Conejo frito con tomate

🧑 Conejo alla cacciatore en salsa de tomate receta italiana

2 cebollas, cortadas en rodajas 1 – 4 libras de conejo entero*4 dientes de ajo, finamente picados 1 es capaz de (16 oz.) tomates que han sido aplastados 1 hoja de laurel 1 ramita de estragón 1 ramita de tomillo 2 tallos de apio, finamente picados 1 cuarto de vino blanco 1 taza de agua 1 ramita de perejil, sal y pimienta al gusto aceite de oliva (extra virgen)
Reducir la temperatura. Tapar la olla y cocinar hasta que la carne esté tierna, entre una hora y media y dos horas. (Si se utiliza pollo en lugar de conejo, el tiempo se reduciría a 30-45 minutos). Picar el perejil mientras la carne se cocina a fuego lento.
Sazonar al gusto con sal y pimienta. Servir caliente en cuencos con patatas fritas y pan rústico, adornado con perejil picado. Si es necesario, limpiar el conejo. El conejo debe cortarse en trozos pequeños (aproximadamente 12-15 piezas). Picar la cebolla, el ajo y el apio en trozos pequeños.
Sofreír el ajo, la cebolla y los tomates triturados en la misma sartén durante unos 5 minutos. (Si los ingredientes empiezan a pegarse, añada más aceite de oliva si es necesario). Combine la hoja de laurel, el estragón, el tomillo y el apio picado en un bol grande.

⏩ Favorito de hierro fundido – conejo a la cerveza

Esta sencilla receta de conejo, también conocida como Estofado de Conejo en Tomate en español, es simple y sólo requiere conocimientos básicos de cocina.

🌏 Conejo con cebolla recetas italianas. cómo cocinar patas de conejo

El conejo y las aves de caza menor son consumidos a menudo por los españoles. Los conejos se pueden encontrar fácilmente en cualquier tienda de comestibles o cadena de supermercados española. Esta receta es deliciosa porque cocina el conejo en una rica salsa de tomate y vino. Se sirve con patatas caseras en un plato.
Pida a su carnicero que le corte el conejo y la receta será aún más sencilla.
Si no encuentra conejo en su región, sustitúyalo por pollo. Sabe igual de bien, y el pollo se cocina en mucho menos tiempo para quedar tierno.
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🌙 Conejo en salsa de tomate.

Salar el conejo troceado y dorarlo en aceite de oliva a fuego fuerte. Reducir el fuego a bajo y añadir los dientes de ajo enteros y pelados cuando la carne se haya dorado. Continuar la cocción de la carne. Este método de cocción conserva los jugos del conejo y lo mantiene tierno.
Cuando el conejo esté tierno, añadir los tomates maduros troceados y cocinar durante otros 4 minutos a fuego lento. Para equilibrar la acidez de los tomates, añadir primero el azúcar, luego el agua (o el vino blanco o la cerveza) y, por último, el laurel y el tomillo. Cocer hasta que la salsa haya espesado. Se puede eliminar el azúcar si los tomates están muy maduros.
Si se utiliza conejo silvestre, es conveniente congelar la carne primero para deshacer los tendones antes de cocinarla. Esto facilitará la cocción de la carne. También es una buena idea marinar la carne durante 12 horas en vino blanco y las hierbas descritas anteriormente antes de cocinarla. Esto hará que el sabor sea aún mejor.

😘 Conejo cocido al estilo maltés de mi madre.

Nunca había probado el conejo, pero después de verlo utilizar a menudo en mis programas de cocina, decidí probarlo. Decidí freírlo y me di cuenta de lo mucho que me había estado perdiendo todos estos años. Simplemente delicioso.
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