Huevos con chorizo al horno

🖖 Huevos al horno con chorizo y patatas

Cuando puedes hacer estos deliciosos huevos al horno con chorizo en casa, no hay necesidad de salir para el brunch. Tendrás estos huevos al horno listos para servir en sólo 40 minutos, gran parte de los cuales es tiempo sin intervención en el horno, ¡sin ni siquiera tener que cambiarte de pijama! Puedes servirlo en una ración de tamaño familiar o, si lo prefieres, hacer raciones individuales del tamaño de un ramequín. Pon un poco de pan crujiente y tendrás un desayuno sabroso, seguro y abundante el fin de semana, ¡ideal para compartir!
Si haces una parte grande para compartir, necesitarás una sartén apta para el horno, o ramequines aptos para el horno para las porciones individuales. También puedes pasar el contenido de la sartén a una fuente de horno si no tienes una de éstas, antes de meterlo todo en el horno.
Un lago de rica salsa de tomate y chorizo con pimentón ahumado rodea estos huevos al horno, que se hacen más sustanciosos añadiendo algunas alubias rojas. Puedes sustituirlas por cualquier otra alubia que tengas a mano, pero creo que el sabor y la textura de las alubias rojas van muy bien con los fuertes sabores de este plato, así que utilízalas si puedes.

✳ Huevos al horno con chorizo y judías

Guarda el chorizo en una tarrina. Escurrir toda la grasa del chorizo menos una cucharada, que utilizaremos para cocinar las cebollas. A fuego medio, vuelve a poner la sartén y una cucharada de grasa en el quemador.
Mueva la sartén al horno y hornee durante 7-15 minutos a 375 grados F hasta que las claras de huevo estén cuajadas. Añade unos minutos más al tiempo de cocción si te gustan los huevos bien cocidos (¡dale un golpe a los huevos con el dorso de una cuchara para comprobar si están cocidos! Ten en cuenta que una vez que los saques del horno, los huevos comenzarán a cocinarse en la sartén caliente).
Retira la sartén del horno cuando los huevos estén cocidos al grosor deseado. Adorna con queso Cotija, cilantro, cebollas verdes y aguacate en rodajas. Sírvelos con pan tostado o a la plancha o con tortillas calientes de inmediato.
Debes cubrir la sartén con una tapa bien ajustada antes de meterla en el horno para que los huevos se cocinen más rápidamente. También puede omitir el horno y cocinar esta receta en la estufa cubriendo la sartén y reduciendo el fuego de la hornilla a bajo hasta que los huevos estén cocidos al punto perfecto.

😏 Huevos marroquíes al horno con chorizo

1. Precalentar el horno a 200°C, marca 6 para el gas. Calentar el aceite de oliva en una sartén con mango para horno, añadir la cebolla y el chorizo y cocinar hasta que estén tiernos, durante 4-5 minutos. A continuación, añadir los pimientos y seguir cocinando hasta que se ablanden, durante 2-3 minutos. Se añade el ajo y el pimentón dulce ahumado a la mezcla y se cocina durante 1 minuto. A continuación, se añaden los tomates. Bajar el fuego hasta que los tomates se reduzcan y ablanden ligeramente, y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
3. Métalo en el horno precalentado para que se cocine hasta que los huevos estén cuajados, pero las yemas aún estén líquidas, durante 10 minutos. Espolvorear con perejil y servir con pan de molde, tostado con un poco de aceite de oliva y rociado con él.

📜 Huevo al horno con chorizo

Este cerdito intenta durante los meses de verano no tocar el horno. Sin embargo, como un imán, una receta hace que las manitas de este cerdito sean atraídas por los diales del horno. Nada puede compararse a estos gloriosos huevos al horno en un fin de semana. En tu despensa o nevera puedes encontrar ingredientes básicos, divinos y la mayoría (todo el mundo tiene chorizo en su nevera, ¿no?). Esta receta es una de las que puedes sacar de tu letargo el domingo y conducir con las patas cansadas al horno y esperar a que se cocine mientras aprietas frenéticamente los botones de tu máquina de nespresso y extiendes toda tu crema de leche.
Así que pon el horno en este número de desayuno de influencia española durante unos suaves 15 minutos y sé recompensado con sabores ahumados absolutamente divinos. Te levantará o te enviará a un profundo coma de comida – como Paisley demuestra a continuación. Oink. Oink.
Añade (1⁄2 cucharadita) de pimentón ahumado, (1 cucharadita) de hierbas mixtas secas, (1⁄4 cucharadita) de escamas de chile seco, (1⁄2 cucharadita) de pimienta y (1⁄4 cucharadita) de sal a tus dados de chalota, ajo y los tuyos. Mezcle hasta que la chalota y el ajo empiecen a ablandarse. Se volverá de un bonito color caramelo y dará al aire una encantadora fragancia.