad celíaca. El único problema con la receta fue que las berenjenas podrían haber necesitado un periodo de cocción más largo en el Varoma, a pesar de que me pareció que las había cortado en rodajas lo suficientemente finas para una cocción adecuada. Definitivamente, volveré a hacerla, incluso para las cenas. Ah, y uno de mis gemelos de cuatro años, que es vegetariano, devoró la moussaka sin darse cuenta de que contenía berenjena. Sin embargo, es posible que la salsa blanca y el queso rallado por encima hayan ayudado a disimularlo.

🤐 Receta de musaca

ThermoHubby John y yo nos hemos sacrificado una vez más para encontrar una deliciosa selección de 8 vinos mediterráneos y 8 comidas mediterráneas que los complementen para nuestra próxima cena de cata de vinos para recaudar fondos a favor de Tongham Village Hall. Sé que es una tarea difícil, pero alguien tiene que hacerlo.
Pensamos que una Moussaka griega tradicional complementaría y equilibraría nuestro vino tinto griego, un suave y sedoso Organiki Tsantali Cabernet Sauvignon Private Collection 2006 de Waitrose. La musaca es un plato de capas de cordero y berenjenas (conocidas como berenjenas en América y otros países) cubierto de una rica salsa bechamel. Es uno de los platos más emblemáticos de la cocina griega. La terrosidad del vino debe estar bien equilibrada por la profundidad de los sabores del cordero, las especias y las berenjenas.
Para hacer realidad esta idea, necesitábamos una receta fantástica de Moussaka, lo cual era más fácil de decir que de hacer. Empezamos a buscar en Internet recetas tanto en inglés como en francés, pero había tantas diferencias que estábamos desorientados. Algunas recetas pedían carne de vacuno, mientras que la mayoría pedían cordero. Algunas recetas llevaban patatas, mientras que otras no. La berenjena se ponía cruda unas veces, frita otras, y cubierta de clara de huevo y pan rallado antes de freírla otras. Mientras leía las recetas, notaba cómo se me endurecían las arterias.

⚡ Moussaka de cordero thermomix

El ThermoHubby John y yo nos hemos sacrificado una vez más para encontrar una deliciosa selección de 8 vinos mediterráneos y 8 comidas mediterráneas que los complementen para nuestra próxima cena de cata de vinos para recaudar fondos a favor de Tongham Village Hall. Sé que es una tarea difícil, pero alguien tiene que hacerlo.
Pensamos que una Moussaka griega tradicional complementaría y equilibraría nuestro vino tinto griego, un suave y sedoso Organiki Tsantali Cabernet Sauvignon Private Collection 2006 de Waitrose. La musaca es un plato de capas de cordero y berenjenas (conocidas como berenjenas en América y otros países) cubierto de una rica salsa bechamel. Es uno de los platos más emblemáticos de la cocina griega. La terrosidad del vino debe estar bien equilibrada por la profundidad de los sabores del cordero, las especias y las berenjenas.
Para hacer realidad esta idea, necesitábamos una fantástica receta de musaca, lo cual era más fácil de decir que de hacer. Empezamos a buscar en Internet recetas tanto en inglés como en francés, pero había tantas diferencias que estábamos desorientados. Algunas recetas pedían carne de vacuno, mientras que la mayoría pedían cordero. Algunas recetas llevaban patatas, mientras que otras no. La berenjena se ponía cruda unas veces, frita otras, y cubierta de clara de huevo y pan rallado antes de freírla otras. Mientras leía las recetas, notaba cómo se me endurecían las arterias.

🔆 Moussaka thermomix receta

Estuvo a punto de salir en el NUEVO libro (en lugar del VIEJO), pero no lo terminé a tiempo…

✳ Thermomix moussaka vegetariana

Eres muy afortunado. Está en esta página… ¡Espero que estéis al tanto! Estos días, todo aparece primero en Instagram. Eso es exactamente lo que parece mi feed de Instagram. Todo lo que comemos en nuestra cocina, o en lo que estoy trabajando en formato foto, es mi feed culinario. Así que, ahora que hemos resuelto nuestra estrategia de redes sociales (¿he mencionado Pinterest? ), pasemos a la siguiente fase. Y, por supuesto, mi boletín semanal por correo electrónico con recetas increíbles, que puedes conseguir registrándote en este sitio) PERO primero, vamos a la receta. ¿Cómo es?
Corta las berenjenas por la mitad y saca la carne del centro, dejando un “bote” hueco de 2 cm de perímetro. Dejar escurrir las berenjenas, así como la berenjena sacada del medio, durante 10-20 minutos en un colador.
Rellenar las berenjenas hasta el borde con la mezcla de carne. Terminar con una cucharada de bechemel y una pizca de queso rallado, repartido uniformemente para cada porción. Vuelva a meterlo en el horno durante otros 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa de queso esté dorada y burbujeante.