Flan de cafe thermomix sin nata

🛎 Flan de café de puerto rico

“Mi “traficante de café” favorito, alias Tchibo, sabe mucho de café y nos suministra desde hace décadas café de todo el mundo. El African Blue* de la meseta de África Oriental y el Latin Grande*, Colombia Fine y Brazil Mild* de Sudamérica. Tchibo tiene una línea de productos de café llamada Privat Kaffee* con estilos de café originarios de la zona del ecuador. El café Brazil Mild que utilicé en mi receta es muy suave y tiene un sabor a nuez, una combinación perfecta con el sabor a caramelo de un flan brasileño;) Todos estos tipos de café tienen características distintas: de afrutado a aromático, de suave a sólido…
Ese flan… como ya habrán oído, como la mayoría de ustedes probablemente saben de Sudamérica, no es un “flan” normal. Aunque es una combinación perfecta con los sabores originales de un flan, normalmente no vienen con sabor a café. Normalmente un flan tampoco lleva una tarta adjunta, supongo… pero también es un añadido increíble, al igual que el café;)

🙈 Flan de café

“flan “flan. Este flan adquiere un sabor muy rico gracias al café expreso, lo que lo convierte en un postre ideal para disfrutar con una copa de licor después de la cena.
Durante 30 segundos, ponga una sartén pesada o una cacerola a fuego medio. Aplique media taza de azúcar. Mantenga el azúcar fluyendo continuamente con el dorso de una cuchara de madera hasta que el azúcar esté completamente derretido y tenga un color marrón medio oscuro (caramelizado).
Retirar 1 o 2 ramequines con cuidado para tener espacio para verter. Vierta agua caliente hasta que la bandeja de hornear de 9 por 13 pulgadas tenga alrededor de 1/2 pulgada de agua para un baño de agua hirviendo. Sustituya el ramekin. (Si se utiliza una fuente de horno grande y abierta, asegúrese de que la fuente es lo suficientemente alta como para contener el agua necesaria).
Vierta con cuidado más agua si el nivel del agua no supera las 3/4 partes de los lados de los ramequines. Hornee de 50 a 60 minutos sin tapar en el baño de agua, o hasta que un cuchillo salga limpio al insertarlo a mitad de camino entre el centro y el borde de la fuente.

🤠 Cupcakes de flan de café

Para el carameloPrecaliente el horno a 350o F. En una sartén de fondo grueso, ponga el azúcar y el agua y mezcle suavemente a fuego medio-alto hasta que se caramelice hasta alcanzar un color ámbar oscuro. En una bandeja para tartas o pasteles de 9 pulgadas, vierta el caramelo líquido. Combine los huevos, la leche evaporada y condensada, el café y la vainilla en una batidora o mezclador eléctrico. Póngalo a un lado. Bata bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Vierta la mezcla en el molde para tartas durante al menos 2 minutos. Colóquelo en un molde hondo y vierta agua caliente hasta llegar a los lados del molde hasta la mitad. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante al menos una hora o hasta que el flan se sacuda ligeramente al agitarlo y al insertarlo en el centro, un cuchillo de pelar salga limpio. Saque el molde del agua y déjelo enfriar. Para comerlo, desmolde el flan pasando un pequeño cuchillo de pelar por el interior del molde. Una vez enfriado, refrigere el flan hasta que esté bien frío. Con un plato, cubrir el molde e invertirlo.

😅 Receta de flan de café vietnamita

Por favor, tenga en cuenta que la capacidad del vaso del TM5 es mayor que la del TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para el TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
4,- En la tapa cerrada, añadir el agua . Con el molde dentro, coloque el varoma en su lugar y cúbralo con 2-3 toallas de papel en la parte superior del molde. Poner la configuración de 60 min/ varoma/ revolver suavemente la tapa del varoma y el software.
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.