💎 Crema calabacin y puerro
✴ Sopa de calabacín a la crema – quick & easy creamy zucchini
¿No tienes un Trader Joe’s cerca? Corta las porciones blancas y verdes claras de los puerros frescos y desecha los tallos superiores duros. Necesitarás alrededor de un kilo de puerros, o unos 5 ó 6 puerros medianos. Deberá sustituir la mágica Salva de 21 Sazones por una pizca grande de condimento italiano y una pizca de cebolla en polvo. La cayena en el 21 Seasoning añade un toque de fuego, pero también puede añadir cayena si lo desea. El Sazonador Salute suele incluir una pequeña cantidad de gránulos de zanahoria y tomate deshidratados, por si se lo pregunta.
📑 Sopa de calabacín a la crema
Hace poco me encontré con varios blogs que hablaban de una sopa de calabacín del libro de cocina de Gwyneth Paltrow. A primera vista, la sopa parecía fantástica, pero algunos artículos señalaban que, a pesar de su atractivo, la sopa era algo insípida. Cuando vi los ingredientes de la sopa, me di cuenta de por qué: estaba hecha enteramente de agua y muy pocos condimentos, y el calabacín tiene un sabor insípido, así que estaba destinado a decepcionar.
Sin embargo, me gustó lo nutritiva, fácil y sabrosa que era. Así que, sin complicarme más, retoqué los ingredientes, sustituyendo el agua por caldo y añadiendo una pequeña cantidad de mantequilla al principio para darle sedosidad, y creo que el resultado es muy sabroso. La sopa no contiene productos lácteos, excepto la mantequilla; se podrían añadir unas cucharadas de nata espesa o yogur si se quisiera, pero creo que cualquier producto lácteo adicional eclipsaría la encantadora frescura de la sopa. Es fácil hacerla vegana utilizando un caldo de verduras de alta calidad, omitiendo la mantequilla y aumentando el evoo a 3 cucharadas.
🌷 Receta de sopa de patatas y puerros – cómo hacer vichyssoise
Esta pasta de calabacín y aceitunas fue una comida rápida y fácil de sacar de la nevera. Estaba sola en casa, con resaca, y necesitaba desesperadamente una comida abundante que me hiciera sentir humana de nuevo. No estaba en la agenda ir a comprar. La nevera estaba vacía y las únicas verduras que teníamos eran un puerro y un calabacín. Con panceta ahumada, ajo y escamas de guindilla, se cocinaron a fuego lento. Añadí algunas aceitunas y alcaparras en rodajas, un chorrito de leche, un puñado de parmesano rallado, y sazoné con sal y pimienta una vez que se habían ablandado (mientras se cocinaba la pasta). Es mucho más rica que mis platos de pasta habituales, pero me ha gustado y me ha servido para recuperar el ritmo.
🤨 Schnelle gnocchi pfanne mit lauch (rezept) || frito a la sartén
Cuando toda la familia estaba enferma de gripe, ¡esto era ideal! El calabacín sirve como sustituto de los fideos en la sopa, y nadie lo nota a menos que se lo digas. En los últimos 10 minutos de cocción del pho, si es necesario, añade aceitunas negras, cebollas verdes, más puerro y/o pollo cocido. Coloca el cilantro y la lima en la mesa para que los invitados puedan condimentar su comida con ellos. Como guarnición, son deliciosas las galletas de agua o el pan duro para mojar. Si está resfriado, inclinarse sobre el cuenco caliente e inhalar los vapores es una terapia relajante.
Esto lo hice para mi marido, que estaba resfriado. Mi única queja es que una tanda era insuficiente para los dos. Esta receta es perfectamente deliciosa. El único ajuste involuntario que hice fue que utilicé más caldo de verduras en lugar de caldo de pollo porque pensé que tenía suficiente caldo de pollo pero no fue así. No estoy segura de la diferencia que supone, pero esta sopa es estupenda para un resfriado, una noche fría de invierno, ¡o para cualquier cosa!
La hice para mi marido, que estaba resfriado. Mi única queja es que una tanda fue insuficiente para los dos. Esta receta es perfectamente deliciosa. El único ajuste involuntario que hice fue que utilicé más caldo de verduras en lugar de caldo de pollo porque pensé que tenía suficiente caldo de pollo pero no fue así. No estoy segura de la diferencia que supone, pero esta sopa es estupenda para un resfriado, una noche fría de invierno, ¡o para cualquier cosa!