Champiñones rellenos de jamon al horno

🐱 Champiñones suizos rellenos

1 cucharada de mantequilla1 cebolla dulce gigante, picada1/2 taza de caldo de carne sin gluten1 cucharada de salsa worcestershire sin gluten1/2 cucharadita de azúcar1/4 cucharadita de tomillo seco1 hoja de laurel8 onzas de queso crema 1/3 menos de grasa, ablandado a temperatura ambiente1/2 cucharadita de ajo en polvo24 onzas de champiñones portobello pequeños1 libra de jamón DI LUSSO®, cortado en rodajas1/2 taza de queso parmesano recién frotado y salado con pimienta
Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Ponga las cebollas, el caldo de carne, la salsa de worcestershire, el azúcar, el tomillo seco, la hoja de laurel, y un poco de sal y pimienta. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, luego bajar el fuego a medio y cocinar a fuego lento hasta que las cebollas estén blandas y de color marrón oscuro, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos. Enfriar un poco.
Mezclar el queso crema ablandado, el ajo en polvo y la pimienta en un bol grande al gusto. Aplique la mezcla de cebollas y bata hasta que se mezcle. Introduzca una cucharada en los sombreros de los champiñones -un poco menos para los champiñones más pequeños, un poco más para los champiñones más grandes- y utilice una cuchara pequeña para asegurarse de que el relleno quede sellado en la cavidad. Pase suavemente las tapas por el queso parmesano, luego doble 1/2 loncha de jamón DI LUSSO® en la bandeja de horno por encima y hornee durante 20-22 minutos o hasta que las tapas estén doradas. Para decorar, espolvoree el resto de las cebollas por encima.

😯 Champiñones rellenos asados

Una de mis delicias favoritas que puedo picar a cualquier hora del día es este champiñón relleno de queso crema. Es muy suave, sabroso, delicioso, jugoso y carnoso. En un bocado, ¡una explosión de sabor! Además, ¡son bajos en carbohidratos! Si eres vegetariano, debes omitir por completo el jamón. Siempre estará lleno de una explosión de sabor.
Es tan rápido hacer este aperitivo de champiñones rellenos que suele ser una de mis recetas para fiestas o cualquier tipo de reunión grande. Para el Día de Acción de Gracias también es una idea perfecta. Hace unos años, me inspiré en la receta del envase del queso crema Philadelphia. Desde entonces la he ido retocando a mi gusto y, voilà, así surgió este champiñón relleno de queso crema con jamón.
Para servir como dip o mini pimiento relleno o, mejor aún, huevo al diablo de queso crema, ¡se puede utilizar el resto del relleno! El límite es el cielo. Por favor, hazme saber si se te ocurren otras cosas. ¡Vamos a cocinar!
En un recipiente para mezclar, agrega el queso crema, la pimienta negra, el pimentón en polvo y la mezcla de tallos de ajo, jamón y champiñones. El calor de la mezcla derretirá el queso crema para que se pueda mezclar fácilmente. El relleno está empaquetado.

🤐 Receta de champiñones rellenos

Lavar y cortar los extremos de los tallos de los champiñones. Sacar el tallo restante. Picar y reservar los tallos. Derrita 2 cucharadas de mantequilla; añada los champiñones al pincel. Rocíe una fuente de horno poco profunda con spray con sabor a mantequilla o grasa con sabor a mantequilla (de unas 8 pulgadas cuadradas, o una en la que quepan las setas en una sola capa).
En una sartén, calentar las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Picar las cebollas verdes; mezclar las cabezas de los champiñones, el jamón y el ajo con las picadas reservadas. Junto con las espinacas, añádelas a la sartén; saltéalas hasta que estén tiernas. A la mezcla de verduras, añadir el pan rallado, la sal y la pimienta; remover bien. Para humedecer más si es necesario, añadir un poco de nata.

😶 Sabrosos champiñones rellenos

Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande. Freír los tallos de los champiñones picados y el ajo en el aceite caliente de 3 a 5 minutos hasta que desaparezca la humedad, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Extender la mezcla de setas en un bol durante unos 10 minutos para que se enfríe completamente.
Esto lo he hecho un par de veces. Cada vez, lo modifico un poco. Me gusta saltear los tallos con aceite de oliva, ajo y mantequilla. Es aburrido hacerlos con una cuchara, así que lo pongo en una bolsa Ziploc, le corto la esquina y lo echo en cada tapón (como si fuera una cosa de tarta helada). Todas las esquinas de la tapa te entrarán y es menos sucio y queda mejor. Antes de meterlos en el horno, también espolvoreo parm rallado por encima. Le da un toque extra en la boca. Por último, los horneo en una bandeja para asar mientras se hornean, para que no estén sentados en todo ese jugo. De esta manera, son mucho menos empapado y, de nuevo, menos sucio.
Esto se ha hecho un par de veces. Cada vez, lo modifico un poco. Me gusta saltear los tallos con aceite de oliva, ajo y mantequilla. Es aburrido usar una cuchara, así que lo pongo en una bolsa Ziploc, le corto la esquina y lo echo en cada tapón (como si fuera una cosa de tarta helada). Todas las esquinas de la tapa te entrarán y es menos sucio y queda mejor. Antes de meterlos en el horno, también espolvoreo parm rallado por encima. Le da un toque extra en la boca. Por último, los horneo en una bandeja para asar mientras se hornean, para que no estén sentados en todo ese jugo. De esta manera, están mucho menos empapados y, de nuevo, menos sucios.