📢Guiso de merluza con patatas y guisantes
💖 Guiso de bacalao con tomates
1. Precalentar el horno a 180°C, marca 4 para el gas. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande con tapa y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que se ablanden durante 5 minutos, luego añadir las patatas y el pimentón y cocinar durante 2 minutos. Añadir los tomates y el caldo a la mezcla, llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
2. En una sartén, cortar 1 limón en rodajas finas y colocarlas en una sola capa. Sobre las rodajas de limón, colocar los filetes de merluza, salpimentar y tapar bien la lata con papel de aluminio. Cocer durante 20 minutos en el microondas.
3. Con las patatas y los tomates, añade las judías de mantequilla a la sartén y cuece otros 5 minutos. Sazonar y añadir el zumo de medio limón y el perejil. Servir, cortado en trozos, con el pescado y el 1⁄2 de limón restante.
👩 Guiso picante de pescado y patatas
Puede que los más pequeños prefieran un queso más suave, y si lo prefieren así, no pasa nada por dejar la cebolleta fuera. Con algunas de sus verduras favoritas, frescas, congeladas o sacadas de una lata, resulta más sabroso.
Si estás tratando de determinar qué producto elegir, comprueba si la parte delantera del envase tiene una etiqueta nutricional. Esto te permitirá decidir rápidamente cómo se apilan tus decisiones. También puede encontrar una combinación de códigos de color rojo, ámbar y verde para los nutrientes. Así que si eliges entre artículos similares, si quieres tomar una mejor decisión, considera optar por más verdes y ámbar y menos rojos.
🙊 Recetas de guiso de pescado mediterráneo
Esta semana comparto esta receta para el pescado del viernes. En un restaurante de Rye probé una versión de las pieles de patata de guisantes y pensé que era una idea brillante, así que decidí probar yo mismo y tengo que decir que están buenas, añadí a las mías en morcilla ya que me gustan mucho los 2 sabores juntos. Mentí al usar mayonesa con mi salsa tártara, pero me aseguré de usar una de alta calidad. La merluza es uno de mis pescados favoritos que no se ha visto lo suficiente. Tiene un sabor tan ligero y sabroso.
Precalentar el horno a 180 grados (ventilador). Frotar con aceite de oliva las patatas por todas partes y espolvorear con sal. Pinchar un par de veces con un tenedor y hornear durante 1-11/2 horas en el horno hasta que estén bien cocidas y las pieles estén crujientes.
Una vez cocidas, dejar enfriar las patatas mientras se prepara la mezcla de guisantes. En una taza, se añaden los guisantes y el parmesano y se trituran los guisantes, para lo que he utilizado un mortero, pero se puede utilizar un tenedor. Añadir la menta y el aceite de oliva y mezclar. Partir las patatas cocidas por la mitad y sacar con cuidado el centro, cubriendo las pieles con un centímetro de patata. A la mezcla de guisantes sazonada, se le añade la patata extraída (yo utilicé un escurridor) y se remueve de nuevo para combinarla. A continuación, añadir trozos de la morcilla cocida y doblar suavemente para intentar que no se separen demasiado. Volver a poner la mezcla de guisantes en la piel. Hornear durante 15-20 minutos hasta que esté bien caliente. Me sobró la mezcla de guisantes, así que también hice hamburguesas.
☀ Guiso de pescado con patatas
Para un buen superviviente, el pescado es una proteína magra ideal. En nuestras clases, este guiso de pescado rápido es uno de los favoritos. ¡Es fácil de hacer y sabroso de comer! El pescado está tan bueno, tan bueno… Para nosotros, y para los recién llegados a la cocina de pescado, este guiso es perfecto porque es casi infalible. La base del guiso también se puede congelar: consulta los Consejos de Ann. Para añadir al guiso junto con el pescado, también puedes cocer las patatas y las zanahorias con antelación, sólo tienes que asegurarte de que estén al dente, es decir, que todavía estén crujientes. Para ver el vídeo, haz clic aquí. Leer más Leer más