Arroz blanco con pescado

📣 Receta de pescado con aliño casero de especias y arroz al limón

No estoy seguro de dónde sacó mi madre esta receta, pero recuerdo haberla comido de niño. Es una receta perfecta para tenerla a mano cuando no tienes tiempo de estar pendiente de todo en la cocina, ¡pero sigue siendo lo suficientemente buena para servir a los invitados!
Es una receta excelente. La seguí más de cerca de lo que suelo hacer cuando se trata de recetas, pero hice algunos pequeños cambios… Como nos gustan los sabores fuertes, doblé la cantidad de curry en polvo (picante). Utilicé aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla (la próxima vez, probaré con aceite de coco para darle un toque de dulzura), y cociné la mezcla de arroz y guisantes en la estufa mientras asaba los filetes de tilapia con las almendras en la rejilla superior de mi horno. Aparte de eso, seguí la receta al pie de la letra y quedé muy satisfecha con los resultados… ¡incluso mi quisquilloso(a) hijo de siete años se comió todo el plato!
Es una receta excelente. La seguí más de cerca de lo que suelo hacer cuando se trata de recetas, pero hice algunos pequeños cambios… Como nos gustan los sabores fuertes, doblé la cantidad de curry en polvo (picante). Utilicé aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla (la próxima vez, probaré con aceite de coco para darle un toque de dulzura), y cociné la mezcla de arroz y guisantes en la estufa mientras asaba los filetes de tilapia con las almendras en la rejilla superior de mi horno. Aparte de eso, seguí la receta al pie de la letra y quedé muy satisfecha con los resultados… ¡incluso mi quisquilloso(a) hijo de siete años se comió todo el plato!

😱 Receta de salona árabe, pescado frito y arroz blanco.

Cientos de millones de estas diminutas truchas blancas como la leche, también conocidas como salona blanca, se capturan en finas redes en el Mar del Sur de China. Los pescadores chinos han utilizado tradicionalmente estos esbeltos peces, cuyo tamaño oscila entre las 112 y las 3 pulgadas, como cebo. Hong Kong decidió cocinarlos. Ahora se sirven amontonados en platos como comida de bienvenida en los restaurantes, para picar mientras se examina el menú, o como delgadas y elegantes introducciones a la cena para abrir el apetito, con no más de dos o tres por plato. Es una costumbre relativamente reciente que se ha extendido más allá de Hong Kong. Congelados en paquetes de una libra, estos pescados pueden encontrarse en los mercados de Chinatown. Suelen llamarse “pescado plateado” y “pescado salvaje” cuando se importan de China. Incluso el pescado blanco que se vende suelto en las lonjas es simplemente pescado importado descongelado. Son fáciles de hacer, pero hay que prestar atención a los detalles para que salgan bien.
Hay que dejar que el pescado se descongele antes de colocarlo en una fuente y enjuagarlo bajo el agua fría. Son delicados y tiernos, así que aclárelos con cuidado. Escúrralos en un colador sobre un bol hasta que estén completamente secos.

😬 Bacalao en salsa de limón y mantequilla con arroz y guisantes: 30

Recuerdo que hace años tuve que empezar a cenar porque mi madre llegaba tarde a algo. A la tierna edad de 12 años no era una experta en la cocina, pero sabía lo que quería y cómo afrontarlo.
Esa noche, el pescado estaba en el menú, y todo lo que sabía sobre cocinar pescado en ese momento era untarlo con mantequilla y asarlo. Por otro lado, ¿cuál podía ser el inconveniente? Había trozos y sobras, sin duda. Y son las sobras y los trozos los que sirven para hacer este arroz arco iris. Oye, muchas veces estas cosas no salen bien, pero a veces sí, como demuestra este arroz.
El condimento marrón de G. Washington era uno de los favoritos de mi madre. Es lo que hice, pero sé que no es algo que esté disponible en todos los Estados Unidos. Estoy bastante seguro de que tampoco está disponible en Europa. G. Washington’s está ahora disponible a granel en Amazon, y lo estoy pidiendo allí. Sin embargo, no es necesario utilizarlo. En su lugar, utilice uno de los muchos caldos secos disponibles a nivel nacional, como Herb-Ox.
Hay tres ingredientes que determinan el sabor de esta guarnición de arroz, así que hay que utilizarlos. El condimento seco, las cebollas y los pimientos son los ingredientes de este plato. Aparte de eso, se puede añadir lo que se quiera, sobre todo las verduras que hayan sobrado.

💭 Fish n rice – cómo hacer pescado frito y arroz – pescado

¡Esto es fantástico! Todos disfrutaron de la receta, que hice con caldo de pollo bajo en sodio. Fue una buena guarnición para acompañar a las vieiras al horno por los sabores frescos y vivos del jengibre y el limón. Esto es algo que podremos disfrutar regularmente. Gracias por compartir su experiencia.
El arroz al limón es muy popular en la India, sobre todo en el sur. Como vegetariano, estoy familiarizado con este plato. Hola, por favor, no le añadas ningún ingrediente no vegetariano, y el arroz basmati solo no es adecuado. También es posible utilizar otras calidades de arroz. Pruébalo, creo que te gustará.
Está delicioso. Como no tenía un limón fresco, sustituí la ralladura por zumo de limón (2 cucharadas) y pimienta de limón, como me sugirió otro crítico. Además, en lugar de jengibre fresco, utilicé 1 cucharada de jengibre molido y seguí la receta exactamente como está escrita. El arroz se comió con salmón glaseado con azúcar moreno (receta en AR) y una ensalada fresca. La cena fue estupenda.
¡Este arroz fue un éxito con toda mi familia! Como no teníamos limones (sólo lima), sustituí el zumo de limón y la ralladura de lima en la receta. Tampoco teníamos arroz basmati, así que lo sustituí por arroz jazmín. Aun así, ¡estaba delicioso! ¡Muchas gracias!