Albondigas de berenjenas thermomix

🌜 Albóndigas con berenjena

Los sabores de las albóndigas italoamericanas hechas con pan rallado y hierbas son los que más se asemejan a nuestra versión vegetal de las albóndigas. La historia de las albóndigas italoamericanas dice que, sin mucho gasto adicional, los inmigrantes italianos las servían con espaguetis y salsa de tomate para que el plato llenara más.
De una manera emocionante y nueva, es la mejor manera de utilizar las lentejas cocidas sobrantes. En mi opinión, es emocionante (¿qué te dice eso de mi vida social?) si se pone algo encima de la pasta y la salsa roja.
Para que queden aún más crujientes, obtienen su corteza dorada gracias al queso parmesano vegano y a un rápido salteado en una sartén antes de terminar en el horno. Prepara tus acompañamientos mientras eso sucede. Para, la pasión, y la salsa marinara comprada en la tienda, opté por fideos de zanahoria para ahorrar tiempo.
Haga estos cuando busque algo sustancioso que no requiera demasiado esfuerzo para una cena entre semana. Tienen 10 gramos de proteínas por cada 4 albóndigas. Y si las combinas con una pasta sin gluten a base de quinoa o arroz integral, puedes obtener otros 5-10 gramos de proteínas por ración.

🌏 Albóndigas de berenjena ottolenghi

¿Qué podemos inventar para que nuestros hijos coman berenjenas? Croquetas de berenjenas, ¡por supuesto! Las berenjenas son verduras muy flexibles, pero a los niños generalmente no les gustan. Me encantan platos como las berenjenas en escabeche, las berenjenas a la parmesana o los rollitos de berenjena rellenos a base de berenjenas. Lamentablemente, a los niños no les gustan nada. No sé. Creo que los niños no quieren ver el color oscuro de la cáscara ni el color indefinido de la pulpa. Así es como se puede disfrazar el ingrediente de la berenjena, convirtiéndolas en unas estupendas croquetas, como hice con estas Croquetas de patatas rojas y berenjenas
Las croquetas son un subterfugio infantil bastante precioso. Con todo lo que quieras, las puedes preparar y se las comen con gusto. Tal vez por su forma redonda, o por la miga de pan que tiene sabores fuertes. Eso sí, ¡a por las croquetas! También hay varias albóndigas, como las de espinacas, las de lentejas o las de pesto genovés, en esta página.
Ingredientes- Algunas hojas de albahaca- 600 g de berenjenas- 500 g de agua- 2 huevos- 120 g de pan rallado (+ más para cubrir)- 60 g de queso parmesano (Parmigiano Reggiano)- Sal al gusto- Aceite de oliva virgen extra para freír

👐 Albóndigas napolitanas de berenjena

Las temperaturas del horno son convencionales; disminuya la temperatura en 20 °C si utiliza el ventilador (convección). | Se utilizan cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas (a menos que se especifique) son frescas y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras, salvo que se mencionen, son de tamaño medio y están peladas. | Todos los huevos, a menos que se especifique, son de 55-60 g.
En una cacerola grande, llevar a ebullición 2 litros de agua y 1 cucharada de sal. Añadir la berenjena y cocerla, sin tapar, durante unos 10 minutos, hasta que esté tierna, presionándola repetidamente con una cuchara de madera bajo el agua mientras se cocina.
Escurrir, enfriar y presionar para eliminar el líquido sobrante con una cuchara. Poner el pan rallado húmedo, los piñones, el Grana Padano, el ajo, las guindillas, los huevos y el perejil en un bol y picar. Con un tenedor, mezclar suavemente. Salpimentar.
En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva hasta que esté caliente y freír una cucharada de la mezcla para comprobar la sazón. Formar bolas de 2,5 cm con la mezcla y colocarlas en una bandeja. Añadir más pan rallado fresco cuando la mezcla esté demasiado húmeda para rodar rápidamente. Pasar cada bola por el pan rallado seco para que quede uniformemente cubierta.

😂 Albóndigas de berenjena sabrosas

Hierbas nuevas (al gusto), albahaca, orégano, perejil, tomillo400 gramos de tomates400 gramos de passata 1/2 cebolla morada1 cebolla roja3 dientes de ajo1 -2 calabacines, 100 – 200 g20 – 30 gramos de aceite100 – 200 gramos de champiñones200-300 gramos de berenjena1 —
Esta receta ha sido facilitada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada en Australia y Nueva Zelanda por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ®. En Australia y Nueva Zelanda, Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.
Yum, estaba muy dulce. Uh, ¡gracias! ¿Hay alguna excusa para no empezar a cocinar la salsa con las albóndigas humeantes arriba? De nuevo, en la primera parte de la cocción de la salsa, si se puede aplicar una temperatura, sólo lo hice a 100 grados. La salsa es sabrosa.
8/10 Me gustó mucho, ya que la salsa estaba realmente deliciosa. No se añadió passata porque la salsa parecía demasiado líquida. Se añadió condimento y se puso pasta de tomate en la receta. En mi freidora saludable, también freí las albóndigas ya que me gusta más el color de las mismas. AñadidoPaulieW a mi colección