👩 Salsa de fresa para carne
😆 El chef richard phillips, galardonado con una estrella michelin, crea vieiras, ternera y
Receta de salsa de fresas para bistec Aunque lamentemos los veranos calurosos y húmedos, es precisamente esta forma de clima la que permite a los agricultores producir una abundancia de productos increíbles, como las fresas rollizas y jugosas. Durante la temporada alta de cultivo, puedes “recoger las tuyas propias”, comprar una cesta en el mercado de agricultores local o adquirirlas en tu tienda de comestibles local en otras épocas del año. Esta receta es un divertido giro a los usos convencionales de esta maravillosa fruta, y añade una nueva dimensión a la típica cena de bistec.
Coloca el filete en un plato y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio hasta que esté terminado. Mientras el filete descansa, derrita la mantequilla en la misma sartén del filete y saltee la cebolla hasta que esté transparente a fuego medio (unos 3 minutos). Saltear hasta que el ajo esté fragante, unos 30 segundos. Cocine durante 2 o 3 minutos, hasta que el ron se haya reducido. Después, añadir el caldo y cocinar durante 5 minutos. Después, añadir los pimientos y la melaza y cocinar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Cocer hasta que el puré de fresas esté completamente integrado y caliente.
😮 Pollo a la fresa | especial san valentín | sanjeev kapoor
Con el lunes sin carne, el martes de tacos y el viernes de pescado gobernando los menús de las cenas del trabajo y la escuela en todo el país, declaro que el sábado de satay es la nueva actividad de moda del fin de semana. En mi opinión, este popular plato de carne a la parrilla en un palillo, procedente del sudeste asiático, hace tiempo que debería haber sido reconocido oficialmente como un “qué comer” semanal. Y por ver, quiero decir mirar, babear y luego devorar. Pero, como no puedo acercarme a algo normal, he dado mi propio toque de inventiva a esta clásica receta de brochetas de pollo con salsa de cacahuete: ¡ahora se trata de carne y bayas!
Dado que nos adentramos a toda velocidad en la temporada de barbacoas y cenas al aire libre, esta sencilla receta para la cena también tiene que ver con la barbacoa. Empecé mi satay de verano con un solomillo alto y jugoso, que es uno de mis cortes de carne favoritos. El solomillo no sólo es barato, sino que también se adapta a una serie de técnicas de cocción, como saltear, asar a la parrilla y -Además, es extremadamente magro (incluso la Asociación Americana del Corazón está de acuerdo) sin sacrificar la ternura.
🔵 Salsa de fresas dulce y sencilla
Tenga en cuenta que si cambia las cantidades usted mismo, la receta no será perfecta. Las cantidades de los ingredientes y los tiempos de cocción no se modifican automáticamente en el documento. Si tiene alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los expertos culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarle: Betty Bossi Koch-Centerkochen@bettybossi.ch Betty Bossi Koch-Centerkochen@bettybossi.ch Betty Bossi Koch
Refrigere los filetes durante unos 30 minutos antes de cocinarlos. Caliente la bandeja y los platos en el horno a 80°C. Ensartar el hilo de cocina alrededor del romero en la parte superior de los filetes. Colocar la carne en una fuente de servir calentada.
En una sartén, calentar el aceite. Rehogar durante unos 5 minutos la chalota y el romero. Llevar a ebullición con el vino de Oporto. Reducir el fuego a bajo y cocinar durante unos 5 minutos. Salpimentar después de añadir las fresas y cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
Retirar la carne de la sartén. En una sartén antiadherente, calentar el aceite. Sazonar la carne con la crema di Balsmico y freírla durante unos 2 minutos por todos los lados. Trinchar la carne y servirla con las fresas y la salsa.
😵 Cómo hacer salsa de fresas| receta de salsa de fresas
Seguí la receta al pie de la letra y todo salió delicioso. Como la esposa y un par de niños “no pueden comer carne rosada”, dejé algunos de los filetes en el horno un poco más. La salsa de fresas no era excesiva, pero hizo que los filetes supieran aún mejor. (que debería haber sido autocontenido)
¡Ok – es intrigante! Después de que todo el mundo había empezado a comer, volví a buscar más fresas, y esos bocados eran aún mejores. Así que tal vez debería haber dado la salsa un minuto para sentarse. Esto sería fantástico servido sobre pescado blanco.
No estaba segura de que me fuera a gustar, pero es fantástica; la hice para el día de San Valentín y luego otra vez al día siguiente porque estaba deliciosa. La única diferencia fue que utilicé aceite de canola en lugar de aceite de oliva en la sartén cuando se metió en el horno la segunda vez. La primera vez que lo hice, descubrí que el aceite de oliva tenía tendencia a quemarse a 400 grados. La segunda vez que lo hice utilicé aceite de canola y no se quemó. Como sólo voy a dar de comer a dos personas, sólo estoy haciendo la mitad de la receta, así que esa puede ser la diferencia.