Salsas para macarrones

🦝 Salsa de pasta al ajo

Sigo teniendo ganas de comida reconfortante. Aunque me gusta comer verduras y alimentos nutritivos, también me apetecen alimentos reconfortantes como las quesadillas de frijoles y queso, el puré de patatas, las hamburguesas y la pasta. El puré de patatas y las hamburguesas suelen llevar demasiado tiempo (especialmente cuando tengo prisa y necesito comida reconfortante ya). Si se me acaban los ingredientes necesarios (tortillas, frijoles y queso) para hacer una quesadilla de frijoles y queso, ¡hago PASTA! O bien, si ya he comido una quesadilla, ¡pasta! Si estoy en Asia y no puedo encontrar frijoles refritos y queso cheddar decentes, haré pasta.
En cuanto a la comida reconfortante, he tenido una constante desde que empezamos a viajar por Asia hace ocho meses: ¡el ajo! El pan de ajo está en el menú de casi todos los restaurantes de nivel medio de Vietnam, así como de los demás países que hemos visitado. Es barato, fácil de hacer y satisface completamente mi antojo de “¡extraño mi hogar y necesito comodidad! Así que quería que esta pasta estuviera llena de ajo cuando la hiciera.

💚 Salsas italianas

Como es tan rápida y práctica, ésta es una de nuestras pastas con salsa blanca favoritas. Cuando quiero algo con salsa blanca, hago pollo alfredo, pasta carbonara o tortellini con queso y ajo.
La pasta es uno de mis alimentos favoritos. Al fin y al cabo, ¿a quién no le gusta? Sí, contiene carbohidratos, pero esta chica la necesita en su vida porque la uso con frecuencia en mi cocina. De hecho, ahora que lo pienso, comemos pasta al menos una vez a la semana, ya sea en una ensalada o como plato principal.
La pasta, desde los espaguetis hasta los Fettuccine Alfredo, es algo que gusta a toda la familia, así que la comemos a menudo. La siguiente receta es otro de esos platos que deberías incluir en tu plan de comidas porque es rápido y fácil de preparar.
Una de las razones por las que disfrutamos de este plato es que es fácil y rápido de preparar. Se tarda unos 20 minutos de principio a fin. ¡Ese es exactamente el tipo de receta para la cena que busco! Para hacer esta salsa cremosa para pasta que se puede usar con cualquier pasta, simplemente sigue estos sencillos pasos.
Prepara la salsa. Derrita la mantequilla en una sartén mediana mientras se cocina la pasta, luego añada el ajo y cocínelo durante 1 minuto a fuego medio. Cocine, sin dejar de remover, durante otro minuto después de añadir la harina. Incorpore la leche y el caldo sin dejar de remover. Cocinar hasta que la salsa espese y hierva. Salpimentar y añadir el perejil y el queso parmesano. Remover hasta que el queso esté totalmente fundido.

😻 Salsa de pasta fácil sin tomate

Esta pasta con salsa rosa es uno de nuestros platos favoritos porque tiene la combinación perfecta de salsa de tomate y crema y se prepara muy fácilmente. Con sólo unos pocos ingredientes y un corto periodo de cocción, puedes tener el almuerzo o la cena en la mesa en un abrir y cerrar de ojos.
La pasta con salsa rosa es uno de los platos más famosos de los restaurantes de Oriente Medio. Al ser una combinación de salsa de tomate y crema, la salsa para pasta resultante es de color rosa. Es absolutamente deliciosa. La salsa de tomate añade sabor y la salsa blanca añade cremosidad, pero no es demasiado rica ni espesa. Hace que la pasta con una salsa cremosa sea más accesible.
La passata de tomate es una salsa hecha con tomates. No debe confundirse con la pasta de tomate. Los tarros de passata se encuentran en la misma sección que los tomates y la salsa en conserva. Se trata esencialmente de tomates sin cocer o ligeramente cocidos que han sido hechos puré y colados. Si no la encuentras, bastará con el puré de tomate o la salsa de tomate.
Las especias son simplemente albahaca seca (puedes usar condimento italiano en su lugar), escamas de chile rojo, sal y pimienta, y una pizca de azúcar para ayudar con la acidez de los tomates. El cubito de caldo desmenuzado (también se puede utilizar caldo de verduras) da al plato mucho sabor, profundidad y sal.

💗 Pasta con salsa blanca

Nací en Italia y me crié en Estados Unidos. Así que no tengo que recordarte que crecí en una casa donde la salsa de tomate se hacía desde cero de forma habitual. Pero, a pesar de ello, te lo cuento: Durante mi infancia, nunca comí en casa salsa comprada en la tienda. En ningún momento.
Su salsa era increíble. Se tardaba horas en prepararla y era, con diferencia, la mejor salsa que la mayoría de la gente había probado. (A no ser que también fueran italoamericanos, en cuyo caso la salsa de su madre, abuela o padre era la mejor que habían probado).
En esta receta se utilizan tomates triturados. Esto es crucial para el éxito de esta salsa. Si bien los tomates cortados en cubos funcionan, la consistencia de la salsa será diferente. El grosor de los tomates triturados varía de una marca a otra y, en algunos casos, de una temporada a otra. Para empezar, añada 1/4 de taza de agua a la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, dilúyala con un poco más de agua.
La salsa tiene mucho sabor gracias a la cebolla y el ajo. Utiliza una cebolla mediana y de tres a cinco dientes de ajo. Sí, claro. Sí, has leído bien. Se recomiendan de tres a cinco dientes. ¿Qué significa este rango? Utilice más dientes si los dientes son pequeños.