Roscon de reyes prado camacho tm5

👧 Roscon de reyes prado camacho tm5 2020

Deja que la masa suba en el recipiente hasta que salga por el bocal. Todo depende del calor que haya, si ves que tarda mucho, puedes tapar con un paño de cocina (para que cuando suba no se manche) y cubrir con alguna manta. También puedes ponerlo cerca de un radiador o encender el horno y ponerlo en una silla cerca de la puerta.
También le puse pepitas de chocolate, ya que en mi casa a todo el mundo no le gusta la escarchada de frutas, y a nosotros nos encanta el chocolate, (ya sé, para los puristas esto es un sacrilegio, pero como he dicho, cada uno hace y viene lo que quiere “en su cocina”), así que la mía es algo… El original, pero el sabor es el mismo.

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Echa la harina poco a poco y amasa con las manos o en una amasadora hasta que veas que los ingredientes se han integrado totalmente y queda una masa clara. Cierra y deja que levar antes de que su volumen se duplique.
Pasado el tiempo, saca la masa y amásala un poco con las manos humedecidas en aceite para eliminar el aire. Dividir la masa en dos o tres partes iguales, formando cada una de ellas una bola. Para manipular la masa, volvemos a untar las manos en aceite, para que no se nos pegue. Cubrimos cada bola con una trampa y la dejamos reposar durante 10 minutos.
Para realizar el roscón, cogemos cada bola y hacemos un agujero en el centro y estiramos para que el agujero sea más amplio. Tenemos que dejar un hueco muy grande ya que parece que se cierra en el segundo levado y en el horneado. Hay gente que le pone un aro o un recipiente engrasado para que no se cierre, pero si se hace un buen hueco, no hay que poner nada, como se ve en el mío.
Precalentar el horno a 180o con un recipiente metálico lleno de agua en el fondo del horno (esto hará que el roscón sea más esponjoso) y una vez que alcance esa temperatura, ir añadiendo los roscones uno a uno, horneando de 20 a 25 minutos cada uno.

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Esta es la cuarta receta de roscón que publico en el blog. La primera, de webos fritos, sin duda bastante buena. La segunda, un roscón que lleva calabaza en la masa, muy tierno y muy rico, pero en realidad mi opinión es que no es un verdadero roscón de reyes. El tercero, el de Iban Yarza, con un sabor muy exquisito, aunque tengo que reconocer que siempre se me ha caído algo después de hornearlo.
Velocidad Espiga. Dejamos reposar la masa durante 20-30 minutos, luego volvemos a amasar una segunda y una tercera vez, respetando los tiempos de descanso entre cada amasado, hasta conseguir una masa elástica y brillante.
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😋 Roscon de reyes prado camacho tm5 del momento

En mi grupo de cocina con Thermomix, un miembro me pidió el popular roscón de reyes de Prado Camacho y busqué la receta, vi que era una receta estupenda porque todos los comentarios eran muy buenos y me decidí a hacerlo, y la verdad que ha sido un éxito lo he hecho tradicional y sin relleno, y al otro le he dado mi toque recubriéndolo de chocolate blanco y decorándolo con gomitas y gomitas. Desde aquí agradecer a Prado Camacho por tan rica receta.
Comenzamos mezclando los ingredientes con una harina tapando el agujero del volcán. Cuando podamos hacer un disco, engrasamos la mesa de trabajo y las manos con un poco de aceite y vertemos la masa para amasar hasta que se forme una masa homogénea.
Colocamos los dedos en el centro y creamos un agujero, lo ensanchamos y le damos forma de roscón, extendiéndolo hacia los lados, ponemos un poco de aceite en el centro y colocamos un emplatar aro o un recipiente apto para el horno para que no desaparezca el agujero central.