Cordero asado en olla

▶ Asado de cordero en olla instantánea

En lugar de asarse en el horno, la carne se cocina en una olla sobre la estufa, o en algunos casos sobre un fuego abierto. Las técnicas y los utensilios difieren entre sí. Algunas personas guisan la carne antes de cocerla a fuego lento en líquidos como agua, vino o caldo. La receta del asado de cordero de Amma consiste simplemente en cocer la carne lentamente en una olla con poco o ningún aceite añadido y sin líquido. La carne se dora uniformemente antes de cocinarse a fuego lento para obtener un suculento asado en la cocina. Es una receta sencilla que se puede preparar en cualquier horno. No se necesitan ollas a presión, hornos holandeses ni ollas de cocción lenta; ¡todo lo que necesitas es un poco de paciencia!
¡Sí, ciertamente se puede! Cualquier pierna, cadera o jarrete de cordero, con hueso y todo, se puede asar en una olla en la cocina. Es esencial utilizar una sartén u olla lo suficientemente grande como para que quepa la carne, al igual que cuando se hace un asado de pollo. Esto permite una cocción uniforme. Mantenga la olla cerrada durante la cocción para que la carne se cocine dentro de su propia humedad. Se recomienda una olla o sartén de fondo grueso o antiadherente. Si utiliza una olla de aluminio o acero inoxidable, reduzca el calor para evitar que se queme.

⚠️ Una olla de cordero asado

337 calorías; 40% de calorías procedentes de la grasa; 14,9 gramos de grasa; 6 gramos de grasa saturada; 6,5 gramos de grasa mono; 1,1 gramos de grasa poli; 31,7 gramos de proteínas; 14,5 gramos de carbohidratos; 1,4 gramos de fibra; 111 miligramos de colesterol; 2,9 miligramos de hierro; 294 miligramos de sodio; 39 miligramos de calcio
Lo siento, pero me decepcionó mucho como amante serio del cordero. Los jarretes de cordero guisados con +/- 1 cucharada de condimento italiano, 1 lata de caldo de carne, 1 taza de vino tinto y muchas hojas de laurel son muy superiores. Lo consideramos demasiado graso, dulce y suave. Seguí la receta al pie de la letra antes de añadir las zanahorias por mi cuenta. También se incluyen las judías verdes, las cebollas y los tomates de Julia. Todo sabía igual; nada despertó mi interés.

🌍 Costillas de cordero

337 calorías; 40% de calorías procedentes de la grasa; 14,9 gramos de grasa; 6 gramos de grasa saturada; 6,5 gramos de grasa mono; 1,1 gramos de grasa poli; 31,7 gramos de proteínas; 14,5 gramos de carbohidratos; 1,4 gramos de fibra; 111 miligramos de colesterol; 2,9 miligramos de hierro; 294 miligramos de sodio; 39 miligramos de calcio
Lo siento, pero me decepcionó mucho como amante serio del cordero. Los jarretes de cordero estofados con +/- 1 cucharada de condimento italiano, 1 lata de caldo de carne, 1 taza de vino tinto y muchas hojas de laurel son muy superiores. Lo consideramos demasiado graso, dulce y suave. Seguí la receta al pie de la letra antes de añadir las zanahorias por mi cuenta. También se incluyen las judías verdes, las cebollas y los tomates de Julia. Todo sabía igual; nada despertó mi interés.

💗 Cordero cocinado a fuego lento en la estufa

En lugar de asarse en el horno, la carne se cocina en una olla sobre la estufa o, en algunos casos, sobre el fuego. Las técnicas y los utensilios difieren entre sí. Algunas personas guisan la carne antes de cocerla a fuego lento en líquidos como agua, vino o caldo. La receta del asado de cordero de Amma consiste simplemente en cocer la carne lentamente en una olla con poco o ningún aceite añadido y sin líquido. La carne se dora uniformemente antes de cocinarse a fuego lento para obtener un suculento asado en la cocina. Es una receta sencilla que se puede preparar en cualquier horno. No se necesitan ollas a presión, hornos holandeses ni ollas de cocción lenta; ¡todo lo que necesitas es un poco de paciencia!
¡Sí, ciertamente se puede! Cualquier pierna, cadera o jarrete de cordero, con hueso y todo, se puede asar en una olla en la cocina. Es esencial utilizar una sartén u olla lo suficientemente grande como para que quepa la carne, al igual que cuando se hace un asado de pollo. Esto permite una cocción uniforme. Mantenga la olla cerrada durante la cocción para que la carne se cocine dentro de su propia humedad. Se recomienda una olla o sartén de fondo grueso o antiadherente. Si utiliza una olla de aluminio o acero inoxidable, reduzca el calor para evitar que se queme.