🤗 Receta de rollitos de primavera vietnamitas frescos

La piel de los auténticos rollitos de primavera chinos es ligera y crujiente, y son lo suficientemente pequeños como para comerlos en cuatro bocados. Normalmente, el relleno es ligero, lleno de verduras tiernas y crujientes, y cada uno de los ingredientes del relleno se puede saborear y distinguir. Si no se vive cerca de una tienda asiática, los envoltorios de los rollitos de primavera pueden ser difíciles de conseguir. Si no los encuentra, lo único que puede hacer es fabricar los suyos propios.
Los tradicionales envoltorios de harina y agua que se utilizan en los rollitos de primavera chinos se hacen con esta sencilla receta de tres ingredientes. Tenga en cuenta que no son los envoltorios de papel de arroz transparentes, húmedos y suaves que se suelen utilizar en los rollitos de verano vietnamitas.

💭 Rollos de primavera de bacalao fresco pastel de patata secreto de cocina

Los rollitos de primavera son imprescindibles en muchas cocinas asiáticas, y son una forma perfecta de conectar con la familia o los amigos. Deberías reunirte y hacer una gran tanda de rollitos. Si tiene poco tiempo, le bastará con la masa de rollitos de primavera congelada comprada en la tienda. Los envoltorios se pueden encontrar en buenos supermercados asiáticos. También son perfectos para el entretenimiento porque son fáciles de hacer con antelación y congelar. Congélelos hasta tres meses después de enrollarlos en bolsas zip-lock o en un recipiente hermético.
Caliente a fuego medio una sartén pequeña antiadherente de 20 centímetros. Deje caer una pequeña cantidad de la mezcla en la sartén con una mano y, con la otra, extienda una fina capa que cubra la sartén. Deje que se cocine hasta que los bordes empiecen a enroscarse y la superficie esté lisa y ligeramente translúcida. Colocar en un plato con una superficie limpia y reservar. Repita hasta que haya utilizado la mitad de la mezcla.
Para hacer los rollitos de primavera, retire con cuidado las hojas de hojaldre y coloque una en un plato magro. Coloque unas 2 cucharaditas de relleno a 1 centímetro del borde de la lámina. Superponga la masa de los rollitos de primavera sobre el relleno y métala. Siga enrollando hasta llegar al final del rollito de primavera doblando los lados hacia el centro. Utilice las yemas de los dedos para frotar un poco de agua en los extremos para sellarlos.

↘ Cómo hacer popiah/envoltorios de rollitos de primavera

Los sabrosos rollitos de primavera vegetarianos de Sally son una gran alternativa a la comida para llevar. Estos rollitos de primavera, rellenos de una deliciosa mezcla de col china, zanahorias y fideos de arroz, son un gran complemento para cualquier comida china, sobre todo si se acompañan de la deliciosa salsa de jengibre de Jeremy Pang.
El nombre de rollitos de primavera proviene del hecho de que suelen comerse durante la fiesta de la primavera en China. Los rollitos de primavera son un aperitivo delicioso y sencillo que se prepara para el Año Nuevo chino o como parte de un bufé en una fiesta, y se dice que traen riqueza y prosperidad en el nuevo año (porque el rollito tiene la forma y el color de un lingote de oro). Algunas recetas llevan carne picada de cerdo o pollo, pero yo prefiero los míos sólo con verduras mixtas y fideos de vidrio o vermicelli. La pasta para rollitos de primavera puede ser difícil de conseguir, pero se puede encontrar en los supermercados asiáticos, y viene en una variedad de tamaños; los envoltorios que usé eran de unos 10 cm cuadrados. Si los haces más pequeños, será difícil sellar bien el relleno, así que no uses envoltorios de wonton. Por supuesto, las verduras del relleno pueden cambiarse según las preferencias de cada uno; pimiento rojo, apio y judías verdes funcionan bien. Estas crujientes delicias son casi irresistibles cuando se sirven con una salsa básica de vinagre de arroz y aceite de sésamo.

🥨 Rollos de primavera de gambas secas con sambal crujiente | mykitchen101en

Esta receta proviene del libro de David Herbert, “Más recetas perfectas”. Página 60. Optimizado para TMX. Raspe 1 guindilla roja pequeña en las cuchillas en movimiento a velocidad 5. 2 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de zumo de lima fresco y 2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa Durante 3 segundos, mezcle a velocidad 4. Hay suficiente para hacer 12 rollitos de primavera. Pruebe y ajuste según sea necesario.
Muy buena, Chookie. También puede utilizar una salsa de pescado vietnamita fuerte, así como azúcar de palma. Es una combinación fantástica. A veces añado un diente de ajo y sustituyo el zumo de lima por vinagre de arroz. Sin embargo, esto suena fantástico. Ya puedo saborearlo y se me antojan los rollos de papel de arroz con gambas de caña de azúcar.
Estaba buscando una salsa para mojar y me encontré con esta, que no había sido probada antes y, por lo tanto, se adapta al desafío actual. Tenía una cucharada de cilantro a mano, así que la apliqué a la mezcla. La salinidad de esta salsa para mojar era justo lo que necesitaban los equilibrados rollitos de primavera horneados. Muchas gracias, Chookie.