🖤Recetas con leche evaporada ideal
🤨 Recetas saladas con leche evaporada
No siempre es necesario utilizar una lata entera cuando una receta pide leche evaporada. Eso puede hacer que te preguntes qué hacer con las sobras. Por suerte, la leche evaporada es un producto extremadamente versátil y puedes utilizarla de muchas maneras.
La leche evaporada puede permanecer en el frigorífico hasta cinco días. Pásala a otro tarro con tapa hermética antes de meter la leche evaporada que te sobra en la nevera. Así evitarás que la piel se deposite en la leche.
También puedes encontrar otra cosa que la necesite, dependiendo de la cantidad de leche evaporada que necesites para la receta. La tarta de calabaza, el dulce de leche, el tres leches y otras recetas de postres requieren leche evaporada. También se utiliza en aderezos cremosos para ensaladas, salsas para pasta y sopas, además de en los dulces. Incluso se puede combinar con huevos para hacer un buen líquido de inmersión al empanar pescado, carne y verduras.
La leche evaporada es un valioso complemento de otros productos lácteos, por lo que resulta útil tener una o dos latas a mano. Por ejemplo, en el puré de patatas, los macarrones con queso y las sopas de crema, funciona especialmente bien. Es más barata y tiene algo menos de grasa que la nata espesa y la leche semidesnatada (la nata espesa tiene un 36% de grasa, mientras que la leche evaporada sólo tiene un 6,5%). Lo único que hay que saber es que si se necesita batir nata, la leche evaporada no es el mejor sustituto.
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Esta receta funciona, pero es importante revisar el tiempo de cocción y el calor. Pude utilizar esta receta después de cocinar la mezcla durante 20-30 minutos y darle una consistencia más espesa reduciendo el líquido. Entonces quedó bien. Esto funciona, pero para que sea perfecto, necesita modificaciones.
En la leche condensada azucarada (la palabra clave), el espesor es totalmente indispensable. La auténtica leche condensada ha evaporado rápidamente la mitad de su contenido líquido para concentrar en gran medida los sólidos de la leche. Tenga en cuenta que esta receta sólo aporta el dulzor de la leche condensada y azucarada en lata, pero hace poco para condensarla realmente. Tampoco funcionará en las recetas destinadas a la leche condensada azucarada. Esto no es otra cosa que leche disuelta con azúcar, y no se parece en nada a la leche condensada endulzada, aparte del azúcar.
Esta receta funciona, pero es importante revisar el tiempo de cocción y el calor. Pude utilizar esta receta después de cocinar la mezcla durante 20-30 minutos y darle una consistencia más espesa reduciendo el líquido. Entonces quedó bien. Esto funciona, pero para que sea perfecto, necesita modificaciones.
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Se trata de leche en lata que se ha calentado para extraer el 60 por ciento del contenido de agua, por si no está familiarizado con la leche evaporada. Dejando un sabor mucho más dulce y cremoso que la leche fresca […] […]
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🦉 Recetas de leche evaporada nz
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x2 huevos grandes1/3 de taza de leche evaporada sin azúcar – (Purisima)1 taza de aceite vegetal1 taza de azúcar en polvo4 cucharaditas de levadura en polvo1 a 2 cucharaditas de vainilla (o 1 a 2 sobres de azúcar con sabor a vainilla) 1 o 2 ralladuras de limón1 pizca de sal3 1/2 tazas de harina – (más si es necesario)Para la guarniciónazúcar en polvoflor de naranjaagua de coco seca
Christine Benlafquih es la editora fundadora de Taste of Maroc y propietaria de Taste of Casablanca, una empresa de excursiones gastronómicas y actividades culinarias en Casablanca. Residente en Marruecos desde hace mucho tiempo, ha escrito mucho sobre la cocina y la cultura marroquíes. Para The Spruce Eats (antes About.com), fue la experta en comida marroquí de 2008 a 2016.