Conejo al horno con patatas y cebolla

⬛ Conejo entero asado con patatas

Marinar la carne el día antes de preparar el conejo asado a la maltesa. Combine la salsa de soja, el vino tinto, el ajo picado, 1 cucharadita en un bol grande. de condimento, canela molida, nuez moscada rallada y granos de pimienta negra recién rallados. Poner la carne de conejo en la mezcla y remover, cambiar, remover bien para que el recubrimiento sea uniforme. Tapar el bol y meterlo toda la noche en la nevera.
Calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Escurre la carne del conejo en un escurridor sobre un bol limpio (quieres conservar el adobo), luego ponla en la sartén y fríe las partes del conejo por todos los lados para que se doren y se sellen. No lo cocines todavía hasta el final.
Fría las cebollas y las patatas, utilizando la misma sartén, con 1 cucharadita de condimento Jerk y las hojas de laurel. Incorpore la pasta con los tomates y cocine durante unos minutos. Añada un poco de la marinada si las cebollas y las patatas parecen estar secas.
Poner toda la carne de conejo, las cebollas y las patatas en una fuente de horno o cazuela de tamaño adecuado, luego mezclar 1 taza de la marinada reservada con medio litro de caldo de cordero y verter esta mezcla sobre todo.

💓 Cómo asar un conejo entero en el horno

Mientras tanto, a alta presión, calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Cocine los trozos de conejo, dándoles la vuelta una vez, hasta que se doren por ambos lados, durante unos 10 minutos. Incorporar el resto de la cebolla, las aceitunas, la mejorana y la salvia, y cocinar durante 2 minutos. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar durante 30 minutos y cocinar a fuego lento.
No teníamos nada nuevo así que utilicé especias de bote que las patatas eran muy dulces, pero las había estado cocinando lentamente en agua para el conejo durante toda la mañana cuando busqué una receta, así que las eché después de desmenuzarlas de los huesos en las especias y la pasta de tomate. La próxima vez, según la receta, una receta decente lo haría. ¡Voy a empacar! Ok, gracias por compartir:)
No teníamos nada nuevo así que usé especias de bote que las patatas eran muy dulces, pero había estado cocinando lentamente en agua para el conejo toda la mañana cuando busqué una receta así que lo tiré después de desmenuzarlo de los huesos en la pasta de especias y tomate. La próxima vez, según la receta, una receta decente lo haría. ¡Voy a empacar! Ok, gracias por compartir:)
Esto fue bastante bueno, pero el sellado cocinado las cebollas y las aceitunas, así que tuve que omitirlos en el plato final para quemar rápidamente. Para darle un poco de sabor, un poco de zumo de limón habría estado muy bien. Volveré a utilizar esta receta.

👩 Recetas de conejo

2. Partir todas las verduras en dados grandes y dejar que las rodajas de cebolla se deshagan. Colocar todas las verduras en una tarrina grande. Añadir la sal de ajo y las hierbas de Provenza. Mezcle las verduras para que se cubran uniformemente con las especias. A continuación, añade el vinagre y el aceite de oliva, y asegúrate de mezclar bien.
4. Mezclar la mantequilla, el ajo y el romero. Unte la mezcla de mantequilla por todo el conejo generosamente. Con la barriga hacia abajo, poner el conejo encima de las verduras. Rociar sobre las verduras con el caldo de pollo.
5. Asegúrese de cambiar las rejillas del horno para que el conejo pueda asarse en el centro del horno. Cubrir con papel de aluminio para que la humedad y el vapor permanezcan en el interior. El conejo es más delgado que el pollo y puede secarse. Asar el conejo durante 90 minutos o hasta que un termómetro que penetre en la parte más gruesa de las patas traseras marque 160° F. Para evitar que se seque, asegúrese de rociar el conejo cada 20 minutos. Añada más caldo si el fondo de la cazuela parece estar seco. Retire el papel de aluminio y suba el fuego a 425 °F cuando el conejo esté cocido o casi cocido. Deje que se cocine durante otros 10-15 minutos o hasta que se dore.

↪ Cómo cocinar el conejo en el horno

PreparaciónEl conejo al horno con patatas y pimientos, rico en sabor y muy fácil de preparar, es la receta ideal para servir en el almuerzo del domingo o en una cena con amigos. Sus invitados lo disfrutarán. Se trata de una receta llena de sabor y calidez, ideal para la temporada de frío.
En primer lugar, parta el conejo AIA en pequeños trozos y cuézalos en una cacerola con agua salada. Mientras tanto, pele las patatas, córtelas en trozos y póngalas sobre la cacerola donde se está cocinando el conejo en la cesta de vapor. Cocer durante 15 minutos.
Limpiar las verduras y las hierbas y recortarlas. Disponer en una bandeja de horno las partes del conejo y las patatas junto con la cebolla cortada en rodajas, los dientes de ajo, los tomates picados, el pimiento cortado en tiras previamente y las hierbas. Ahora aplique el aceite EVO y la sal a un chorrito. Cocine durante aproximadamente media hora en un horno precalentado a 200 ° C. ¡Listo para servir es su conejo al horno con patatas y pimientos!