Arroz con lentejas de bote

😻 ¡¡la mejor receta de mujaddara !! “lentejas y arroz”

Recetas para imprimir ¡Una cena vegetariana de 20 minutos que todos disfrutarán! Nuestras Lentejas al Curry combinan lentejas enlatadas, tomates colados y deliciosas especias indias para producir un plato de curry deliciosamente aromático que querrá hacer una y otra vez.
Todo lo que tiene que ver con una comida saludable sin carne me atrae. Las lentejas al curry son una forma rápida y fácil de añadir más legumbres a su dieta, manteniendo un buen perfil de sabor. ¡Este plato, te aseguro, es cualquier cosa menos aburrido! No te preocupes si no estás acostumbrado a cocinar con estos sabrosos paquetitos. Te voy a dar algunas indicaciones sobre cómo hacer este sencillo curry de lentejas sin pasar todo el día en los fogones.
Para esta receta se necesitan lentejas en lata, cebolla, tomates colados, cilantro, curry en polvo, jengibre molido, garam masala (ver receta alternativa), pimienta de cayena, sal y aceite vegetal. Se puede utilizar el arroz como guarnición.
Me encantan las especias y la comida india, pero evito hacerlas en casa porque me da miedo el tiempo que tardan en unirse los sabores. Y, como habrás notado en otras recetas, ¡no queremos pasar horas en la cocina durante la semana!

💮 Cómo preparar lentejas en conserva

La mejadra es un plato tradicional árabe que se remonta a la Edad Media. Es un aromático arroz especiado con cebolla dulce y crujiente (pero no picante). En la edición auténtica, se hace la cebolla frita, lo que merece la pena si se tiene tiempo. Si no tiene tiempo, las cebolletas fritas crujientes compradas en la tienda, que ahora se pueden encontrar en la sección asiática de la mayoría de los supermercados, son un sustituto cercano. En mi opinión, su sabor es casi igual de dulce.
Como este arroz tiene un sabor tan maravilloso por sí solo, puede servirse como una comida completa con un simple trozo de pescado a la parrilla u otra proteína como acompañamiento, o incluso con verduras. La cena está lista con una cucharada de yogur y una pizca de hierbas.
La mejadra es un fragante arroz pilaf de Oriente Medio salpicado de cebolla frita crujiente. Se trata de una versión ligeramente modificada de una receta del maravilloso libro de cocina Jerusalem de Yotam Ottolenghi. La diferencia clave es que él utiliza lentejas secas, mientras que yo uso lentejas enlatadas. Si no se tiene tiempo o no se quiere freír, se pueden sustituir las cebollas fritas por chalotas asiáticas, que se pueden encontrar en tiendas asiáticas y en la sección asiática de los principales supermercados de Australia (Coles, Woolies). El sabor es sorprendentemente parecido.

➕ Kisuri & chana | comida de ramadán | comida bengalí

Esta es una receta que se convertirá rápidamente en una de las favoritas en su cocina. Es ideal para recetas con restos de comida, como mi Arroz y Frijoles Españoles, Arroz y Frijoles Cubanos, o Tazón de Arroz con Batatas Cajún.
Si necesitas precocinarlas, combina 1 taza de arroz sin cocer con 2 tazas de agua, y las lentejas con la misma cantidad de agua. También puedes cocinar ambos en la misma olla, pero tendrás que duplicar la cantidad de agua. Asegúrate de empezar por el arroz o las lentejas, según lo que te lleve más tiempo. Cualquier tipo de arroz o lentejas será suficiente.
Caliente 1/3 de taza de aceite de oliva en una sartén, reservando las 2 cucharadas restantes para más tarde. Comprobar que el aceite está caliente antes de añadir las cebollas y cocinarlas durante 15 minutos. Remover hasta que los azúcares se hayan caramelizado, y luego sazonar con sal y pimienta.
Como puede ver, en esta receta no me complico la vida utilizando arroz y lentejas precocidos para ahorrar tiempo. Puedes hacer una gran tanda con antelación y tenerla lista para llevar. Si utilizas lentejas enlatadas lo harás aún más sencillo.
Menos aceite: En lugar de utilizar dos cucharadas de aceite de oliva para cocinar el arroz, simplemente caliéntalo en el fuego o en el microondas. Sin embargo, como encuentro que el aceite extra añade mucho sabor, el resultado final será diferente.

🐱 Demostración de la receta de lentejas y arroz con cebollas fritas (mujadarrah)

Plato principal o guarnición simple y sencilla. Se puede utilizar como sustituto de las patatas o del arroz normal, o se puede comer solo. Cuando se termine, se puede cubrir con pollo cocido para obtener una comida rápida y rica en proteínas. Para aumentar el índice glucémico, añada más cebada.
Me gustan todos estos ingredientes por separado, pero no juntos. Las lentejas se desintegran y actúan casi como un aglutinante para el arroz y el bulgar. Para que esto funcione, tuve que usar muchos condimentos y saborizantes. No es una receta que vuelva a hacer, pero es divertido experimentar con la arrocera más allá del arroz integral y el blanco.
Me gustan todos estos ingredientes por separado, pero no juntos. Las lentejas se desintegraron y actuaron casi como un aglutinante para el arroz y el bulgar. Para que esto funcione, tuve que usar muchos condimentos y saborizantes. No es una receta que vuelva a hacer, pero es divertido experimentar con la arrocera más allá del arroz integral y el blanco.
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