🔷 Salmon a la plancha con limon
😽 Cómo hacer salmón a la parrilla de forma sencilla | the stay at home chef
No he sido la mejor compartiendo recetas de salmón (o de cualquier marisco para el caso) (o de cualquier marisco para el caso). Tenemos un salmón con mantequilla marrón, quesadillas de salmón y tilapia… y nos encantan los tres. Pero últimamente me he enamorado del salmón.
Durante la mayor parte de mi vida, la única forma en que tocaba el pescado era si estaba frito. (Por cierto, os encanta nuestro pescado rebozado Whole30). He crecido un poco y ahora realmente disfruto de un simple pescado a la sartén o a la parrilla. Hoy vamos a hablar de cómo conseguir el filete de salmón perfecto en una sartén a la parrilla.
Aunque es temporada de parrilladas al aire libre, siempre es más fácil cocinar en el interior. Ahí es donde la sartén de la parrilla es muy útil. Una sartén grill es plana como una sartén, pero tiene crestas paralelas para ofrecer el clásico aspecto de parrilla. Se puede utilizar directamente en la cocina.
Hemos tenido la oportunidad de probar esta sartén cuadrada WOLL Diamond Lite Pro. Es una sartén de aluminio fundido con revestimiento antiadherente. Mantiene bien el calor y cocinó este salmón de manera uniforme y hermosa. Es apta para el horno hasta 500º Fahrenheit y se puede lavar en el lavavajillas (aunque fue muy fácil limpiarla con un paño).
💘 Salmón a la parrilla con salsa de limón y semillas de sésamo | gourmet
Esta es una de las mejores maneras de agasajar a los invitados: asar a la parrilla un gran filete de salmón y luego adornarlo con trozos de limón y ramitas de romero. Esta receta marina el rico salmón en zumo de limón, salsa de soja y hierbas. Sírvelo con una ensalada de patatas de sabor intenso (como ésta, con patatas Bliss rojas y berros en un aderezo de yogur y rábano picante) y un gran bol de verduras.
Seque el filete de salmón con toallas de papel. Combine el resto de los ingredientes (excepto las cuñas de limón y las ramitas de romero) en un bol pequeño y mézclelos bien. Vierta la mezcla sobre el salmón, asegurándose de que quede cubierto por ambos lados. Dejar marinar durante al menos una hora antes de cocinar.
🛎 Salmón a la parrilla en papel de aluminio con limón y eneldo
Asa primero el salmón con la carne hacia abajo. Cuando tenga algunas marcas de la parrilla, déle la vuelta al salmón para que ahora la parte de la piel esté en la parrilla. Cuando el salmón se cocina, la carne parece escamarse, así que si el salmón se cocina mucho con la piel hacia abajo, la piel puede ayudar a mantener el salmón unido para que no se escame en la parrilla.
Cubre el salmón con las 2 cucharadas de aceite restantes y ponlo, con la piel hacia arriba, en las rejillas de la parrilla. Ase a fuego fuerte durante 2-4 minutos (dependiendo del grosor de los trozos de salmón) sin que se altere.
Para servir, pon unas rodajas finas de limón en cada plato. Retire los trozos de salmón de la parrilla (no pasa nada si la piel se pega a las rejillas de la parrilla) y ponga las rodajas de limón. Cubra cada rebanada de salmón con una cucharada de la mantequilla de eneldo y sirva enseguida.
🥨 Andy hace salmón a la parrilla con salsa de limón | de la prueba
Imprimir recetaEl salmón a la parrilla con salsa de limón y eneldo es una nueva y vibrante manera de mejorar el sabor de su salmón a la parrilla. Sólo unos pocos ingredientes y una parrilla caliente es todo lo que necesitas para obtener el mejor salmón que jamás hayas conseguido.
El salmón es un pescado suave con una gran cantidad de grasas sabrosas. Tiene un sabor fantástico a la parrilla, y me encanta hacer recetas que complementen lo que ya tiene a su favor el salmón. El eneldo de limón es el maridaje ideal para el salmón porque es ligero y ácido, lo que garantiza que el sabor de tu salmón se verá potenciado, no tapado. Cuando el pescado esté bien sazonado, ponerlo en la parrilla es la mejor manera de cocinar este salmón. Quedará jugoso, sabroso y se cocinará en un momento.
Mi forma favorita de hacer este condimento es utilizar aceite de oliva como base para mezclar las especias, ya que parece dispersar el sabor de forma más uniforme sobre el salmón. Si tiene tiempo, puede extender el condimento y marinar el salmón en una bolsa con cierre durante 2-4 horas antes de asarlo. El condimento de limón y eneldo es perfecto para la parrilla, ya que no hay azúcares que se quemen y se peguen a las rejillas durante el proceso de cocción.