Palometa en salsa verde

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Sin embargo, pueden mantener este coste bajo utilizando su propia cocina o alquilando una cocina comercial por un precio razonable. (Los propietarios pueden consultar con su departamento de salud local para ver qué normativa se aplica a la cocción de salsas en casa).
Los costes de envasado y de los ingredientes son otros dos costes de puesta en marcha. Suelen ser escasos, pero hay que tenerlos en cuenta a la hora de crear salsas para empresas. Para los propietarios con un presupuesto reducido, los envases personalizados no suelen ser una opción. Al elegir los ingredientes para una receta, los propietarios deben tener en cuenta que, aunque los ingredientes frescos tienen un sabor fantástico, pueden ser costosos. (También es posible que no estén disponibles todo el año). ¿Cuáles son los costes continuos de dirigir una empresa de salsas picantes?
A medida que una empresa se expande, decidirá utilizar un coenvasador para preparar las botellas. Esto es más caro que embotellar uno mismo. Sin embargo, la mayoría de las empresas sólo hacen el cambio hasta que su volumen permite el coenvasado.
El cliente perfecto para una empresa de salsas picantes es alguien a quien le gustan las salsas picantes y tiene cierta renta disponible. Un consumidor así puede estar interesado en probar una nueva salsa picante, y estará dispuesto a pagar un precio elevado por ella. ¿Cuál es el modelo de ingresos de una empresa de salsas picantes?

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La receta básica procede probablemente de Oriente Próximo, y tiene al menos 2.000 años de antigüedad. Fue llevada a Italia por legionarios romanos, desde donde se exportó a Francia y Alemania. Se cree que fue llevada a Fráncfort hacia 1700 por las familias de comerciantes italianos Bolongaro y Crevenna.
Los inmigrantes protestantes franceses que emigraron a Kurhessen en el siglo XVIII pueden ser el origen de la versión alemana. Como las hierbas mediterráneas no estaban disponibles en Alemania en aquella época, la versión alemana utiliza una combinación diferente de hierbas.
Pimienta, alcaravea, nardo, comino, hojas de laurel, una variedad de hierbas verdes, dátiles, miel, vinagre, vino, caldo y aceite se mencionan en la obra de Apicio (siglo I de nuestra era) Ius viride in avibus “Salsa verde para las aves”.
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Nada menos que la magnífica cordillera de Dhauladhar podría haber servido de telón de fondo para Kangra, el “Valle de los Dioses”. Y nada mejor que el té de Kangra para brindar por su esplendor. El clima, las condiciones únicas del terreno y del suelo, y el frescor de la popular zona de Kangra, en Himachal, contribuyen a la creación de una taza de té de calidad deliciosamente distinta. El primer brote, en particular, tiene una inconfundible fragancia y sabor afrutados. El Dr. Jameson, entonces superintendente del Jardín Botánico del Té, declaró la zona ideal para el cultivo del té en 1849, y así nació el té de Kangra. Los tés verde y negro de Kangra son aún más exclusivos porque es una de las regiones de té más pequeñas de la India. El té verde tiene un delicado aroma a madera, mientras que el té negro tiene un dulce regusto residual. El té de Kangra tiene una gran demanda, y la mayor parte es comprada por los lugareños y enviada a Kabul y Asia Central a través de Peshawar. El té de Kangra ha sido designado como Indicación Geográfica (IG).

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