Coles de bruselas receta

🔷 Coles de bruselas crujientes de dos maneras… en la sartén y en el horno

Las coles de Bruselas son unas incomprendidas: durante mucho tiempo han sido descartadas como una verdura amarga e insípida, despreciada por niños y adultos. Por fin están recibiendo su merecido, gracias a ingeniosas recetas como los pequeños bollos para deslizar, los crostinis cargados de queso cheddar y mucho más. Además, le mostraremos cómo prepararlos de diversas maneras, como salteados, a la parrilla, fritos y mucho más.
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✊ La mejor receta de coles de bruselas | guarnición fácil y saludable

¿Qué opinas de las coles de Bruselas? ¿Te gustan o no te gustan? Siento que han aumentado su popularidad en los últimos años, ¡y no podría estar más feliz por ello! Las coles de Bruselas son una de mis verduras favoritas del otoño porque son ligeras y aireadas sin dejar de ser sustanciosas, y van bien con una variedad de condimentos. Sin embargo, en mi opinión, el truco para disfrutar de las coles de Bruselas es prepararlas adecuadamente. Nadie quiere más coles hervidas o al vapor porque son amargas y tienen una textura horriblemente blanda. Si siempre estás indeciso sobre las coles de Bruselas, prueba esta receta de coles de Bruselas asadas. Tienen el centro dorado y las hojas exteriores crujientes al salir del horno. Incluso los mayores detractores de las coles de Bruselas no pueden resistirse a ellas cuando se aderezan con este sencillo condimento de limón, tomillo y parmesano.
Coles de Bruselas: Cómo prepararlas
Es muy sencillo hacer coles de Bruselas al horno finas y crujientes. Esto es lo que debes hacer Recorta y pica primero las coles de Bruselas. Retira los tallos secos o leñosos de la parte inferior de las coles y deséchalos. Después, corta las coles más grandes por la mitad y deja las más pequeñas intactas. Para asegurarse de que todas las verduras se cocinan de manera uniforme, procure que todas tengan el mismo tamaño.

🧒 Por qué las coles de bruselas de los restaurantes son mejores que las caseras

Las coles de Bruselas han sido durante mucho tiempo una guarnición controvertida del día de Navidad; hay fans y detractores, pero pocos intermedios. No hay que decir que todas las coles son iguales, ya que hay más de 100 variedades. Los Abacus (disponibles en agosto y septiembre) y los Cryptus (mini coles con hojas exteriores con volantes que están listas en diciembre), así como los Petrus y Splendus, de color verde oscuro, se encuentran entre los más comunes.
Al comprar coles, busque coles firmes, nuevas y de aspecto alegre. Deben tener una base pálida y hojas más oscuras; cualquier color amarillento o marrón significa que ya han pasado su mejor momento. Además, si las hojas parecen estar empezando a abrirse, es posible que se hayan cosechado tarde. Si se compran con tallo, hay que retorcerlas firmemente empezando por la base y subiendo hacia arriba justo antes de freírlas, o asarlas con tallo, como está de moda.
La única regla que hay que seguir cuando se cocinan los brotes en el fuego es no cocinarlos más de 5 minutos, o los compuestos sulfurosos (isotiocianatos) que hay en su interior comenzarán a descomponerse, provocando su olor. El olor será mejor cuanto más tiempo se cocinen.

🐸 Brotes asados | con 6 variaciones de sabor

Mi madre me dio esta receta. Puede parecer extraña, pero son muy sabrosas y sencillas de preparar. Cuando están hechas, las coles de Bruselas deben estar doradas por fuera con un toque de negro. Las sobras pueden recalentarse o comerse frías directamente de la nevera. No sé cómo, pero tienen un sabor dulce y salado.
No tengo palabras. Mis hijos desprecian las coles de Bruselas. Lo hemos probado todo, pero siguen sin gustarles. Añadí 2 dientes de ajo machacados, y cuando se acabaron, fui al supermercado y compré otros 2 kilos de carne picada y lo volví a hacer. AWESOME
¡Qué rico! Este es mi método preferido para preparar las coles de Bruselas. La primera vez que las comí cocinadas de esta manera fue en un restaurante a la vuelta de la esquina de donde vivía en el centro de Nueva York -absolutamente adictivo- y cuando me mudé de ese lugar, se me ocurrió mi propia versión que se acercaba a esta receta. La única diferencia es que, mientras se asan los brotes, espolvoreo unos cuantos dientes de ajo picados por encima, lo que resulta delicioso: el ajo asado es dulce y complementa los brotes sin ser excesivo. Además, suelo escaldar los brotes primero (durante 2 minutos). Esto reduce el tiempo de asado al eliminar el amargor (25 minutos para que estén bien ennegrecidos).