Como hacer unos espaguetis

☀ Espaguetis en salsa de tomate | receta de espaguetis | salsa roja

La forma más común de preparar los espaguetis es la más sencilla. Ponga la pasta en una olla grande con agua hirviendo, remuévala, llévela a fuego lento, apague el fuego, tápela y déjela cocer durante 10-12 minutos. Este método da unos resultados admirables.
También es posible cocer la pasta con una cantidad de agua inferior a la normal. En lugar de desechar una gran cantidad de agua después de la cocción, tendrás una pequeña cantidad de agua muy almidonada en la cubeta, que ayudará a espesar cualquier salsa para pasta que se aplique, así como a reintroducir el sabor perdido en el agua (las recetas suelen indicar que se reserve algo de agua para pasta para hacer esto). A medida que la pasta se vaya cocinando, habrá que removerla de vez en cuando. En su libro An Encyclopedia of Kitchen Science, el eminente autor estadounidense de ciencias de la alimentación Harold McGee escribe que los mejores resultados para los espaguetis se obtienen cocinándolos en una sartén con agua fría para empezar.
No todas las pastas son iguales; algunas son muy superiores a otras. Para obtener los mejores resultados, elija una pasta de alta calidad hecha completamente de trigo duro. La pasta de mejor calidad tiene un mayor contenido en proteínas y tarda unos minutos más en cocinarse, pero seguirá teniendo una textura decente si la cocinas ligeramente en exceso o la dejas más tiempo en su salsa. Cocinar “al dente” es aún más sencillo.

🌏 Cómo cocinar la pasta perfectamente: esto es todo lo que necesitas

Esto es algo que he estado haciendo durante mucho tiempo. Probé un poco y descubrí que una cucharadita de azúcar disminuye la acidez de los tomates. Añade un cuarto de taza de nata antes de servirlo si quieres que sepa un poco más rico. Además, escurro la grasa de la carne antes de añadir las verduras, ¡así no se pierde el sabor del ajo y la cebolla!
Es fácil, indoloro y delicioso. Sin duda volveré a utilizar esta receta como base. Quizá sea el asiático que hay en mí al que le gusta marinar todo, pero marinar la carne en 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire y 1/4 de cucharadita de sal durante 15 minutos hasta que se saltee marca una gran diferencia en el sabor. Ya no es todo salsa de tomate empapada de carne sin sabor. Hasta que se añada la carne a la salsa, se sazona con sal y pimienta (al gusto) mientras se saltea con las cebollas, el ajo y los pimientos.
Esto es algo que hago desde hace mucho tiempo. He probado un poco y he descubierto que una cucharadita de azúcar disminuye la acidez de los tomates. Añade un cuarto de taza de nata antes de servir si quieres que tenga un sabor más rico. Además, escurro la grasa de la carne antes de añadir las verduras, ¡así no se pierde el sabor del ajo y la cebolla!

🌹 Cómo hacer salsa de espaguetis | receta de pasta | allrecipes.com

La forma más común de preparar los espaguetis es la más sencilla. Pon la pasta en una olla grande con agua hirviendo, remuévela, llévala a fuego lento, apaga el fuego, tápala y déjala cocer durante 10-12 minutos. Este método da unos resultados admirables.
También es posible cocer la pasta con una cantidad de agua inferior a la normal. En lugar de desechar una gran cantidad de agua después de la cocción, tendrás una pequeña cantidad de agua muy almidonada en la cubeta, que ayudará a espesar cualquier salsa para pasta que se aplique, así como a reintroducir el sabor perdido en el agua (las recetas suelen indicar que se reserve algo de agua para pasta para hacer esto). A medida que la pasta se vaya cocinando, habrá que removerla de vez en cuando. En su libro An Encyclopedia of Kitchen Science, el eminente autor estadounidense de ciencias de la alimentación Harold McGee escribe que los mejores resultados para los espaguetis se obtienen cocinándolos en una sartén con agua fría para empezar.
No todas las pastas son iguales; algunas son muy superiores a otras. Para obtener los mejores resultados, elija una pasta de alta calidad hecha completamente de trigo duro. La pasta de mejor calidad tiene un mayor contenido en proteínas y tarda unos minutos más en cocinarse, pero seguirá teniendo una textura decente si la cocinas ligeramente en exceso o la dejas más tiempo en su salsa. Cocinar “al dente” es aún más sencillo.

😐 Receta de espaguetis sabrosos – espaguetis de pollo y verduras

La comida más reconfortante son los espaguetis con albóndigas. Ya es fácil, pero ponerlo todo en una olla de cocción lenta lo hace aún más sencillo. Si no quieres preparar los espaguetis en la olla de cocción lenta, puedes hacer la salsa y las albóndigas. Si dejas que la salsa hierva lentamente durante todo el día, conseguirás una salsa sabrosa y unas albóndigas tiernas sin la molestia de tener que cocinarlas a fuego lento. Simplemente cocine hasta que las albóndigas estén bien cocidas, unas 3 horas a fuego alto o 6 horas a fuego lento, sin añadir el caldo o los fideos a la olla de cocción lenta.
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