Harina panificable lidl

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En mis viajes, me encontré con la harina de pan de Lidl. Un rápido vistazo a los ingredientes reveló que contiene mejorador, pero el precio era demasiado bueno para dejarlo pasar, 83p por kilo. La he utilizado varias veces y mi producción de pan ha mejorado mucho. Ahora tengo 5 kilos en mi despensa, pero me gustaría que hubiera más variedades. Observar
Aunque no está en el mismo rango de precios, recibo la harina blanca panificable sin blanquear de Shipton Mill en mi casa por menos de 1 libra el kilo. La única pega es que sólo está disponible en un saco de 16 kilos (pero es una harina de panadería condenadamente buena, recomendada y utilizada por Richard Bertinet y otros panaderos profesionales).
Vale, puede que sea una pregunta estúpida, pero ¿la gente del Reino Unido hace su propio pan? He leído que compráis grandes cantidades de harina, pero donde yo vivo, esa cantidad de harina me dura años. (Vale, no años, pero sí una cantidad significativa de tiempo)
En el Reino Unido, la gran mayoría de la gente no hace su propio pan. Salen a comprar un producto similar al pan cubierto con bolsas de plástico, que normalmente es blanco. También creo que los que hacemos nuestro propio pan no deberíamos comprar a menudo grandes cantidades de harina. Probablemente haya varias explicaciones para esto, pero creo que una de ellas es que una bolsa grande de harina necesita mucho espacio de almacenamiento en un hogar típico del Reino Unido. Tengo la suerte de que nuestra cocina es muy grande, así que tengo mucho espacio para almacenar mis harinas. Gasto dos o tres sacos de 16 kg al año, pero no sé si seguiré haciéndolo ahora que mi hija mayor se ha mudado. Sin embargo, utilizo la harina para alimentar los fermentos que mantengo, y actualmente tengo dos de ellos en funcionamiento, por lo que puedo seguir utilizando una cantidad similar de harina.

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Pesado – Activo durante la mayor parte del día, caminando sin parar y cargando objetos. Enfermera de hospital/de guardia, camarera en un restaurante concurrido, limpiadora, portera, obrero/trabajador de la construcción, jardinero y trabajador agrícola son ejemplos de ocupaciones típicas.
Inactivo – Hace muy poco ejercicio, sólo sale a caminar de vez en cuando (a un ritmo moderado y con poca intensidad). Dedica el resto de su tiempo libre a cosas como ver la televisión, jugar a videojuegos, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir y hacer las tareas domésticas en general.
Actividad moderada – Haga ejercicio de 3 a 4 días a la semana a un nivel ligero o moderado. Por ejemplo, ir al gimnasio, nadar, montar en bicicleta, dar clases de baile o jugar al golf. Pasear al perro con regularidad (a paso ligero, dos veces al día).
Bastante físico – Realiza entrenamientos de alta intensidad como correr, hacer spinning o deportes de equipo o de competición casi todos los días de la semana. O bien, realiza regularmente tareas como trabajos pesados de jardinería o bricolaje.

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Todavía no sé cuántas serán o si habrá algún interés.

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No compramos pan porque lo hago regularmente. Aunque he experimentado con diversas técnicas y temas de masa madre, otro de mis objetivos era hacer un pan blanco normal con sustancia y sabor. Esto ha durado seis meses, y siempre he hecho la masa con un aparato, pero lo he desactivado para hornear. Creo que he probado todas las técnicas y una gran variedad de ingredientes antes de decidirme por lo que necesitaba, tras lo cual compré pan comprado en la tienda para comparar. Aunque el pan de tienda de M&S y Waitrose es mejor, no estoy seguro de cómo consiguen la textura de algodón de azúcar. Conseguir el porcentaje de agua adecuado es importante para conseguir la textura que te gusta, y utilizar harina ecológica ayuda, pero he hecho buen pan con las harinas más baratas y tanto con la harina normal como con la de panadería. Si haces pan, merece la pena probar la harina común por la diferencia de textura; todas las harinas francesas costosas que ofrecen los distribuidores son harinas con menos gluten. O, dicho de otro modo, menos proteínas. Dame un empujón si quieres charlar.