Se pueden congelar las judias verdes

🔴 Judías verdes al vacío

Imprimir recetaEste lomo de cerdo relleno está lleno de sabor gracias a las cebollas caramelizadas al balsámico, el bacon desmenuzado, el queso manchego y las espinacas. Se enrolla todo y se asa hasta que la carne de cerdo esté jugosa y el queso esté caliente y derretido.
El solomillo de cerdo relleno es una excelente manera de dar sabor a un corte de carne rápido. Los solomillos de cerdo son extremadamente tiernos, porque son simplemente el filete. Como hay muy poca grasa en un solomillo, es genial para rellenarlo con todo tipo de cosas sabrosas para ponerle humedad y sabor.
Rocié mi solomillo de cerdo relleno generosamente con mi condimento de pollo premiado. Esta mezcla es audaz con un poco de fuego, por lo que es el complemento perfecto para las capas de sabor dentro del relleno. El condimento también me permitió asar este lomo de cerdo rápidamente a fuego medio-alto (alrededor de 375 grados F) y obtener un buen sabor ahumado en menos de 30 minutos.
Si no tiene mi condimento para pollo a mano, puede usar esta receta de mi condimento para pollo con hierbas de limón. Y para una capa adicional de especias, puede ahumar el solomillo de cerdo relleno a 225 grados F durante aproximadamente una hora. ¡Quedará totalmente delicioso!

⚡ Congelar las judías verdes

Probablemente sea porque hay grandes ofertas en carne de cerdo durante esta temporada. Tal vez tenga que ver con que es la temporada de las manzanas aquí en Nueva York también, ya que siempre se combinan juntas como mis Chuletas de Cerdo al Romero con Relleno de Manzana y Miel.
Recientemente, una de mis tiendas tenía una oferta estupenda en solomillos de cerdo: compre uno y llévese otro gratis. Me aprovisioné porque los solomillos son ideales para hacer todo tipo de platos: el schnitzel de Viena es uno y este solomillo relleno es otro.
Actualmente, es una receta que mi madre consumió varias veces cuando era niña y crecía en Inglaterra. La receta británica fue recreada por mi madre utilizando cosas que podía conseguir en los Estados Unidos. Utilizaba una paleta de cerdo fresca, la deshuesaba y la rellenaba con un pan de hierbas blandas. Creo que la antigua receta familiar utilizaba el tipo Paxo Parsely & Thyme, pero no es exactamente lo mismo para un relleno de pan blando. No creo que el Paxo se hiciera con pan, pero tiene alguna forma de grano y el sabor es muy fuerte. Y su sabor es probablemente demasiado pesado en las hierbas para un gusto americano, teniendo en cuenta los gustos de mi padre americano.

💭 Por qué escaldar las judías verdes antes de congelarlas

Las cenas entre semana tienen que ser fáciles, pero eso no significa que tengan que ser aburridas. Este lomo de cerdo con relleno sencillo es la solución ideal. Es más que fácil de hacer, pero querrá invitar a la gente a casa sin dejar de ser lo suficientemente emocionante.
Precalienta el horno a 400 ° y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Conecte la cebolla y cocine durante 5 minutos, hasta que esté tierna. Añadir los champiñones y cocinar 5 minutos más hasta que estén tiernos, luego añadir el ajo y cocinar 1 minuto hasta que esté fragante. Conecte las espinacas y cocine durante 2 minutos hasta que se marchiten. Con sal y pimienta, sazone. Mariposee el lomo de cerdo cortando un lado hacia abajo y cortando en el centro sin cortar por el otro lado hasta el final. Como si se tratara de un libro, doblar para abrirlo y ponerlo entre dos hojas de papel de plástico. “Para aplanar la carne hasta un grosor de 1⁄2”, utilice un ablandador de carne. Extiende el queso crema sobre el solomillo y corta la pieza superior del envoltorio de plástico. Cubra con la mezcla de espinacas y esparza en una capa uniforme. Empezando con el hilo de cocina en un extremo largo, enrolle el solomillo firmemente y asegúrelo. Coloque el solomillo con las 2 cucharadas restantes de aceite en la bandeja de horno preparada y pincélelo y sazónelo con sal y pimienta. Hornear durante unos 25 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 145°. Hasta el momento de cortar y servir, dejar enfriar durante 10 minutos.

⏩ ¿se pueden congelar las judías verdes cocidas?

Un día, buscando algo nuevo que hacer con el solomillo de cerdo, se me ocurrió este solomillo de cerdo relleno de espinacas y champiñones. Este plato es muy sencillo de hacer y de montar y es tan encantador para la familia y los invitados a comer. Es algo que me gusta servir con una buena ensalada y patatas asadas.
Cocine y mezcle los champiñones, las chalotas, el tomillo, el ajo en polvo, la salvia, la pimienta negra y la sal en el aceite caliente hasta que el líquido se haya evaporado y los champiñones y las chalotas se ablanden, de 5 a 10 minutos. Calentar 1 cucharadita de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir el perejil; cocinar y remover durante 1 minuto. Incorporar las espinacas; cocinar y remover durante unos 5 minutos hasta que las espinacas se marchiten. Incorporar la mostaza. Retirar del sol.
Coloque el lomo de cerdo en una superficie de trabajo; sobre el lomo, coloque el jamón serrano. Extienda la mezcla de champiñones y espinacas sobre el prosciutto, dejando ambos lados con un borde de 1/2 pulgada. Enrolle el solomillo firmemente alrededor del relleno y átelo para mantener el hilo de cocina cerrado.
En una sartén grande a fuego medio, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva; poner el lomo enrollado en el aceite caliente. Dórelo hasta que se dore por todos los lados, durante unos 10 minutos. En una cazuela de 9×13 pulgadas, pasar el solomillo chamuscado.