Recetas trompetas de la muerte

✴ Sopa de setas de trompeta negra

Esta es una seta que debería haber añadido en el primer año, quizás. De hecho, el nombre común: trompeta negra, se refiere a muchas especies estrechamente relacionadas: Craterellus fallax (Norteamérica), Craterellus cornucopioides (Europa), Craterellus foetidus (Este y Medio Oeste de Norteamérica), Craterellus caeruleofuscus (Región de los Grandes Lagos de Norteamérica), y probablemente más. En la era de las pruebas de ADN, algunos de estos nombres se están reevaluando, y puede que haya más o menos especies de las que pensábamos.
Estos hongos también tienen una serie de nombres comunes, además de varios nombres científicos, incluyendo: cuerno de la abundancia, trompeta de la muerte / trumpet de la mort (en Francia), trompeta del diablo o cuerno del diablo, y rebozuelo negro.
Todas ellas parecen casi similares desde el punto de vista culinario y de forrajeo, tienen más o menos el mismo sabor y sólo se pueden diferenciar por la ubicación, las huellas de las esporas, el examen microscópico o la pequeña información presente en las grandes colecciones. A partir de ahora las trataremos como una sola de la misma manera.

🤞 Receta de setas de cuerno de la abundancia

¿Has pensado alguna vez en esto? ¡Estoy listo para morir después de esta experiencia! Unas cuantas veces en mi vida me ha pasado: Fleetwood Mac en la radio del coche, mi amada recorriendo las curvas de la Costa Brava, el olor de los pinos y el mar… Aaaahhh. El nacimiento de mi hija y su cálido primer contacto… fragilidad y humanidad en una pequeña criatura. Nadar y saltar con los delfines en un crucero que me lleva a la isla y el sol está saliendo…
Uno de estos momentos hoy ha iluminado mi vida:D. ¡¡¡Una experiencia sensorial para el paladar!!! Fleetwood Mac y su hermosa canción: Storms (pon el reproductor)¿Ves la gota del envoltorio del Jamón Ibérico de Bellota? ¡¡¡Es uno de los aceites esenciales para la VIDA!!! Mientras rellenaba los salmonetes con las setas y los cubría de jamón, hice esta foto… ¡¡¡el olor ya me estaba matando!!!
He hecho una nueva salsa romesco, he tomado un poco de jamón ibérico de bellota, y como por fin ha llegado el otoño…. He utilizado unas Trompetas de la Muerte (una seta: Craterellus cornucopioides). Si no encontráis estos ingredientes, no os preocupéis en absoluto, el jamón lo podéis sustituir por unas lonchas de bacon (aunque todos sabemos que no será lo mismo;D) y las trompetas por vuestras setas de temporada.

🌱 Sabor a seta de trompeta negra

¡Qué delicia! Estos arancini de trompeta negra son todo lo que pienso: crujientes, sabrosos, deliciosos, me encuentro utilizando setas forjadas. No hay nada tan especial como utilizar ingredientes recolectados o cultivados, por lo que es agradable encontrar una receta especial para ellos. Estos arancini veganos utilizan arroz aromatizado con setas de trompeta negra, y para darle aún más sabor a trompeta negra, hay más setas de trompeta negra en el centro.
Una forma de reunirme con mi familia es para hacer algunas excursiones socialmente distantes, ya que el verano de distanciamiento social continúa. Todos vivimos a menos de 4 horas en coche unos de otros, así que era algo que podíamos hacer para reunirnos a veces, al aire libre, con máscaras. Esta excursión, junto con algunos novios, nos llevó a mi madre, a mis hermanas y a mí a una zona boscosa que nunca habíamos visitado. Era un día fresco y, salvo nuestra pequeña fiesta, los senderos estaban vacíos. Vimos multitud de boletus mientras caminábamos y otros hallazgos interesantes, como una seta de buey. Pero no pasó mucho tiempo antes de que descubriéramos lo que yo esperaba encontrar, en realidad. Y, al principio, pasé por delante de ellos.

🌟 Beneficios del hongo trompeta negra

Es un miércoles de octubre. Los primeros escalofríos los ha provocado algo que no es verano. Los árboles están rojos y dorados, y tienen hambre. Un cielo azul al que se le acaba el tiempo atraviesa la escasa luz. El paso del invierno al verano puede parecer una transición en Estocolmo que se hace de un tirón. Pero aquí, el otoño se produce de una manera que la primavera no consigue. El aire ligero y floral se ha ido, perfumado con la dulce hierba de la piña y la castaña. Pero no menos tentadora es su sustitución. La ligereza da paso a la profundidad. La humedad asentada hace que se aprecien las fragancias más profundas del mundo. Un aroma que insinúa la llegada de la fruta a otro tipo de vida.
En mi caso, lo que más me entusiasma es la llegada de las setas a la temporada en esta época del año, más incluso que las calabazas y los calabacines, las peras y las manzanas. En cuanto a sabor y textura, no sólo son singulares, sino que muestran el carácter del otoño a la perfección. Un rico juego de la estación entre la decadencia y la regeneración.