✔ Crema remolacha thermomix
🌝 Thermomix® tm31 – tm5 – tm6 galletas de queso
El cumpleaños de Josh es a finales de octubre, y la cuenta atrás ya ha comenzado (sí, ¡es insoportable!). Anoche, me estaba contando una idea que tenía sobre lo que quería, y uno de los artículos que pidió fue cupcakes de terciopelo rojo. No tenía ni idea de que los hubiera probado antes, pero obviamente son sus favoritos.
Nunca había hecho terciopelo rojo, así que pensé en probar.
Por supuesto, estoy practicando para su verdadero cumpleaños (para entonces lo más probable es que quiera magdalenas de limón).
Tenía un par de remolachas de aspecto triste en la nevera que pensé que serían geniales para esto.
Se trataba de un experimento, y aunque me pareció que salieron perfectamente, tuve que esperar a escuchar lo que los niños tenían que decir cuando llegaron a casa del colegio.
Cuando se trata de mi cocina, son brutalmente honestos.
Afortunadamente, fueron bien recibidos.
Decidí omitir la parte de la remolacha.
Los resultados de la prueba de sabor podrían haber sido drásticamente diferentes si hubieran sabido lo que llevaban.
Les gustó especialmente el glaseado (por supuesto).
🐨 Thermomix® tm5® crema caffe super cremig
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Thermomix es un aparato de cocina que cambia el juego y que creo que todo el mundo debería tener en su mesa. Este blog es donde guardo todas mis recetas, boletines y noticias de Thermomix para compartirlas con cualquiera que tenga una Thermomix, quiera una o simplemente quiera aprender más sobre ellas. ¡Espero que disfrutéis de este blog, que he creado especialmente para vosotros!
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🐭 Thermomix® tm5 rumtorte
Me encanta la remolacha y aprovecharía cualquier excusa para incorporar sus malditas raíces y puntas en un plato. Así que una foto caprichosa del Cupcake #31 sin harina de color rosa de Ming me inspiró fácilmente. Quise basarme en la receta de Ming para adaptarla a la Thermomix en lugar de a los cupcakes. Después de muchas pruebas y errores, conseguimos una tarta densa que se ha convertido en una de las favoritas de las fiestas y que tiene la sensación en boca de una tarta de queso fuerte (pero con menos culpa).
Para los paladares de los adultos, la sencilla tarta de chocolate sin harina de remolacha es una delicia húmeda, rica y que se derrite en la boca. Es ideal para los que nos gustan las comidas menos dulces. Tiene un sabor rico y oscuro, así como una textura que se intensifica con el tiempo. Yo lo corto en rodajas finas y lo sirvo con una cucharada de nata montada azucarada al lado para servir a 20 invitados a la fiesta. Las sobras pueden comerse a última hora de la noche o a primera hora de la mañana, antes de que se despierte el día, secretamente con café. Es suave como la seda y duradero. Su inesperada decadencia, sin ser dulce, está a caballo entre lo malo y lo bueno, persistiendo en la lengua el tiempo suficiente para que usted considere la cuestión y tome su propia decisión.
🤗 Gel fluido de remolacha
Estoy debatiendo si hacer esto o no, sin embargo… No creo que 80 gramos de sémola se espesen en 130 gramos de leche. ¿Es la sémola lo mismo en Australia que en Estados Unidos, una harina granulada similar a la harina de maíz de molienda fina? Hago pasta con sémola de forma habitual, pero nunca la he cocinado. ¿Se consume la leche como resultado de la cocción? Habría supuesto que el líquido sería aproximadamente el 70% del peso de la harina, pero parece que no es así.
Tengo problemas para publicar, pero la receta procede de un libro italiano, pero he vuelto a comprobar las cantidades en el libro español y son correctas.
La sémola será la misma que la tuya, y debería espesar bastante, ya que nosotros la tomábamos para las gachas = alrededor de 1 cucharada espesa 250ml de leche sin dificultad, así que creo que las proporciones funcionarán.