👐 Fabes con langostinos
✨ Fabada en inglés
Vaya, qué post tan fantástico. Gracias por compartir tus pensamientos sobre Can Fabes. umm umm umm ¡Es excelente! Nos hemos enterado de tus recientes viajes gracias a tu artículo en el foro de Sous Vide. Esto es un banquete en toda regla. ¡Tus experiencias nos permiten vivir a través de ti! (sobre todo las fotografías)
Gran post, si te sirve de consuelo, toda nuestra familia estaba enferma con un bicho intestinal ese día en particular (el cumpleaños de mi pareja en Madrid). Por mucho que quisiera echarle la culpa al carpaccio de bacalao que me comí el día anterior, resultó que fue causado por un virus de 24 horas que trajo mi hijo pequeño del colegio…
El Espai Coch es la sala donde cenaste, John. Santi suele ofrecer una versión de entrada de sus platos en forma de menú de precio fijo en esta etapa. Sin embargo, está claro que tuviste el tratamiento de tres estrellas, desde el mantel hasta la cubertería y la comida. Sólo el tomate con albahaca y mascarpone de su menú se parece a lo que comí allí en julio. Y el cabrito, un clásico de Santi, es sin duda el mejor cabrito asado que he comido nunca. ¿Crees que es posible que tus problemas gastrointestinales se deban a una acumulación de comilonas?
🙌 Guiso de alubias blancas
Vaya, qué post tan fantástico. Gracias por compartir tus pensamientos sobre Can Fabes. umm umm umm ¡Es excelente! Nos hemos enterado de tus recientes viajes gracias a tu artículo en el foro de Sous Vide. Esto es un banquete en toda regla. ¡Tus experiencias nos permiten vivir a través de ti! (sobre todo las fotografías)
Gran post, si te sirve de consuelo, toda nuestra familia estaba enferma con un bicho intestinal ese día en particular (el cumpleaños de mi pareja en Madrid). Por mucho que quisiera echarle la culpa al carpaccio de bacalao que me comí el día anterior, resultó que fue causado por un virus de 24 horas que trajo mi hijo pequeño del colegio…
El Espai Coch es la sala donde cenaste, John. Santi suele ofrecer una versión de entrada de sus platos en forma de menú de precio fijo en esta etapa. Sin embargo, está claro que tuviste el tratamiento de tres estrellas, desde el mantel hasta la cubertería y la comida. Sólo el tomate con albahaca y mascarpone de su menú se parece a lo que comí allí en julio. Y el cabrito, un clásico de Santi, es sin duda el mejor cabrito asado que he comido nunca. ¿Crees que es posible que tus problemas gastrointestinales se deban a una acumulación de comilonas?
🙉 Receta de pavada
Esta es una receta familiar que ha pasado de generación en generación; recuerdo que la comía todos los inviernos cuando visitaba a mi abuela, ¡así que estamos encantados de poder compartirla con vosotros!
🙃 Recetas asturianas
Los jabalíes se pueden encontrar en toda España, alimentándose de bellotas, hierba y raíces de arbustos mientras vagan libremente por los bosques. Esta inusual dieta confiere un sabor distinto a la carne, que se considera ligeramente más dulce que la del cerdo. Como la carne de jabalí es tan magra, contiene un tercio menos de grasa, calorías y colesterol que la carne de cerdo y tiene un mayor contenido en proteínas que la carne de vacuno, cordero y pollo. No se puede exagerar el valor de un buen adobo cuando se cocina con esta carne. Después de una cocción larga y lenta, la carne estará tierna y se derretirá en la boca. Las alubias son un ingrediente versátil; en esta receta, dejamos que se ablanden y absorban todos los maravillosos sabores al cocinarlas lentamente. Componentes (4 raciones)
👇 Guiso asturiano de alubias
Las alubias verdes con langostinos es una receta española elaborada con alubias verdes españolas de alta calidad, langostinos, gamba escarlata, cebolla, vino blanco, colorante y sal, y preparada de forma artesanal.
La fabada Tierra Asturias, elaborada con auténticas alubias asturianas amparadas por la IGP Alubias de Asturias con sello de calidad, complementada con cortes de chacutería de alta calidad, y aderezada con los mejores ingredientes.
Las alubias con almejas es una deliciosa receta de la cocina española, elaborada con alubias de granja, almejas, cebolla, ajo, aceite de oliva, vino blanco, tomate, pimienta, perejil, azafrán y sal. Este producto no contiene aditivos.
Las alubias con marisco es un plato marinero español elaborado con alubias de la IGP “Faba Asturiana”, así como una excelente selección de productos del Cantábrico (nécoras y langostinos), combinando lo mejor de las materias primas de la tierra y del mar. Para aderezarlos se utiliza, entre otras cosas, vino blanco, surimi y sal.
Un rico potaje asturiano elaborado con “habas de la granja”, agua, berza, tocino, chorizo, butifarra negra, cerdo, patatas, aceite de oliva, pimienta y sal con técnicas artesanales. Es un plato clásico español.