🌱 Patatas en ajopollo thermomix
✊ Puré de patatas thermomix sin leche
Me encantan las patatas asadas, y para ver cuál es la mejor patata asada para el asado perfecto del domingo, he experimentado con varios tipos de patatas asadas. De hecho, puedes utilizar el Varoma para sacudir las patatas y crear los bordes exteriores rugosos perfectos para que durante el horneado queden perfectamente crujientes. Y antes de meterlas en el horno, también puede utilizar el Varoma para cocer las patatas al vapor a la perfección y no arriesgarse a que se cuezan demasiado. Acabo de descubrir que hace unas patatas asadas estupendas que son perfectas para absorber hasta el último trozo de salsa. Mi mejor consejo es dejar que las patatas se sequen al vapor durante unos minutos antes de añadirlas a la fuente de asar para que queden perfectas. También me aseguro de utilizar aceite de oliva virgen extra de muy alta calidad para darle el mejor sabor posible. Antes de añadir las patatas, es importante precalentar el aceite para ayudar a crear una piel crujiente. Puedes sustituir el aceite por grasa de oca en Navidad.
Cuando las patatas estén cocidas, retírelas del recipiente y deje que el vapor salga ligeramente durante unos minutos. A continuación, agitar un poco el Varoma para que las patatas queden un poco más rugosas. Colocar las patatas con aceite en la fuente precalentada y poner una capa de patatas en el aceite. Espolvorear y hornear sobre la sal durante 1 hora, dando la vuelta a las patatas cada 15 minutos hasta que estén bien doradas y esponjosas por dentro.
😇 Puré de patatas thermomix para 2
Por favor, tenga en cuenta que la capacidad del vaso de mezcla del TM5 es mayor que la del TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de 2,0 litros para el TM 31). Por motivos de seguridad, las recetas para el Thermomix TM5 no se pueden cocinar con el Thermomix TM31 sin cambiar las cantidades. Riesgo de quemaduras por rociado de líquidos calientes: No sobrepase el volumen máximo de llenado y siga las marcas de la etapa de llenado del vaso.
POR FAVOR, LEA TODA LA RECETA (INCLUYENDO LAS NOTAS Y CONSEJOS) ANTES DE EMPEZAR:) NO SE NECESITA UNA CANASTA DE MARIPOSA O VAPORIZADORA. Coloque las patatas picadas con la leche directamente en el bol. 15 minutos de cocción, 100 grados, velocidad 1. Las patatas estarán blandas y blandas para ese momento. Acabarás con un puré lleno de grumos si no está lo suficientemente cocido. COMPROBAR QUE LAS PATATAS ESTÁN SUFICIENTEMENTE COCIDAS. Si son demasiado grandes o no están suficientemente cocidas, añada un poco más de tiempo de cocción. Añada la mantequilla y la sal y triture MÁXIMAMENTE durante 20-30 segundos, (es decir, no triture durante más de 30 segundos), velocidad 3 hasta alcanzar la consistencia deseada. Como puede terminar con una consistencia apelmazada, NO SE DEBE BATIR EN EXCESO. Tenga en cuenta que el “tiempo de trituración” dependerá del tamaño y de lo bien cocidas o blandas que estén las patatas. Yo empiezo con 20 segundos, compruebo la consistencia y continúo con 30 segundos si todavía hay grumos.
😎 Recetas de thermomix
Si es un día frío de invierno o me siento un poco cansada y agotada, hay un lugar especial para el puré de patatas en mi corazón y en mi barriga. Disfruto de su cremosidad. Es básico, pero cálido y hogareño.
La elección de la forma correcta de patata para el puré es fundamental. La patata tiene que ser de tipo “harinoso”, no una patata cerosa. Si eliges una patata cerosa, es probable que el resultado sea algo que se parezca y sepa más a un pegamento grumoso que a un puré ligero y esponjoso.
Busque cualquier patata que sea adecuada para las ensaladas. Tienen que tener la capacidad de mantener su forma cuando se cocinan para que una patata sea perfecta para las ensaladas. Para un puré de patatas, ¡esto NO es lo que queremos! Por la misma causa, prefiero alejarme de las patatas “todoterreno”.
Durante la cocción de las patatas, la mariposa tiene tendencia a saltar. Si se queda fuera de su sitio durante el tiempo de cocción, esto puede dañar la mariposa. Además, intentar volver a colocarla durante el tiempo de cocción es irritante.