Como cocinar solomillo de cerdo al horno

💬 Cuánto tiempo de cocción del solomillo de cerdo en el horno a 375

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El lomo de cerdo ha sido una de mis cenas favoritas durante mucho tiempo. Es barato, se cocina rápido, sabe muy bien y es ideal para las sobras, y se ve un poco más elegante que nuestra comida habitual por alguna razón, por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar de fin de semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un lomo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede seca y sosa, pero hoy te enseñaremos exactamente lo que tienes que hacer cada vez para conseguir el mejor solomillo de cerdo en el horno.
En primer lugar, ¡aclaremos algunos malentendidos comunes! El lomo de cerdo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo, aunque suenan igual y en realidad se cortan de la misma parte del cerdo. Un contraste de los dos está aquí:

😍 Cómo evitar que el lomo de cerdo se reseque

Para la elaboración del lomo de cerdo, es necesario un termómetro (afiliado), ya que es más difícil guiarse por la sensación que otros cortes de carne. Como la grasa de la carne es mínima, no hay margen de maniobra para la sobrecocción.
¿El lomo de cerdo estará rosado por dentro? Sí, el punto de cocción recomendado para la carne de cerdo es 145ºF, lo que significa que el interior estará rosado. A 140F, sacamos el cerdo del horno, y la carne se sigue cocinando durante otros 5 grados, por lo que está perfectamente cocida.
Instrucciones Precaliente el horno a 450F. Sazone y pruebe la carne de cerdo a su gusto. Yo hago una marinada de antemano, pero con el condimento, también puedes hacer un frotado rápido o simplemente espolvorear un poco de sal y pimienta. Caliente una sartén grande apta para el horno (yo prefiero la de hierro fundido) a fuego medio-alto hasta que empiece a humear, y luego dore el cerdo por cada lado durante unos 60-90 segundos, hasta que se dore por fuera. No cocine el cerdo en el horno durante más de 3 minutos. Poner la sartén entera en el horno. Asar durante 5 minutos, y luego dar la vuelta a la carne de cerdo. Cocine durante 5-10 minutos más, hasta que la parte más gruesa del interior mida 140F. Mientras descansa, continuará la cocción durante otros 5 grados. Retire el cerdo a un plato y déjelo reposar durante 10 minutos para redistribuir los jugos alrededor del producto. Cortar en rodajas y disfrutar de las partes finas.

🏵 Cómo cocinar el lomo de cerdo a la parrilla

En un procesador de alimentos, mezcle y combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, el azúcar moreno, el tomillo, la mostaza seca y el pimentón. Vierta la marinada en una bolsa con cierre, añada el solomillo de cerdo y déjelo marinar durante 24 horas en el frigorífico.
En una taza aparte, mezcle la maicena y el agua hasta que estén bien mezclados; devuélvala a la olla con la salsa. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 15 minutos hasta que esté bien espesa. Corta el lomo de cerdo en rodajas y sírvelo aparte o viértelo encima con la salsa.
Está delicioso, pero en 3 horas no había nada de color rosa. La próxima vez, y la siguiente, voy a asar durante 2-1/2 horas para ver si está un poco menos hecho. También creo que se refería a 2 solomillos a 4 lbs, no sólo a uno.
(-)La información sobre este nutriente no está disponible actualmente. Antes de preparar esta receta para uso personal, consulte a su médico o dietista registrado si está siguiendo una dieta médicamente restringida.
Riquísimo, pero en 3 horas no había nada de rosa. La próxima vez, y la siguiente, voy a asar durante 2-1/2 horas para ver si está un poco menos hecho. También creo que se refería a 2 solomillos de 4 libras, no a uno solo.

🤟 Cuánto tiempo de cocción del solomillo de cerdo en el horno a 400

¡Puedes preparar un jugoso, tierno y equilibrado Solomillo de cerdo al horno con mostaza y azúcar moreno con sólo 5 sencillos productos de la despensa y unos 5 minutos de preparación! ¡Esta receta básica para la cena también es alta en proteínas y baja en calorías!
Puede preparar un jugoso, tierno y equilibrado Solomillo de cerdo al horno con mostaza y azúcar moreno con sólo 5 sencillos productos de la despensa y unos 5 minutos de preparación. ¡Esta receta básica para la cena también es alta en proteínas y baja en calorías!
Muchos de ustedes disfrutaron del lomo marinado con miel y ajo al Dijon que compartí el verano pasado, ¡lo que me hace muy feliz! Pero a menudo se necesita una comida nutritiva que se prepare en menos de 30 minutos, que no requiera tiempo de marinado y que no utilice la parrilla. Este lomo de cerdo al horno se cocina sin chamuscar en el horno, ¡lo que lo convierte en la respuesta a tus plegarias!
Si sientes que estás atrapado para cenar cada noche en una “rutina” de pollo, entonces la carne de cerdo es una gran alternativa. Es una forma sencilla de mantener a los niños satisfechos con un sabor y una textura suaves y similares al mezclar la misma rutina de siempre.