😀 Pastel de pescado y marisco
📘 Receta de pastel de marisco
Tarta de marisco sin corteza sin corteza sin corteza sin corteza ¿Quieres explorar el sabor? Pues que empiece la fiesta. Fletán, eglefino, lenguado y salmón en una rica salsa amarilla de curry y cúrcuma con un delicioso puré de patata y chirivía por encima. ¿Aún se te hace la boca agua? Entonces, ¡vamos a ver esta increíble ensalada!
Marisco sin corteza Sin corteza Sin corteza Sin corteza Sin corteza No se preocupe; la hermosa corteza de patata entubada ejemplifica el sabor y la textura, por lo que no echará de menos la corteza de la tarta. Además, espere a que se abra paso y descubra las riquezas del océano, todo ello bañado en una decadente salsa de curry. Me hace mucha ilusión enseñarte a preparar este plato porque me hace muy feliz. Por eso, ¡acompáñame en la cocina y divirtámonos sabrosamente!
Hace unas semanas estuve viendo el programa de Jamie Oliver sobre comidas reconfortantes. Un pastel de pescado al curry fue el plato que preparó. ¡Estaba encantada y emocionada de meterme en la cocina y probarlo! Así que, sin más dilación, porque mi entusiasmo me ha desbordado, os presento los entresijos de este Pastel de marisco al curry sin corteza.
🤔 El pastel de pescado francés de rick stein | esta mañana
En un día frío, esta receta llena se disfruta mejor. Acompáñela con pan crujiente y guisantes o brócoli. Este plato también puede hacerse con filetes de bacalao, y una combinación de bacalao y eglefino también es deliciosa. Utilice patatas Maris Piper o King Edward si están disponibles.
Este plato franco-canadiense se ha transmitido de generación en generación en nuestra familia. Es un plato sencillo que va bien con una salsa bechamel. Este pastel es delicioso si te gusta el salmón.
Intentamos comer pescado en la medida de lo posible porque vivimos junto al mar, ¡y esta abundante comida es una buena manera de probar un poco de todo! Este pastel de pescado es adecuado para una cena, y los niños también lo disfrutan. Sírvalo con una ensalada verde o con verduras verdes al vapor, como el brócoli.
Durante la Cuaresma, la mayoría de las familias ortodoxas rusas devotas se abstenían de comer carne, y este plato de salmón se disfrutaba especialmente para conmemorar la Pascua. Esta receta también se puede preparar “en familia”, haciendo una koulibiaka grande con un filete de salmón entero de 24 onzas.
En un frío día de invierno, me apetecía hacer algo de comida caliente y reconfortante. Estaba pensando en un pastel de pollo, pero decidí probar algo diferente, pero similar, servido en platos individuales para hornear con una salsa cremosa y hojaldre por encima. Esperaba un pastel de salmón, pero me sonaba a pastel de pollo. Busqué algunas recetas de tartas de pescado, pero ninguna tenía la forma tranquilizadora que buscaba. Así que me puse a trabajar por mi cuenta y se me ocurrió esto. Espero que os resulte entretenida.
🧒 Pastel de pescado cremoso | donal skehan
Con los clavos de olor, tachonee un par de rodajas de cebolla. En una cacerola amplia, combinar las rodajas de cebolla, la hoja de laurel, 450 ml de leche, la nata, el bacalao y el salmón ahumado. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 8 minutos. Escurrir el licor de cocción en una jarra y subir el pescado a una bandeja. Romper el pescado en grandes copos hasta que se haya enfriado lo suficiente como para tratarlo, desechando la piel y cualquier espina. Espolvorearlo sobre el fondo de una fuente de horno poco profunda que contenga 1,75 litros (3 pintas).
En una sartén, derretir la mitad de la mantequilla, añadir la harina y cocinar durante 1 minuto, removiendo constantemente. Retirar la sartén del fuego y verter lentamente el licor de cocción que se ha reservado. Vuelva a ponerlo en el fuego y llévelo lentamente a ebullición, removiendo constantemente. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos para que la harina se cueza. Retirar la sartén del fuego de nuevo, añadir el perejil y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta blanca. Dejar que la salsa se enfríe antes de verterla sobre el pescado. Refrigere durante 1 hora antes de servir.
Precalentar el horno a 200°C/400°F/gas 6 (200°C/400°F/gas 6). Cocer las patatas durante 15-20 minutos a fuego fuerte. Escúrralas, mézclelas y combínelas con la mantequilla restante y la yema de huevo. Sal y pimienta blanca recién molida al gusto. Añadir el resto de la leche para hacer un puré suave y untable.
🦊 Mi premiada receta de pastel de pescado
La espectacular receta de pastel de pescado de Tom Aiken eleva una comida típica a nuevas cotas. Este pastel de pescado será una delicia de marisco para comer, con mejillones, salmón, vieiras, rape y lenguado. Si quiere preparar este pastel de pescado con antelación, mezcle el pescado y la salsa en una tartera y déjelo enfriar. Si el puré se ha enfriado, póngalo y guárdelo en la nevera. Saque el pastel de la nevera 30 minutos antes de recalentarlo y hornéelo durante 25 minutos a 180°C en el horno.
Para hacer el pastel de pescado, pon las patatas cortadas en dados en una olla o cacerola grande con 1 litro de agua y 8g de sal. Lleva el agua a ebullición en la olla a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y cuece las patatas durante 30 minutos.
Preparar la salsa mientras se cuecen las patatas. Llevar a ebullición la leche y la hoja de laurel en un cazo, y retirar del sol. Derretir 45 g de mantequilla en otro cazo a fuego lento, añadir la harina y cocer durante 5 minutos, removiendo constantemente.
Verter lentamente la leche caliente en la mezcla de harina y mantequilla, sin dejar de remover. Bajar el fuego al mínimo, añadir el zumo de limón, salpimentar al gusto y cocer durante 8 minutos a fuego lento. Retirar la hoja de laurel.