🌹Como cortar el perejil para que siga creciendo
😇 ¿el perejil vuelve a crecer después de ser cortado?
El perejil (Petroselinum crispum) es un favorito de la cocina, una planta bienal que es resistente en las zonas de rusticidad 5 a 9 del Departamento de Agricultura de EE.UU., aunque normalmente se cultiva como anual. Los mejores métodos para cultivar perejil a partir de esquejes varían en función de si se utilizan tallos con hojas o restos de raíces. El Petroselinum crispum var. neapolitanum (perejil de hoja plana o italiano) tiene mejor sabor que el perejil de hoja rizada (Petroselinum crispum var. crispum), que a veces se utiliza como guarnición. El hamburgués (Petroselinum crispum var. tuberosum ) se cultiva sobre todo por sus raíces, aunque estas dos variedades se utilizan por sus hojas.
La perejil prefiere las temperaturas más frías, así que si empiezas en el interior, prepárate para plantar tus semillas a finales del invierno o principios de la primavera. Cuando la temperatura del suelo sea de al menos 50 grados Fahrenheit y la del aire suba a 60 o 65 grados, trasplanta las semillas al exterior o plántalas en el invernadero. En climas cálidos, puedes plantar perejil para un jardín de invierno en otoño o para un jardín de verano a principios de invierno o finales de primavera.
📗 Cómo cosechar la albahaca
El perejil, utilizado sobre todo como guarnición y para hacer una deliciosa salsa de perejil, es una hierba muy cultivada. Sin embargo, también es un excelente ingrediente para aromatizar platos salados, dando sabor a la mantequilla y a los rellenos y con un alto contenido en vitamina C.
Las semillas de perejil, sobre todo en suelos muy húmedos y fríos, tardan mucho en germinar, hasta un mes. Por ello, hay que asegurarse de que la tierra esté caliente e incluso precalentarla cubriendo las siembras muy tempranas con capas.
Las semillas también pueden sembrarse en el interior a una temperatura de 18-21 °C (65-70 °F) de agosto a marzo en bandejas de celdas o bandejas de tapones llenas de compost de siembra. Cubra la semilla parcialmente con más compost y manténgala húmeda. Aplique a las plántulas temperaturas más frescas, de unos 10 °C (50 °F), y plántelas en el exterior cuando hayan pasado las últimas heladas, durante 10-14 días después del endurecimiento, aclimatándolas gradualmente a las condiciones del exterior.
El perejil es una bienal vigorosa y puede continuar hasta el otoño para proporcionar cosechas limitadas en invierno. Para protegerlo del frío y poder cosecharlo durante más tiempo, cubra las plantas con un manto. El perejil es de la misma familia que las zanahorias y es susceptible de ser atacado por la mosca de la raíz de la zanahoria, por lo que hay que cubrir las siembras tempranas con un capote o vellón hortícola para proteger las plantas de la puesta de huevos en el suelo por parte de las hembras.
🤨 Cómo cortar el perejil para cocinar
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Si vas a recoger todo el perejil de una vez, debes cortar la planta entera hasta el suelo. O, si eso hace más fácil cortar todas las hojas y tallos de la planta, puedes sacarla por completo.
Vivo y cultivo en Minneapolis, MNN. Sobre Amy Andrychowicz (zona 4b). Mi pulgar verde viene de mis padres, y he pasado gran parte de mi vida cultivando un jardín. Soy una jardinera apasionada a la que le encanta cultivar todo, desde verduras, hierbas y flores hasta árboles, plantas tropicales y plantas de interior. Más información…
Me encanta el perejil seco y fresco. Aunque hay que reconocer que el seco, al estar disponible, es más fácil de usar. Este final del otoño, voy a empezar a cultivar un mini jardín de hierbas, y el perejil se separará de él <3
Estoy de acuerdo en que nada, especialmente las patatas, supera el perejil fresco. Me paso el 99% de mi vida cocinando en la cocina (me gusta comer) y me encuentro utilizando mucho el perejil. Lo usé por primera vez en un asado que hice en una estufa Dutch Oven. ¡¡¡Se ha añadido el sabor justo!!! Me sentí muy feliz. Sin embargo, lo añadí en los últimos 30 segundos de cocción, así que ese sería mi consejo.
🤠 Cómo cosechar y secar el perejil
La gente cultiva hierbas para distintos fines. Para cocinar o con fines medicinales, otros prefieren utilizar hierbas frescas. Otros simplemente prefieren el aroma de las hierbas. Sea cual sea el propósito, para que sobrevivan, las hierbas necesitan ser utilizadas.
La poda diaria favorece la salud general y evita que las plantas tengan un aspecto desgarbado y poco atractivo. Es necesario recortarlas periódicamente, tanto si cultivas las hierbas en el exterior, en el suelo o en macetas, como en el interior, en el alféizar de la ventana. Para que tus hierbas tengan un aspecto saludable, sigue unos sencillos pasos:
En cuanto la planta esté sólida, empieza a recortar las hojas de las plantas anuales, como la albahaca, el cilantro, la estevia y el eneldo*. Corta los tallos enteros y luego quita las hojas de los tallos. Cosecha por la mañana o a última hora de la tarde.
Antes de que florezcan sus flores, cosecha las hierbas de flor como la albahaca, la salvia y el tomillo. Las hojas pierden su sabor hasta que florecen. Los brotes de las flores me gusta cortarlos para que la planta dure más tiempo. Seguirá produciendo semillas y dejará de desarrollar hojas hasta que la planta florezca.