Rosquillos fritos caseros

💛 Donas caseras sencillas

Hoy vamos a aprender a hacer donuts desde cero. Y esto es lo que hace que estos pasteles sean únicos: utilizamos nuestra popular masa de rollo de canela. Así es… ¡la masa con la que estás acostumbrado a trabajar se transforma en algo fresco!
Se cree que se originaron a principios del siglo III, pero ganaron popularidad en Europa durante el siglo XIV. En 1802 se escribió la primera receta. Se freían en pequeños círculos (llamados “nueces”).
Consérvelos a temperatura ambiente durante 1 o 2 días en un tarro hermético. Aguantan hasta una semana en la nevera. Hasta el momento de servirlos, sugerimos calentar el donut en el microondas durante 10-15 segundos. Esto los ablandará al instante.
NotasLas calorías se basan en una receta que hace alrededor de 21 donuts grandes de 3,75′′, con una porción que equivale a 1 donut sin cobertura. Las calorías mostradas son sólo una aproximación ya que las diferentes marcas de ingredientes tienen diferentes detalles nutricionales. **Debido a que no somos dietistas, sugerimos consultar a un nutricionista para obtener consejos dietéticos precisos.

🔵 Donuts fritos: cómo hacerlos esponjosos y deliciosos

Para hacer unos donuts de levadura perfectos en casa, no necesitas ninguna habilidad culinaria especial: ¡cualquiera puede hacerlo! Lo único que necesitas es mucho tiempo, lo que los convierte en el proyecto de repostería ideal para el fin de semana. Si los quieres para desayunar, levántate temprano y duerme entre subidas.
Me ocupo de la masa.
El florecimiento de la levadura es el primer paso para hacer los donuts: disolver el azúcar en agua tibia y luego batir la levadura. En unos 5 minutos se habrá convertido en una capa espumosa y burbujeante sobre el agua. Así es como puedes saber si tu levadura está activa y si tu masa crecerá o no. Mezclar con el resto de los ingredientes y amasar hasta que la masa esté suave y elástica. Presione ligeramente el pulgar en la masa para ver si está lista. La masa puede rebotar casi completa en unos 5 segundos.
¿Es necesario un termómetro? Sí, efectivamente. Como los donuts sólo se cocinan durante unos minutos, hay que asegurarse de que el aceite esté lo suficientemente caliente para que se cocinen sin quemarse y adquieran un bonito color dorado. Nosotros descubrimos que la temperatura ideal es de 350° (no es un juego de palabras). Además, ten en cuenta que la temperatura fluctuará después de que se cocine la primera tanda de donuts, así que vigila el termómetro y haz los ajustes necesarios.

🤓 Donut – receta de donuts caseros (doughnut) – simple

Añadir la manteca (a temperatura ambiente) a un bol grande para mezclar cuando la leche se esté calentando. Vierta la leche caliente y bata hasta que esté bien mezclada. Mezclar la sal, el azúcar, la nuez moscada y la canela en un bol. Con una cuchara de madera, combinar bien los ingredientes. Incorporar bien los 4 huevos.
Incorporar la mezcla de levadura a la masa. 2 tazas de harina, removidas con una cuchara de madera Mezclar bien. Mezclar dos tazas más. Mezclar dos tazas más. La masa no debe estar líquida en esta fase. 1 taza más de harina, más o menos 12 tazas
Extienda la masa hasta obtener un grosor de 1 pulgada aproximadamente en una superficie ligeramente enharinada. Romper los donuts de la forma más parecida posible al tamaño original. Los medios se pueden utilizar para hacer los agujeros de los donuts. Los donuts y los agujeros deben pasar a una superficie limpia. Dejar subir la masa de 1 a 112 horas.
Sí, claro que sí. Para ello, asegúrate de que el agujero de tu donut no esté perforado. Haz y fríe los donuts según las instrucciones del paquete, y luego rellénalos con tu relleno favorito (pudín, gelatina, Nutella) una vez que se hayan enfriado.
¿Cómo se conservan los donuts caseros? Si los donuts no se guardan correctamente, pueden secarse. Llena un tarro hermético con donuts hasta la mitad. Guárdelos durante 1 ó 2 días a temperatura ambiente, 5 ó 6 días en el frigorífico o 3 meses en el congelador.

💞 Receta de rosquillas caseras fáciles – fácil y sabroso

Hemos calculado el valor nutricional del aceite para freír utilizando un valor de retención del 10 por ciento después de la cocción. La suma exacta depende del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo de aceite utilizado.
Este fue mi primer intento de hacer donuts, algo que siempre había querido hacer. Elegí esta receta porque sólo necesitaba unos pocos ingredientes sencillos. En realidad, omití la nuez moscada y la canela, por lo que los ingredientes eran simples y sencillos, pero no el proceso de cocción.
Dupliqué la receta para cuatro raciones y añadí un huevo entero en lugar de 1/3 de un huevo, con la esperanza de que hiciera los donuts más ricos. Fue difícil extender la masa porque era muy pegajosa y viscosa. Mis patas, la plancha y el rodillo desperdiciaron la mitad de la masa. Intenté freír los trozos de masa que pude, sólo para que la masa se volviera negra en cuestión de segundos, llenando mi apartamento de humo. Me arriesgué y mordí uno, sólo para encontrar el interior blando y crudo. Lo tiré todo, incluida la masa sobrante y los trozos oscuros y extraños. Me fui a la cama decidido a perfeccionar la receta a la mañana siguiente.