⭐Pechuga de pollo en escabeche thermomix
🙄 Marinada de pollo thermomix
Elige si tienes pollo o salmón y judías verdes o espárragos (yo prefiero las judías verdes con pollo y los espárragos con salmón) y sustitúyelo con tu dieta según lo indicado. Si primero tienes tiempo de marinar el pollo o el salmón durante media hora, es perfecto, pero si no puedes cocinarlo al vapor y echarlo en la salsa al final, seguirá estando delicioso.
Además de la Thermomix, necesitarás una sartén fina y antiadherente para tostar las semillas de sésamo (no es posible en la TM para esta cantidad – lo intenté en varias velocidades, ¡no se mueven hasta que empiezan a salir los aceites!), reducir el adobo y, opcionalmente, echar el pollo/salmón una vez cocinado en el adobo reducido (o puedes simplemente rociarlo). N.B. – Si prefieres cocinar el pollo o el salmón en una sartén para darle más sabor, en lugar de cocinarlo al vapor en el varoma en el que se fríen el arroz y las verduras, consulta las instrucciones para el pollo y el salmón aquí – ya has utilizado la sartén con semillas de sésamo y vas a tener más control sobre la cocción, sobre todo el salmón que viene en todas las formas, tamaños y grosores.
💨 Cenas rápidas en el índice thermomix
Pollo al curry katsu de Gizzi Erskine, de Kitchen Magic. Recrea tus wagamamas favoritas y prepara curry katsu en casa. Con su pollo empanado y frito y una suave salsa de curry, este curry de inspiración japonesa es una delicia.
Cualquiera que sea aficionado a la comida japonesa sabe que es endiabladamente delicioso el curry katsu. Lo que lo diferencia de otros currys es que, antes de untarlo con una lujosa y sedosa salsa de curry, la carne se empaniza y se fríe. En este caso utilicé pollo, pero también lo comí con jugosos langostinos o lomo de cerdo, todos igualmente deliciosos. Se trata de una verdadera comida reconfortante, que ofrece crujido, especias y salsa.
Se calienta el aceite en una sartén pequeña para hacer la salsa. Se añade la cebolla y el ajo y se rehoga durante 2 minutos, luego se vierten las zanahorias y se cocinan lentamente con la tapa puesta durante 10 minutos, añadiendo de vez en cuando algún que otro revuelto. Se quiere que las verduras suden hasta que se ablanden y empiecen a caramelizarse.
Añada el curry en polvo y la harina y cocine durante un minuto. Vierta poco a poco el caldo hasta que se mezcle (hágalo gradualmente para evitar que se formen grumos). Añada la miel, el laurel y la salsa de soja y llévelo a ebullición, luego cocine durante 20 minutos y reduzca el fuego a fuego lento. Aunque es necesario que tenga una consistencia de vertido, la salsa habrá espesado y tomado todos los sabores. Se añade el garam masala y se pasa la salsa por un colador. (A algunas personas les puede gustar una salsa con trozos, así que no se sientan libres de colarla, pero yo la prefiero suave y agradable).
😍 Thermomix 6 recetas
La temporada de sopas está sobre nosotros (¡ya lleva un tiempo en nuestra casa!) Esta sopa fue una de las recetas incluidas en las nuevas y locamente populares clases de Thai Again. Todavía podemos hacer algunas más en Perth… así que aguanta… puede que tengas la oportunidad de ver el menú completo.
Lo que me encanta de esta sopa es que al final, puedes añadir toneladas de verduras frescas y estirarla para alimentar a toda la familia más algunas. Añade lo que quieras, pero los brotes de soja, las zanahorias y los rábanos encurtidos, las hierbas frescas, las cebolletas, la col, etc. son excelentes adiciones. Algunos de esos fideos de arroz frescos que también hicimos en la clase serían otra buena adición, ¡pero eso es otro post!
📖 Adobo thermomix
Preparación de la recetaColocar todos los ingredientes en un bol de la TM y batir durante 10seg. velocidad 7. Calentar a 70 grados, 1 minuto, tres minutos de tempo. Más tiempo si no se ha fundido la miel. Antes de verterlo sobre los muslos o alas de pollo, déjelo enfriar. Al menos 3 horas de marinado.
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.
Acabo de hacer esto y he puesto 500gms de carne picada de pollo y he batido durante 5 segundos spead 5 como cuarta etapa y he introducido un huevo para unir, voy a hacer hamburguesas de pollo con miel y soja esta noche para tener una ensalada aparte… Espero que salgan bien, todo bien.