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Esta es una lista de sándwiches notables. Un sándwich es un plato compuesto por dos o más piezas de pan con uno o más rellenos entre ellas, 1]2]3] o una rebanada. Los sándwiches, una forma tradicional de comida para el almuerzo, se consumen sobre todo como parte de una comida para llevar. Hay varios tipos de sándwiches que se elaboran con una selección de ingredientes. El sándwich lleva el nombre de un estadista británico, John Montagu, cuarto conde de Sandwich.
Mediante una picadora de carne, se procesa una combinación de salchicha de mortadela y pepinillos dulces. A la mezcla se le añade mayonesa o Miracle Whip. La mezcla de la ensalada se deja durante varias horas para que se fundan los sabores y luego se extiende finamente sobre el “pan de sándwich” Algunas recetas piden que se añada a la ensalada cebolla blanca picada o huevo duro. A menudo se sustituye la mortadela por jamón, en cuyo caso se convierte en un sándwich de ensalada de jamón.
Plato reconfortante de productos para el desayuno, como salchichas, tortitas, morcilla blanca o negra, champiñones, cebollas, papas fritas y huevos fritos, que a veces se comen con ketchup o salsa marrón, en una variedad de panecillos.
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Un sándwich Montecristo es un sándwich de jamón y queso frito o con huevo, una variante del croque monsieur francés. En los años 1930-1960, bajo nombres como “sándwich francés”, “sándwich de jamón tostado” y “sándwich de queso tostado francés”, los libros de cocina estadounidenses tenían recetas para este sándwich .1]
El sándwich es más salado que dulce en la mayoría de las zonas. Se suele rebozar en huevo y se fríe en su totalidad en la sartén, aunque también se puede freír. 2] En las variantes regionales se puede utilizar pavo en rodajas 1] 3]. Se sirve a la parrilla en algunas partes de los Estados Unidos contiguos; en otras, es un sándwich abierto en el que sólo se reboza el pan y el sándwich ensamblado se cocina ligeramente bajo la parrilla o el asador.1]. Algunos restaurantes ofrecen una variante rebozada y frita.4] A menudo, el Montecristo se recubre de azúcar en polvo y se sirve con sirope de arce o conservas.
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Al parecer, apareció por primera vez en el menú de un café del Boulevard des Capucines de París en 1910. Croque” significa “crujiente” y se refiere a la textura crujiente del pan que se obtiene al asarlo en mantequilla, tostarlo o freírlo en la sartén.
Aunque este clásico sándwich de bistró francés es simplemente un sándwich de jamón y queso (o de tomate en este caso) a la plancha o tostado, descubrí que es un poco “algo” más que un sándwich corriente. Quise hacer un Croque Madame y le añadí un huevo frito, pero voy a decir que realmente no importa nada la ausencia de huevo y que queda igual de bien para un Croque Monsieur.
Un Croque Monsieur con la parte superior frita se transforma en un Croque Madame, ¡ya que el huevo debe parecer un sombrero para las mujeres! Su sándwich francés es ahora un Croque Provençal si añade tomates a la mezcla. Dependiendo de lo que se ponga en el sándwich Croque, hay varias variantes y todas tienen nombres distintos.
Hay una historia, que probablemente sea sólo eso, que atribuye a un accidente el desarrollo del Croque Monsieur. Parece que, por la mañana, algunos empleados dejaron sus sándwiches de jamón y queso junto al radiador. Comprobaron que el pan estaba crujiente y el queso todo derretido cuando hicieron la pausa para almorzar y disfrutaron mucho del resultado, y así nació el sándwich. Tal vez de ahí surgió la parte “Monsieur” del nombre.
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Como se trata de un sándwich, tiene sentido empezar por el pan. El croque monsieur se elabora con un pan de molde de aspecto claramente británico, a pesar de ser un auténtico cliché francés. Según mi experiencia, el suave y dulce pain de mie es la opción más popular en el país de origen del sándwich. Sin embargo, su sabor azucarado y su textura de algodón nunca me han parecido una opción feliz, pero estoy abierto a sugerencias.
La noción de utilizar pan integral, que nunca he visto en Francia, proviene de Raymond Blanc, pero creo que hace que el croque tenga un sabor deprimente, que debería ser el dominio del pan blanco. Rebecca Rauter, por su parte, especifica en la revista Jamie el pan con corteza, que, aunque sería mi elección para cualquier otro sándwich de queso tostado, parece estar en contradicción directa con el espíritu de esta versión en particular: Larousse es muy explícita en cuanto a que hay que cortar la corteza, lo que sugiere, al menos para mí, que el pan no debe ser demasiado gomoso. Dicho esto, para soportar el peso del queso fundido, tiene que ser lo suficientemente fuerte, así que nada de material barato. Un pan de molde blanco de calidad decente debería ser suficiente.