Turron de chocolate con almendras thermomix

⚠️ Turrón blando thermomix

Mi increíble jefa de grupo de Thermomix, Trisha, que creó la receta de turrón en la Comunidad de Recetas, recibe el crédito por la sencilla receta de turrón. He cambiado un poco los ingredientes para llegar a la versión de Choco-latte. ¿Podrías hacer lo mismo… con qué sabores se te ocurre?
* Nota: este es un proceso para el que tienes que estar preparado, así que asegúrate de no tener ninguna interrupción porque no puedes dejar la mezcla o se te va a cuajar en el bol. Tu TM también se tambaleará un poco mientras se está mezclando (similar a amasar la masa), así que no la abandones y te alejes.
Para hacer un poco de espacio alrededor, quita la tapa y raspa la mezcla lejos de las cuchillas, esto permite que la mezcla pase alrededor sin convertirse en un gran bulto, entonces cocina por otros 6 minutos, 70C, velocidad 4 (usando la espátula para mantener la mezcla en movimiento si parece que se está ralentizando)
¡Hay que pasar RÁPIDAMENTE al siguiente nivel! Limpie la espátula TM con aceite para evitar que la mezcla se pegue mientras trabaja con ella. Hierve previamente una tetera llena de agua para enjuagar la jarra. Raspa y vierte en tu plato preparado previamente la mezcla de turrón. Para ayudarte a raspar la mezcla de la espátula a medida que avanzas, es posible que necesites tener un cuchillo de mantequilla a mano, ya que es increíblemente pegajosa y se estira mientras trabajas con ella.

🏵 Receta de turrón blando thermomix

El clásico turrón italiano, el Torrone, es sencillo de hacer en casa. Perfumado con sabores de miel, naranja y almendra, esta popular receta está rellena de almendras tostadas. Al turrón no le sienta bien la humedad, como a muchos dulces a base de clara de huevo, así que procure elegir un día con poca humedad para hacer este dulce.
¿No tiene suficiente turrón? Hay distintas variedades que incluyen una golosina perfecta para cualquiera de tus sabores favoritos, como el turrón de chocolate blanco, el turrón de chocolate negro e incluso el turrón de Nutella.
Coloque las claras de huevo y la sal en el bol de una batidora de pie grande, bien limpia y seca. Cualquier rastro de grasa en el bol o en la batidora impedirá el correcto batido de las claras.
Añada las 2 cucharadas restantes de azúcar a medida que las claras formen picos suaves, poco a poco, hasta que las claras estén brillantes y puedan soportar picos firmes. Lo ideal es alcanzar esta fase cuando el jarabe de azúcar alcance los 290 F/143 C, pero si las claras alcanzan picos rígidos antes de que el jarabe esté listo, detenga la batidora para que las claras no se batan en exceso.

🔔 Receta de turrón thermomix

La miel tendrá diferentes cantidades de humedad (la cocción firme puede tardar menos/ más tiempo). Asegúrate de que es miel pura (¡hay algunos productos de ultramar con aditivos de jarabe de azúcar!) porque no es conveniente que tenga sabores fuertes. La miel normal del tarro australiano es perfecta.
Esto fue casi una tragedia para mí, me temo. Acabó con un glóbulo muy líquido y luego se puso duro como una roca. Si lo pongo de lado y uso un cuchillo de cerámica, puedo cortarlo. Es masticable, en realidad, así que estoy limitado en cuanto a quién puede comerlo. Pero, el sabor es dulce, realmente. He añadido unas gotas del aceite esencial de naranja.
Ok gracias Sharon, lo probaré. Decepcionantemente, ayer hice la versión automatizada con la receta de las patatas fritas y no cuajó. Un desperdicio total de los costosos ingredientes porque es sólo un desastre pegajoso que hay que tragar con una cuchara. Quería regalar mi dulce de leche con caramelo, pero supongo que lo volveré a intentar.
¿Hay un error de la clara de huevo en la primera etapa? ¿Realmente son sólo 2 segundos sin batir a velocidad 2? Al batir, pensé que el objetivo de la clara de huevo era formar picos suaves? ¿Ha batido la clara con batidor durante 3 minutos a velocidad 4? La receta de turrón que aparece en el libro/chip, Healthy Food/Gluten Free, me tiene desconcertada. Después de batir la clara de huevo, ¿sigue funcionando esta receta?

📑 Cómo se hace el turrón

En mi último folleto Consigue tu regalo y cómetelo, estas Almendras de Chocolate y Coco son un perfecto adelanto de lo que encontrarás. Los frutos secos son siempre un regalo estupendo para cualquier persona que disfrute con el picoteo. Estos frutos secos de chocolate son súper crujientes, y se pueden envolver con un dulce lazo y una etiqueta de regalo en unas bonitas bolsas de celofán para que destaquen. Me encanta usar mi Thermomix para hacer estas deliciosas Almendras de Chocolate y Coco y el regalo comestible perfecto para Navidad son estas deliciosas golosinas. Si quieres tener más ideas de regalos comestibles bonitos, consigue mi folleto “Consigue tu regalo y cómetelo”. Un gran folleto para estas Navidades para las ideas de regalos ideales.
Introduce el batidor de una mariposa. Coloque la clara de huevo y la crema tártara en el bol de la batidora y bata 3 min. / 37 ° C / Velocidad 3.5- después de 1 minuto, añadir lentamente una cucharadita de azúcar en polvo a la vez a través del agujero en la tapa del tazón de mezcla.
Mi hija acaba de hacerlos y son increíbles, y les hemos añadido pasas sultanas para darles una capa extra de especias. Nos pareció que la mezcla inicial era muy espesa y no cubría las almendras, así que añadimos unas 4 cucharaditas de agua para ablandar la mezcla después de sacar todas las almendras, y parecía que cubrían mejor las almendras después de eso. Es esto lo que consideraríais hacer, o hay algún otro líquido mejor.