🦉 Mermelada de kiwi casera
⭕ Mermelada casera de kiwi | recetas de mermeladas fáciles | la cocina de jemini
Tiene un sabor fantástico. En cuanto a que esté “líquida”, la mayoría de las mermeladas caseras (es decir, las mermeladas hechas sin utilizar pectina comercial) suelen estar líquidas. Sin embargo, este efecto no afecta al sabor.
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Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Por favor, consulte a su médico o dietista registrado antes de hacer esta receta para uso personal si está en una dieta médicamente restringida.
Tiene un sabor fantástico. En cuanto a ser “líquida”, la mayoría de las mermeladas caseras (es decir, las mermeladas hechas sin el uso de pectina comercial) suelen ser líquidas. Sin embargo, este efecto no afecta al sabor.
👅 Mermelada de kiwi casera
Mi marido y yo no nos llevamos bien cuando se trata de preparar un viaje. Él prefiere tener todo preparado al menos 36 horas antes de un viaje para poder dormir bien antes de volar o conducir. Yo soy un poco más frenética estos días, haciendo y volviendo a hacer la maleta justo antes de salir. Además, mi propensión a la última hora se aplica a las empresas de ahorro.
El pasado diciembre saqué media docena de tarros del baño de agua caliente y apagué el fuego antes de ponerme el abrigo para ir al aeropuerto. Un melón cítrico con la corteza partida estaba en mi plato. No podía soportar tirarlo porque no iba a durar. Era inevitable.
Más recientemente, a las once y media de la noche, me encontré en la cocina con el consabido debate. ¿Es más fácil usar un cubo de basura o un bote de mermelada? Teníamos medio kilo de fresas en la nevera que se estropearían en mi ausencia, así como cuatro kiwis arrugados que irían camino de convertirse en alcohol si se dejaban en la cesta de la fruta durante otros cuatro días. Podía aceptar la culpa por haberlos desperdiciado o podía hacer una tanda rápida de mermelada.
😲 Mermelada casera de kiwi
Si no estás familiarizado con el proceso de enlatado al baño María, echa un vistazo a nuestro taller de vídeo sobre el enlatado al baño María. Cuando enlates algo, asegúrate siempre de cumplir con todas las directrices de seguridad del USDA.
El kiwi esconde sus secretos bajo un manto marrón apagado. Sin embargo, en su interior hay fuegos artificiales verdes, estrellas y semillas. Como si se combinaran las fresas, los plátanos y las semillas de amapola. Nuestra propia tierra fría e invernal produce un sabor tropical. Quitamos la capa erizada y rallamos un poco de piel de limón por encima. Las cociné a fuego lento con azúcar para hacer una jalea realmente única, ácida y con un toque de cítricos para alegrar y añadir pectina.
Esta receta también se puede utilizar para hacer cuero de fruta con semillas, extendiéndola en papel pergamino o en láminas de silicona mientras está caliente y deshidratándola según las instrucciones del cuero de fruta de caqui. Para producir el cuero de fruta, machaque la fruta finamente o procésela en un procesador de alimentos.
Llena tarros de no más de medio litro con la mermelada. Echa un vistazo a todas las opciones. (Hicimos la mermelada en varios tarros para poder comparar las tapas, los cierres y los pros y los contras… ¡más sobre esto en un futuro post!)
🌻 Cómo hacer mermelada de kiwi en el congelador: cocinando con kimberly
2. Llena tu olla de conservas hasta la mitad con agua y llévala a ebullición (nota: si no quieres “enlatar” tu mermelada, puedes hacer “mermelada para congelar”, pero la mermelada debe mantenerse siempre fría; si no la enlatas adecuadamente, pueden desarrollarse bacterias a temperatura ambiente). Además, asegúrate de que tus tarros están limpios y esterilizados antes de usarlos.
6. Llene los tarros con gelatina, dejando un espacio de 1/4 de pulgada en la cabeza. Apriete a mano las tapas que han sido esterilizadas en agua caliente en los tarros. Dejar hervir durante 10 minutos en una olla de conservas llena de agua hirviendo. Para facilitar el sellado, saque los tarros y colóquelos boca abajo durante unos minutos antes de ponerlos boca arriba. Sus tarros pueden conservarse a temperatura ambiente hasta un año si las tapas “saltan” hacia abajo, lo que indica un cierre sano y seguro. Por favor, manténgalos refrigerados si no lo hacen.
2. (Nota: si no quieres “enlatar” tu mermelada, puedes hacer “mermelada para congelar”, pero la mermelada debe mantenerse siempre fría; si no la enlatas adecuadamente, pueden desarrollarse bacterias a temperatura ambiente). Además, asegúrate de que los tarros están limpios y esterilizados antes de utilizarlos.