💜 Hojaldre de frutas sin crema del momento

Para hacer los tipos de pasteles de fruta ligeros y escamosos que te tientan en la panadería, no tienes que ser un pastelero consumado. La parte difícil se hace por ti, gracias al calor de la masa de hojaldre congelada; todo lo que queda es recoger la fruta que va dentro. Sin embargo, hágase un favor. Echa un vistazo a estos consejos para trabajar con la masa de hojaldre congelada y obtener los mejores resultados antes de empezar a hornear. Luego sigue leyendo para probar las recetas básicas de postres de hojaldre llenos de fruta.
Todo el mundo va a suponer que en una panadería de alta gama has cogido esta tarta de frutas de aspecto elegante, así que mira cómo se le caen las mandíbulas cuando les digas que la has hecho tú mismo. Esta receta utiliza pluots frescos, pero cualquier fruta fresca, incluyendo manzanas y peras, puede ser usada durante toda la temporada. Para ver cómo el Chef John lo reúne todo fácilmente y le da un toque final que le da un aspecto de panadería profesional, mira el vídeo.
Puedes hacer estas súper fáciles tartas de manzana si puedes rebanar las manzanas y calentar un poco de mermelada de albaricoque. Asegúrate de cortar las manzanas en rodajas finas para que cuando se asen se pongan tiernas. Puedes hacer cuadrados individuales para compartir, o una tarta grande. La cocinera casera Marieclaire0924 dice: “¡Nos encantó! Terminé usando conservas de melocotón en lugar de albaricoque porque eso es lo que tenía a mano. ¡Gran éxito en nuestra fiesta! ¡Un sabor tan mantecoso y dulce!”

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Sólo usa un cuchillo de cocina para marcar un borde si quieres evitar que el interior se eleve hasta los bordes. Sin embargo, no cortes la masa por completo. Para pinchar la masa, usa un tenedor. Con los bordes hinchados, la masa seguirá siendo ligera y escamosa y el centro permanecerá abajo.
Saque la masa de la caja y suavemente separe la masa y el papel pergamino del rollo para desenrollar la masa, de modo que la masa en el papel empiece a quedar plana. Tengan cuidado de no sacar el papel pergamino de la masa. Puede haber algo de pegajosidad, pero la masa y el papel deben desprenderse del rollo fácilmente.
1. Precalentar el horno a 400 ° F.2. En el papel pergamino adjunto, desenrollar la masa de hojaldre refrigerada y ponerla en una hoja de hornear. Dividirla en doce o incluso cuadrados (4×3). Cortar círculos en ocho de los cuadrados de hojaldre con un pequeño cortador circular de hojaldre. Para formar pequeñas “torres de masa”, coloque las que tienen el agujero encima de los otros cuadrados, 3 hojas de pasta de ancho.
3. Cada torre se cubre con huevo lavado.4. Hornear durante 10-15 minutos en el horno o hasta que esté perfectamente hinchada y dorada. Dejar que se enfríen completamente. 5. 5. Mientras tanto, en una cacerola mediana, mezclar la leche, el azúcar y la maicena a fuego medio con un batidor. Permita que la leche se caliente por los bordes para que aparezcan pequeñas burbujas. Para evitar que la maicena se aglutine, bata ocasionalmente. Retirar del calor.6. Combinar 2 cucharadas a través de los huevos batidos de la leche caliente y luego aplicar lentamente la mezcla de huevos a la leche caliente, batiendo continuamente. Vuelva a calentar la cacerola hasta que se espese ligeramente con la natilla. No dejes que se cocine a fuego lento. Retire del fuego y aplique el extracto de vainilla y el ron para mezclar.

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Calienta el horno a 400°F. Espolvorea la harina sobre la superficie de trabajo. Rallar 2 cucharaditas de cáscara y exprimir 2 cucharadas de jugo de la naranja. Sobre la superficie de trabajo, despliega la cubierta de la pasta. Enrolle la hoja de pasta en un rectángulo de 14×10 pulgadas y póngala en una bandeja de hornear. Con agua, limpiar el borde de la pasta. Dobla por todos los lados alrededor de las esquinas de 1/2 pulgada, presionando fuertemente para formar un borde. Hornee durante 15 minutos o hasta que la pasta esté dorada. Pinche bien el centro de la masa con un tenedor (esto se llama acoplar la masa, ayuda a que el vapor escape durante el horneado para que la corteza no burbujee). Deje enfriar la pasta durante 10 minutos en la bandeja de hornear (querrá que la pasta se enfríe para que la mezcla de crema de queso untada en el siguiente paso no se derrame). Revuelve en un bol mediano el queso crema, el azúcar, el jugo de naranja y la cáscara de naranja hasta que la mezcla esté suave. Sobre la tarta, esparcir la mezcla de queso crema. Arregla la mezcla de queso crema con plátanos, mandarinas y kiwi. Cepille las conservas con la fruta. Prepara: Esta tarta puede ser servida inmediatamente o cubierta y refrigerada hasta 4 horas. Olvídese de las mandarinas y el kiwi para una tarta de fresas y corte las fresas en lugar de cortarlas en cuartos.

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Si son lectores habituales, a la mayoría de ustedes les gustaría saber que Canadá es mi hogar. Llamamos casa de Toronto, para ser más específicos. Vivir en una metrópolis tiene un lado positivo. Todo es fácilmente accesible y bastante a su alcance. Sin embargo, anhelo la vida pacífica del país.
Pero eso no significa que no celebre y prepare una receta para el Día de la Independencia sólo porque vivo en Canadá. Me encanta vivir en Canadá, pero me atraen mucho los Estados Unidos. Estimado lector, usted sabe, tengo una debilidad por las compras y la decoración del país, y encuentro las cosas en los EE.UU. Tengo un amor total con Trader Joe’s y me encanta Target y Barnes & Noble (que no tenemos aquí en Canadá).
Una parte sustancial de los suscriptores y lectores de Lord Byron’s Kitchen residen en los Estados Unidos, además de mi atracción por las cosas claramente materialistas. Así que preparé estas sabrosas y súper simples Tarta de Queso y Crema de Hojaldre y Frutas para esos lectores. (No se preocupen, mis lectores canadienses, dentro de unos días, habrá un regalo especial del Día de Canadá para ustedes).