🙄 Costillar al horno con patatas
💙 Cómo cocinar costillas en el horno rápidamente
Dependiendo de dónde seas o del tipo de tarta que prefieras, la pizza tendrá un aspecto y un sabor muy diferentes. La de estilo napolitano, la de estilo neoyorquino y la de plato hondo de Chicago son pizzas muy populares a nivel nacional, pero ¿ha oído hablar de la pizza de Detroit? Pregunte a cualquier habitante de Michigan y ésta es la pizza que llevan consumiendo desde hace décadas. Siga leyendo para conocer la pizza al estilo Detroit y cómo prepararla en casa.
En un plato, coloca las costillas y retira el exceso de grasa de la fuente de horno. Extienda el chucrut en el fondo de la fuente de manera uniforme. Coloque las costillas, con la parte de la carne hacia arriba, encima. Entre las costillas, meter los trozos de patata. Con papel de aluminio grueso, cubrir firmemente.
Esta receta me pareció muy interesante. Yo también utilicé sal de ajo y pimienta de ajo y sellé las costillas y las horneé a 400 durante 1 hora y luego a 300 durante 3 horas. Estaban muy tiernas y puse el saurkraut en la parte inferior de las patatas en la parte superior. Esto las hizo tan tiernas y jugosas que las volvería a hacer.
Para las costillas y el kraut, doblé el tiempo. Las costillas se cocinaron bien, pero el hueso tierno no se cayó. Disponga una hora para las costillas con un repaso anterior y tres horas para todo combinado. También añadí 1/4 del chucrut con una cebolla picada. Al final, estaba demasiado crujiente y prominente. Necesita una cocción previa.
⚫ Las mejores patatas para acompañar las costillas de cerdo
La carne de costilla se cocina hasta el punto de que realmente se desprende del hueso cuando se cocina lentamente. Se pueden utilizar unas 2-3 libras de costillas de cerdo. Te será difícil que te quepa en la olla de cocción lenta o en la Instant Pot algo más de 3 libras. No olvides que también entran patatas. Yo utilicé costillitas de cerdo de aproximadamente 2 libras y media. No, no he utilizado costillas de ternera, así que no sé cómo sería el tiempo de cocción para eso. Creo que sería más largo.
Cuando añadas la salsa bbq, el tiempo depende de ti. Antes de que las costillas se pongan bajo el asador, espero a que termine el tiempo de cocción y añado la salsa. Al principio del tiempo de cocción, o a la mitad, debería añadirla. No es necesario utilizar ninguna salsa, por supuesto. En la carne de vacuno, se puede utilizar solo un buen aliño seco.
Como es normal, las patatas de cera son ideales para las patatas porque aguantan mejor el proceso de cocción. Yo he utilizado patatas rojas. Puedes utilizar tu patata favorita, pero te recomiendo que cortes la patata (o el boniato) en trozos más grandes de lo normal si no utilizas una patata cerosa. Esto favorecerá que mantengan su forma y no se transformen en papilla.
🤩 Costillas de cerdo chinas con patatas
10 de mayo de 2015 Por Mihaela K. Sebrek Deja un comentario Hace unos meses que preparé por primera vez este plato, a menudo en enero. Recuerdo que estaban echando Jurassic Park en la tele, mi marido y yo estábamos sentados frente al televisor y el olor de la cocina era deslumbrante, anticipando el sonido del temporizador del horno de que la comida estaba lista. Como si no hubiéramos comido en meses, nos apresuramos a la mesa. Era tan maravilloso, aromático, picante y dulce, todo en uno. PERFECTO en una sola palabra.
Ingredientes 1x2x3x2 libras de costillas de cerdo 1kg1 taza de vino blanco 230 ml1 cucharadita de tomillo seco1/2 cucharadita de pimiento rojo dulce molido1 cucharada de mantequillasal y pimienta6 patatas Russet1 cucharadita de ajo en polvo1 cucharada de mantequillaPara el glaseado 4 cucharadas de ketchup2 cucharadas de vinagre balsámico1 cucharada de salsa Worcestershire1 cucharada de miel1/2 cucharada de mantequilla1/2 cucharadita de origano seco1/4 cucharadita de cilantro molido1/4 cucharadita de pimiento cayenosal1 cucharada de vinagre balsámico1 cucharada de salsa Worcestershire1 cucharada de miel1/2 cucharada de mantequilla1/2 cucharadita de origano seco1/4 cucharadita de cilantro molido1/4 cucharadita
🔅 Costillas con patatas y zanahorias
Como sabéis, ahumar la carne es uno de los lenguajes del amor de Ben y no puedo negar que una delicia completa son las costillas ahumadas a fuego lento sobre astillas de nogal. Sin embargo, como la mayoría de las personas no tienen un ahumador, comparto una receta de costillas al horno que es MÁS que deliciosa y sencilla. Sí, puedes conseguir unas costillas al horno sanas, para chuparse los dedos y que se caigan del hueso. ¿No confías en mí? ¡Sólo estás esperando!
Las costillas baby back se sazonan con especias del día y luego se marinan durante unas horas o hasta toda la noche en la nevera. Se hacen suculentas después de unas horas de cocción a baja temperatura en el horno (¡sin calentar la cocina, para ganar!) y se deshacen. No puedo recalcar lo tierna que queda la carne de las costillas. Tire del hueso y es absolutamente limpio y se desliza hacia abajo.
A continuación, prepare su aliño casero. En una taza pequeña, mezcle 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, comino y pimentón ahumado, y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena.