Cortar patatas para tortilla thermomix

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Como puede ver, al aire libre, Frank Camorra hace su tortilla sobre una llama abierta. Con nuestra fabulosa tortilla Varoma, puedes hacerlo a su manera, o al estilo Thermo. Estoy encantada con el resultado de este proceso de Thermomix. Es simplemente delicioso. A continuación, tengo un vídeo aparte que muestra la técnica de “volteo del Varoma” que yo utilizo.
Varía las inclusiones que se ajusten a esta receta: dejando fuera el chorizo, es fácil hacerla vegetariana. También se puede añadir pollo o jamón desmenuzado, guisantes, brócoli en rodajas y un puñado de queso.
1. Poner el agua en un bol para mezclar. 2. La cesta de vapor de la línea tiene dos hojas de papel de hornear para que sea impermeable. Coloque la cesta de la vaporera en posición vertical. Coloque las patatas en la cesta. Conecte el aceite de oliva y mezcle. Cocine 20 min/Varoma/velocidad 2. (En este punto, las patatas pueden estar todavía un poco firmes).
2. Retire la cesta de cocción al vapor. Coja una hoja de papel de hornear lo suficientemente ancha para que sobresalga un poco y pueda forrar la bandeja Varoma. Aprieta y humedece brevemente el papel de horno bajo el grifo. Aplástelo hacia la línea del Varoma. (El agua permite que quede plano y que se forme la forma del Varoma).

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He hecho esto dos veces ahora y es muy bueno que lo ajusté ligeramente espolvoreando queso parmesano rallado en la parte superior y servido con una pequeña ensalada como hice esto para un plato de almuerzo. Ya lo he hecho dos veces y está muy bueno. Si se añaden más huevos, habrá que cocinarlos unos minutos más y cortar las patatas un poco más grandes para que no se conviertan en papilla. La DGSS lo disfrutó mucho, al igual que DH y yo… El 5/5
A mí también me encanta esta receta, muy sencilla e ideal para un almuerzo equilibrado, un brunch el domingo o una noche de descanso. Yo también le añado queso, champiñones y pimiento, algo que la hace más vibrante y sustanciosa.
Libro de cocina completo de Steam Ahead Tortilla con patatas – para 4200g de patatas, peladas y cortadas en cubos pequeños6 huevos de 60g70g de crema fraiche1/2 cucharadita de salPimienta, al gusto800g de agua1 cucharada de cebollino, picadoColoque los cubos de patata en la cesta de cocción al vapor, reservada. Colocar la bandeja varoma en el plato varoma, colocar el papel de hornear mojado y escurrido en la bandeja varoma, reservar. Coloque los huevos, la crema fresca, S & P en el bol de la TM. 10 segundos/velocidad de mezcla 4. Vierta la mezcla con cuidado sobre la bandeja varoma sellada. Vierta agua en un bol para mezclar de forma limpia. Introduzca el cestillo de cocción al vapor, coloque el varoma en su sitio y cocine al vapor durante 15 minutos/Varoma/velocidad1. Gire la tortilla sobre la tapa del varoma, retire el papel de hornear y vuelva a colocarla en la bandeja del varoma. Deslice la tortilla (todavía boca abajo) con cuidado sobre la bandeja del varoma y cueza al vapor 5 minutos/Varoma/velocidad 1. Sirva la tortilla con las patatas por encima y espolvoree con cebollino. Puede utilizar leche semidesnatada en lugar de crema fraiche. No le dé la vuelta para que la tortilla quede más cremosa, cuézala 2 minutos más.

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Para hacer una tortilla suave y esponjosa o huevos revueltos, utilice la mezcla sobrante. Añade 2 huevos sin lavar el vaso, y bate durante 10 segundos/velocidad 5. En una bañera caliente, vierte la mezcla de huevos y cuece los huevos o hazlos al vapor.
Este maravilloso libro de cocina es muy recomendado por ElkeH. Es fácil reproducir las recetas, la profundidad de los sabores (las recetas de vinagreta de frambuesa y reducción de balsámico son magníficas). La guía de referencia para la ensaladera es muy útil.
Kevin CrabtreeQué libro tan impresionante, las recetas son increíbles y tan simples, Chrystalla es una gran mujer de negocios disponible para ayudarle con algunas de sus increíbles recetas de todos los libros de cocina disponibles. Recomendar fuertemente
SylviaMuy emocionada de recibir estos libros de cocina, que hacen que sea sencillo, sin dejar de honrar la cultura griega, incluso para las personas con intolerancias alimentarias. Esta colección, facilitada por la thermomix, es un tesoro de hermosas recetas.
No se puede esperar al siguiente, KarinLove sus libros. Para algunos clientes griegos, creé algunos de la colección de Navidad y obtuve una gran crítica. Gracias de nuevo por todo el trabajo y el tiempo que has dedicado a tus recetas. Estoy deseando probar las ensaladas.

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2 Cebollas marrones cortadas por la mitad100 gramos de aceite de oliva ligero200 gramos de calabaza cortada en rodajas finas200 gramos de patatas cortadas en rodajas finas1 cucharadita de caldo TMX nivelado100 gramos de agua80 gramos de queso cortado en cubos30 gramos de nata5 pizcas de huevos Sal y pimienta
Preparación de la recetaFrittataPonga las cebollas en un bol y píquelas durante 4 segundos/velocidad 4Añada el aceite de oliva ligero y sofría 7 min/ Varoma/velocidad Mariposa. Añadir las patatas, la calabaza cortada en rodajas, el agua y el caldo. Cocer a un ritmo de 13 min/ Varoma/. Retirar la mariposa. Escurra en el cestillo de la tmx las cebollas, las patatas y la calabaza y reserve en un bol amplio. Limpiar y secar el bol de la thermomix. Añadir el queso y frotar 5 s/velocidad 9Añadir la mezcla de nata y huevos 15 s/velocidad 6. Verter en el bol grande y combinar con las patatas, la calabaza y las cebollas. Cocinar Vierta una sartén profunda precalentada con la mezcla. Cocine hasta que el fondo esté dorado. Para dorar la parte superior, entonces puse la sartén (menos el mango) en la parrilla. Volcar en un plato para que se cocine mejor y deslizar con cuidado en la sartén para dorar el otro lado. Utilice un plato ancho para servir y corte en cuñas para el cocinero más experimentado. Servir con brócoli.