Zamburiñas al horno a la gallega

📑 Tapas españolas de pescado

Dependiendo de su lugar de origen o del tipo de tarta que prefiera, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿ha oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Sigue leyendo para conocer la pizza al estilo de Detroit y cómo prepararla en casa.
¡MUCHOS elogios! Después de leer las críticas, estaba nerviosa por si podía estropear esta receta de alguna manera, ¡pero también lo conseguí! Para el pan rallado, he suprimido el ajo y la cebolla en polvo y he utilizado panko. Y aunque algunos comentaristas dijeron que su plato quedó empapado, yo añadí más mantequilla. Por supuesto, el día que quería vieiras frescas, nuestro mercado de mariscos junto a la playa no estaba disponible. Pero las congeladas salieron perfectas. Sólo hay que dejar que la bolsa se descongele durante unos 30 minutos en un recipiente con agua fría y luego secarla entre las toallas de papel. Las vieiras salieron bien. Desde mi casa, ¡siempre recibo cumplidos! ¡Gracias!

💘 Recetas de pescado español

Se dice que durante la Edad Media, los huesos de Santiago fueron traídos a España desde Tierra Santa y enterrados donde hoy se encuentra la Catedral de Santiago de Compostela. Desde entonces, personas de toda Europa han peregrinado a Santiago de Compostela, siguiendo el Camino de Santiago. El año pasado, casi 20.000 personas recorrieron a pie, a pie o en bicicleta de montaña los paisajes de Galicia. No hay un camino o ruta en particular, al más puro estilo español. Sin embargo, algunos de los caminos principales están etiquetados con imágenes del signo de Santiago, las conchas de vieira.
A fuego medio, calentar el aceite de oliva en una sartén y cocinar la cebolla durante 1 minuto. Mezcle y cocine el jamón durante 1 minuto, o hasta que el jamón empiece a cambiar de color. Añada el pimentón y siga cocinando, luego añada el vino durante 1 minuto. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar durante unos 12 minutos, o retirar del fuego hasta que su volumen haya disminuido a la mitad.

🤙 Recetas de mariscos españolas

En una fuente de horno de 9 por 13 pulgadas, coloque las vieiras. Mezcle las migas de galleta, la sal de ajo y la pimienta en una taza pequeña. Utilizar la mezcla de migas de galleta para esparcir las vieiras de manera uniforme, y luego el parmesano. Vierta la mantequilla por encima de todo y, a continuación, rocíe el zumo de limón y el vermut de manera uniforme. Cubra y hornee la fuente con papel de aluminio durante 20 minutos, luego retire el papel de aluminio y cocine durante otros 10 minutos.
Suba el fuego a “asar” y dore la parte superior durante otros 2 o 3 minutos con la puerta del horno entreabierta (vigile constantemente la fuente para evitar que se queme). Servir caliente, adornado con una rodaja de limón y cebollino o perejil fresco picado.
¡¡¡Totalmente delicioso!!! Pude conseguir vieiras en oferta y fui a comprar más vieiras y la receta quedó muy dulce. Un poco más de galletas Ritz, creo. No tenía vermut, así que usé vino blanco. La próxima vez, creo que usaré Jerez. Gracias por una receta maravillosa.
Lleva años haciéndose en Maine. Yo suelo utilizar queso cheddar rallado y vinagre de sidra de manzana en lugar de vermut… está delicioso como vieira o cazuela de marisco… ¡sólo no lo cocines demasiado! Es la forma perfecta de preparar marisco para una comida especial…… una fiesta o sólo 2….

🌎 Ideas de tapas de pescado

Mis dos hijos mayores me retaron a empezar un blog de cocina con recetas sencillas que pudiéramos cocinar juntos, y ahora se me ha unido el más pequeño. Espero que adquieran algunas habilidades en la cocina y la fotografía… O que aprendan a diseñar y llevar un blog al menos.
– 6 vieiras, como se llaman en España. Limpias y con las conchas de un solo lado, a menudo vale la pena dejarlas dentro de un recipiente con agua fría y un puñado de sal durante una hora aproximadamente, ya que esto elimina cualquier “arena” que haya en el interior de las vieiras) Si son pequeñas, es posible que quieras utilizar dos “vieiras” por cada concha.
Calentar dos cucharadas de aceite y freír la cebolla hasta que esté tierna (a fuego lento) (unos 12 minutos). Entonces se añade el jamón en dados, se espera 3 minutos, se sube el fuego y se añade el limón y el vino blanco. Mantenerlo hasta que el vino se evapore durante 3-4 minutos. Esta mezcla no necesita ser salada, ya que tiene jamón, pero añade un poco de sal a las vieiras.
Dividir la mezcla de las vieiras entre las seis conchas. Encima de cada concha rellena, colocar una vieira. Mezclar el perejil picado con el pan rallado (y un poco más de sal) y espolvorear encima de cada vieira una cucharada de pan rallado. Aplique un poco de aceite de oliva al pan rallado. Colocar las vieiras en una bandeja y poner la bandeja bajo el grill durante 15 minutos más unos minutos para que en los bordes salgan un poco doradas. Alimentar inmediatamente.