Merluza al horno con patatas y verduras

👼 Merluza al horno con limón

Este es un gran plato sencillo de una sola bandeja que es bueno, sabroso y nutritivo, pero que se prepara en menos de 5 minutos. Este bacalao al horno mediterráneo es un plato de una sola bandeja que se prepara porque realmente hay que lavar muy poco. Además, es una comida ideal entre semana, con una gran mezcla de hidratos de carbono, pescado equilibrado rico en hierro y verduras.
Para una pieza de tamaño estándar (con el horno calentado a 200C / 400F), el bacalao tarda unos 10-15 minutos en hornearse. Para asegurarse de que no se cocina demasiado, compruébelo a los 10 minutos y después cada pocos minutos.
Para saber si el bacalao está listo, basta con clavar un tenedor en la parte más gruesa del filete. El pescado puede escamarse rápidamente. En lugar del aspecto ligeramente transparente que tiene cuando está crudo, la carne debería haberse vuelto blanca también. Si parece cocido por fuera, pero no se escama en el centro o se ve pálido y translúcido, dale unos minutos más.
En segundo lugar, si puede hacer esto, no lo haga. Tomar un filete de bacalao perfectamente horneado, ya que el pescado puede sobrecocinarse muy rápidamente y recalentarlo más tarde seguramente lo hará más seco y la textura se resentirá. Si realmente quieres recalentar el bacalao, ponlo con un poco de agua salpicada en una bandeja de horno para conservar la humedad y luego cúbrelo con papel de aluminio. Mételo en el horno hasta que esté caliente, durante 5-10 minutos.

😱 Bacalao al horno con patatas y tomates

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En una bandeja de horno con trozos de bacalao (o puede utilizar otro pescado si lo prefiere), las patatas, los tomates y los garbanzos se asan juntos hasta que todo esté completamente cocido, luego se esparcen las aceitunas antes de servirlo por encima con un poco de perejil picado.
Ingredientes600 g de patatas baby cortadas en cuartos225 g de tomates cherry de viña3 ramitas de tomillo3 cucharadas de aceite de oliva4 filetes de bacalao30 g de aceitunas verdes1 lata de 400 g de garbanzos escurridos y enjuagados1 cucharada de pimentón ahumadoSal y pimientaGajos de limón para servirMedidas UK – Medidas US
Calentar el horno a 200°C/400°F. En una bandeja de horno, añade las patatas, los tomates cherry, el tomillo y el aceite de oliva y mézclalo con sal y pimienta y 1/2 cucharada de pimentón ahumado. Poner los garbanzos en el horno y cocinarlos durante 30 minutos. A continuación, añadir el pimentón ahumado a la bandeja, mezclar y luego anidar el bacalao con las verduras. Volver a poner las aceitunas en el horno durante otros 15 minutos. Espolvorearlas por encima y servir con trozos de limón.

✨ Receta de bacalao con patatas

Coloque los trozos de cebolla y ajo en una sartén para asar; rocíe la mezcla con 1 cucharada de aceite de oliva. Gire las cebollas unas cuantas veces para cubrirlas uniformemente con aceite. Rocíe la 1 cucharada restante de aceite de oliva sobre los tomates y aplique los tomates a la mezcla de cebolla. Sazone la sal y la albahaca con la mezcla.
Esta era la primera vez que cocinaba merluza. Salió bien, pero he oído que hay una línea muy fina con este pescado entre cocinado y sobrecocinado y puede que lo haya cocinado demasiado tiempo. La receta es básica y el resultado es, aunque un poco soso, una comida nutritiva.
Era la primera vez que cocinaba merluza. Salió bien, pero he oído que hay una línea muy fina con este pescado entre la cocción y el exceso de cocción y puede que lo haya cocinado demasiado tiempo. La receta es básica y el resultado es, aunque un poco soso, una comida nutritiva.
Estoy de acuerdo con los que opinan que la cebolla era demasiado. También creo que había demasiados tomates. Lo hice usando 2 1/2 cebollas y 2 tomates para servir a dos personas. Al principio, mi marido tenía miedo de cocinar todos los ingredientes juntos, así que horneé el pescado junto con las verduras en una sartén forrada con pergamino. Puse una capa de arroz integral en el plato cuando lo serví y el pescado y las verduras encima. Mi marido y yo hemos decidido que la receta es para guardar. La próxima vez utilizaría un poco menos de cebolla y tomate y quizás cortaría la cebolla en partes más pequeñas porque parte de la cebolla no estaba lo suficientemente tierna. Me alegro de haber encontrado una receta en la que cualquier sopa de crema en lata no ahoga al pescado.

🐯 Merluza con patatas y cebolla

La merluza está actualmente en temporada, y me encanta porque es uno de mis pescados favoritos. Hoy comparto una receta muy sencilla para cocinar el pescado en el horno, ya que no es necesario añadir varios ingredientes cuando la merluza está fresca.
Ve al mercado o a la pescadería y pide merluza, pues el mejor momento para cocinarla es ahora en la temporada. Consigue una merluza entera, pide que te hagan 2 filetes grandes y límpiala (a lo largo). Para hacer un buen caldo o sopa de pescado, siempre me llevo las espinas, las meto en una bolsa de congelación y las guardo en el congelador.
Hola, soy Enara. Me encanta la cocina, los mercados y los huertos urbanos. A menudo busco en los mercados locales ingredientes frescos de temporada para hacer nuevas recetas. Espero que te inspire para cocinar algo diferente. ¡Que lo disfrutes!