✅ Ensaladilla de aguacate
🧐 Receta de ensalada de pepino, tomate y aguacate
John, esta es una ensalada fantástica. Para darle sabor, utilicé cebolla roja y pimiento rojo, limón en lugar de lima, perejil en lugar de cilantro (que desprecio), y mis polvos normales de ajo y cebolla, y la serví sobre espinacas tiernas. Lee que a esto se le dio una mala calificación porque los aguacates no estaban completamente maduros. ¿No lo entiendes? El aguacate debe estar oscuro y ofrecerse un poco cuando lo pinches, para que nadie más cometa el mismo error. Madurarán muy bien en una bolsa de papel en la encimera (no en la nevera) durante un par de días. John, ¡gracias por una receta fantástica!
John, esta es una ensalada fantástica. Para darle sabor, utilicé cebolla roja y pimiento rojo, limón en lugar de lima, perejil en lugar de cilantro (que desprecio), y mis polvos normales de ajo y cebolla, y la serví sobre espinacas tiernas. Lee que a esto se le dio una mala calificación porque los aguacates no estaban completamente maduros. ¿No lo entiendes? El aguacate debe estar oscuro y ofrecerse un poco cuando lo pinches, para que nadie más cometa el mismo error. Madurarán muy bien en una bolsa de papel en la encimera (no en la nevera) durante un par de días. John, ¡gracias por una receta fantástica!
😸 Ensalada de aguacate
Nunca había oído hablar de la ensalada de aguacate hasta que fui a la boda de mi primo en Sedona hace unos años. Aparte del encanto de estar en el medio de la nada, rodeado de estrellas y árboles, ninguno de nosotros se cansó de la ensalada de aguacate mexicana que se sirvió para la cena.
Dios mío. Estoy segura de que mis hermanas y yo pedimos al menos tres raciones más entre todas. Además, yo estaba embarazada de 6 meses en ese momento y lo aproveché al máximo. ¿Es realmente posible que un proveedor le niegue más aguacate a una mujer embarazada?
Fue sencillo y alucinante a la vez. A pesar de que soy una fanática del aguacate (¡y estoy criando a otro!), nunca se me ocurrió que podía hacer una ensalada completamente de aguacates.
Después de molestar al chef para que me diera la receta, descubrí que era tan simple y sencilla como parecía: aguacate fresco, cebolla roja cortada en rodajas finas (de confianza), un poco de cilantro fresco, zumo de lima, aceite de oliva, y sal y pimienta. Y AHÍ SE ACABA TODO.
He estado haciendo esta ensalada de aguacate al menos una vez al mes durante el verano durante los últimos años. Va bien con todo a la parrilla, y he sido conocida por tomarla con chips de tortilla cuando quiero un poco más de sal y crujido. Mi receta ha crecido hasta incluir rodajas de pepino y tomate de vez en cuando, pero eso es lo más lejos que voy a ir con ella.
🌐 Ensalada de tomate y aguacate | ¡fresca y saludable!
Esta receta de ensalada de aguacate es una de mis favoritas para producir. Me encanta cómo se complementan la remolacha rosa y amarilla brillante, la zanahoria naranja vibrante y el aguacate verde claro. Pero me encanta cómo estos ingredientes saben mucho más que cómo se ven juntos. El aguacate es cremoso y rico, las hortalizas de raíz son dulces y terrosas, y el berro le da un toque picante y refrescante. Se combinan para crear un hermoso plato de acompañamiento que sería ideal para un brunch o una cena en una ocasión especial (¡o incluso una normal!). Si eres como yo, te encontrarás haciendo esta ensalada de aguacate una y otra vez.
Sugerencias para servir la ensalada de aguacate
Esta ensalada de aguacate es una adición encantadora a cualquier comida. Sírvela con una proteína de tu elección, una pasta como mis Espaguetis al aceite o Tallarines con espárragos y guisantes, o una sopa ligera como mi Sopa de espárragos o Sopa de zanahoria y jengibre para la cena. También sería una fantástica adición a un menú de brunch en primavera. Combina bien con cualquiera de los siguientes platos: Consulta este artículo para obtener más ideas para el brunch. Como los aguacates se doran rápidamente después de ser cortados, es mejor comer esta ensalada de inmediato. Siempre es una ensalada perfecta para el almuerzo si tienes los ingredientes a mano y cortas el aguacate justo antes de servirlo. Acompáñala con una tostada crujiente, socca o pita y una cucharada de humus para convertirla en una comida completa. ¡Diviértete!
🏵 Receta fácil de ensalada de aguacate
En México comemos aguacate con todo, incluyendo las ensaladas. En esta ensalada de aguacate al estilo mexicano se utiliza queso mozzarella en cubos, tomates cherry, cilantro y cebolla roja. El zumo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta se utilizan para aderezarla ligeramente. Una refrescante ensalada de verano que es rápida y sencilla de preparar.
Los aguacates que son firmes pero no duros son ideales para esta ensalada. Con el pulgar se presiona suavemente la parte superior de un aguacate donde se une el tallo para comprobar su madurez. Este es el extremo más estrecho del aguacate. Está listo para usar si cede ligeramente. No está lo suficientemente maduro para esta ensalada si no cede un poco. De agosto a noviembre, los aguacates están en su mejor momento.
Los aguacates tienen unos huesos enormes que hay que limpiar antes de consumirlos. Para extraer el aguacate, córtelo a lo largo con un cuchillo de cocina y, a continuación, retuerza las dos mitades hasta que se desprenda un lado. A continuación, manteniendo el lado del aguacate en la palma de la mano y el hueso hacia arriba, golpee el hueso con el lado afilado de la hoja del cuchillo para incrustar la hoja en el hueso. El hueso saldrá si se gira el cuchillo hacia un lado. Retira el hueso y tíralo.