Tarta de dulce de leche y queso philadelphia

💜 Postres de dulce de leche

En un plato de tarta de 9 pulgadas, vierte la leche condensada; cúbrela con papel de aluminio. Colócalo en una cacerola poco profunda llena de agua hirviendo hasta una profundidad de 1 pulgada. Hornea durante una hora. Saque el plato de tarta del baño de agua. Bata la leche batida hasta que esté suave. Dejar enfriar durante 1 hora. Saque 1/2 taza de salsa; para usarla más tarde, refrigere el resto de la salsa.
Caliente el horno a 350°F. Combine las migas de graham y la mantequilla; presione el molde desmontable de 9 pulgadas en el borde. En un tazón grande con una batidora, bata el queso crema y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Aplique la salsa de dulce de leche reservada; mezcle bien. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo después de cada uno a baja velocidad hasta que se mezclen. Vierta la corteza.

👌 Receta de tarta de queso con dulce de leche uk

Engrasar ligeramente un molde desmontable de 23 cm con papel de hornear e hileras. En un procesador de alimentos, colocar las galletas y pulsar hasta que estén perfectas, luego agregar la mantequilla derretida y mezclar. Vierta en el molde, extienda y presione firmemente para crear una base de capas uniformes. Coloque el resto de la tarta de queso en el congelador mientras la cocina.
Ponga el queso blando en un bol y bátalo hasta que esté húmedo, utilizando un batidor de mano. Añada el azúcar glas y bata hasta que esté suave. Vierta la nata en un bol aparte y bátala con un batidor de mano hasta obtener picos muy suaves. Incorporar la nata con cuidado a la mezcla de queso.
Con una cuchara, alise el resto de la mezcla de la tarta de queso sobre la capa de dulce de leche. A continuación, haga 8-10 pozos poco profundos en la superficie utilizando el dorso de una cucharilla. En pequeñas partes del dulce de leche restante, haga una cucharada.

⚫ Receta de dulce de leche

Bata el queso crema en el tazón de una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave, alrededor de 3 minutos. Añada la leche condensada; bata durante 1 minuto hasta que esté suave. Bata los huevos, la vainilla y las 3 cucharaditas. Hasta que se mezcle el dulce de leche, 3 minutos. Vierta en la corteza preparada con el relleno. Hornear de 45 a 55 minutos hasta que esté dorado y cuajado, pero todavía con movimiento en el centro. Apagar el horno; la puerta del horno está parcialmente abierta. Dejar reposar el pastel en el horno durante aproximadamente 1 hora, a temperatura ambiente. Trasladar la tarta al frigorífico; enfriar bien durante al menos 4 horas.
Sacar la tarta de queso de la tarrina. En una bolsa con cierre, pon el resto del dulce de leche. Haz un pequeño agujero en la esquina de la bolsa con unas tijeras. Crear patrones en forma de espiral en la parte superior de la tarta con una presión uniforme en la manga pastelera; cortar en rodajas y servir.
Para evitar que la tarta de queso se cocine demasiado y se agriete, apaga el horno hasta que la tarta parezca estar hecha. Agita el molde suavemente; la tarta debe moverse como una sola pieza fuerte, pero el centro se tambaleará. Apaga ahora el horno y deja que el pastel se quede dentro hasta que esté a temperatura ambiente. Este cambio gradual de temperatura hace que el pastel termine de cocinarse y se mantenga suave.

😜 Pastel de dulce de leche sin hornear

Incluso cuando sé que hay una delicia como ésta pidiendo que le dé un mordisco, me encuentro inventando excusas para entrar en la cocina. Hubo algunos momentos de locura en los que veía cómo mis vecinos se empeñaban en salvarme de mí misma.
Por muchas razones, suelo preferir cocinar a hornear. La mayor parte del tiempo, a mi paladar le gusta lo salado. Y, según mi experiencia, hornear es mucho más duro y difícil. En esta etapa de mi vida, como madre ocupada y a menudo atolondrada, los platos necesitados no son lo mío.
A pesar de todo lo que puede salir mal al hornear, ¡es tan delicioso cuando las cosas salen bien! Y esta receta de tarta de queso con dulce de leche es a prueba de fallos. En serio, este método es tan sencillo. Y estoy a punto de darte mis consejos probados y verdaderos para hacer la mejor tarta de queso, para que siempre tengas grandes resultados.
Ve precalentando el horno. Reúne los ingredientes y haz primero tu corteza. Para pulsar y convertir tus galletas graham sin gluten en migas, utiliza un procesador de alimentos. Deja que se derrita la mantequilla. Mezcla las migas, la canela, la nuez moscada, el azúcar moreno y la mantequilla en un plato. Para dar forma a su corteza, engrase su molde desmontable y presione la mezcla de la corteza en el fondo del molde.