😋 Como cocer guisantes frescos
😍 Receta de guisantes verdes frescos de la granja village food
Los guisantes frescos sin cáscara son difíciles de cocinar porque querrás comerlos directamente de la vaina antes de encender el quemador. Cocinar los guisantes sin cáscara -y los guisantes con vaina, en realidad- es rápido, dulce y sencillo si se llega a poner al fuego.
Los guisantes sin vaina, también conocidos como guisantes ingleses, tienen una temporada limitada. Cuando el tiempo es fresco en primavera, se cultivan y se cosechan. Los guisantes rojos y los tirabeques, que se consumen en vaina, soportan un poco de calor y duran hasta principios del verano.
Los guisantes deben ser finos, de color verde brillante, tiernos y dulces cuando se compran frescos. Las vainas deben tener un aspecto crujiente. Al frotar las vainas, busque guisantes que chirríen. El sabor de los guisantes pequeños y jóvenes es mejor porque sus azúcares aún no se han convertido en almidón.
Los guisantes combinan bien con los huevos, el bacon, la carne de vaca, el pollo, el cordero, el cerdo, el marisco, el pescado ahumado, el pescado blanco y casi todas las verduras de primavera, incluidos los espárragos, las cebollas, las zanahorias, las chirivías, las patatas nuevas, etc.
Preparación: Los guisantes de jardín sólo deben desgranarse justo antes de cocinarlos. Elimine la tierra enjuagando las vainas bajo un chorro de agua fría y frotándolas suavemente. Para desgranar los guisantes, se debe romper el extremo del tallo de la vaina. Verás que hay un hilo verde natural que recorre la costura interior de la vaina; tira de él, haz un clic en la costura de la vaina y ábrela. Empuja los guisantes fuera de la vaina con el dedo. Hasta el momento de la cocción, no laves los guisantes sin cáscara. (Los guisantes tiernos y los tirabeques suelen cocinarse enteros; consulta la receta hasta el final).
🥳 Cómo preparar guisantes verdes frescos receta rápida y fácil
Las temperaturas mencionadas son para hornos tradicionales; si utiliza un horno con ventilador (de convección), reduzca la temperatura en 20 grados centígrados. | En Australia utilizamos cucharadas y tazas: 1 cucharadita equivale a 5 mililitros, 1 cucharada a 20 mililitros y 1 taza a 250 mililitros. | A menos que se especifique lo contrario, todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario), y las tazas están ligeramente envasadas. | A menos que se especifique lo contrario, todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, y todos los huevos son de 55-60 g.
Poner a hervir una olla con agua en una cacerola aparte. Cocer durante 5-6 minutos, hasta que los guisantes y la menta estén tiernos. Escurrir los guisantes y sazonar con sal y pimienta después de añadir la mantequilla. Puré de guisantes con menta Cocer los guisantes según las indicaciones de la receta de guisantes frescos de jardín. Escurrir bien los guisantes, retirar la menta y sazonar con sal y pimienta. Añadir la mantequilla y mezclar con un tenedor. El puré de guisantes está delicioso con salmón frito, chuletas de cordero o pollo asado.
😶 Cómo preparar los guisantes ingleses
1 taza de guisantes congelados en un plato apto para microondas Congelados:Congelados:Coloca 1 taza de guisantes congelados en un plato apto para microondas Congelados:Congelados:Coloca 1 taza de guisantes congelados en un microondas durante 2 minutos a potencia alta con 1 cucharada de agua rociada por encima. Utilícelos según sus necesidades. Frescos:Frescos:Frescos:Frescos En un plato apto para microondas, coloque 1 taza de guisantes frescos sin cáscara. Caliéntelo en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos después de añadir 2 cucharadas de agua. Utilícelo según sus necesidades. Puré de guisantes: Puré de guisantes: Se deben seguir todos los procedimientos mencionados anteriormente. Deje que los guisantes se enfríen antes de mezclarlos con suficiente agua para obtener un puré espeso en una batidora. Utilícelo según sus necesidades. 1 taza de puré de guisantes cocidos = 34 taza de puré de guisantes cocidos
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👉 Cómo preparar los guisantes
Así de fácil. Eso es lo que pensamos de esta sencilla guarnición de primavera hecha con guisantes frescos de la huerta y menta. Y el sabor es tan agradable como el plato es sencillo de preparar. Está tan bueno con guisantes frescos de la huerta como con la bolsa de guisantes congelados que usaste para congelar la paleta. Simplemente aplaste los guisantes con una cuchara de madera o un machacador de patatas si quiere que la guarnición se mantenga en el plato en lugar de que se desplace por todo el lugar. La versión original de este artículo se publicó el 18 de abril de 2011. Renee Schettler Rossi (Renee Schettler Rossi)
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¿Le gusta? Simplemente pulse el botón. Guisantes con sabor a menta Esta receta también funciona bien con los guisantes de azúcar, que son primos dulces de los guisantes de jardín con una vaina crujiente y comestible que no necesita ser desgranada. Simplemente sustituya los guisantes por la misma cantidad de guisantes de jardín. Sin embargo, no intente hacerlos puré.
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Sugerencias de los probadores
Tracey G. es escritora independiente.
Este plato es como la primavera en un plato, y es ideal para pedirle al invierno que se vaya por otros nueve meses. La parte más difícil es desgranar los guisantes, lo cual es extremadamente sencillo y casi meditativo. En general, es un plato bueno y fresco para hacer cuando se tiene prisa.