Recetas de gofres caseros

🙌 Receta de gofres belgas | cómo hacer gofres

Estos gofres, en mi opinión, son los mejores porque la masa es muy fácil de hacer (no hay que batir las claras de huevo y doblarlas en una masa). Lo único que necesitas es un batidor o un tenedor para combinarlo todo.
¡Eso es lo que hay que hacer! Y he aquí la razón: la leche caliente mantiene la mantequilla derretida en estado líquido, evitando que se agarre y se apelmace. Esto significa que la mantequilla se entreteje en cada gofre, en cada pequeño bolsillo del gofre, ¡y realmente se puede saborear!
CONSEJO PROFESIONAL: A diferencia de las tortitas, que pueden apilarse unas encima de otras para mantenerse calientes, los gofres tienen una capa exterior crujiente que resulta muy atractiva. Si los apilas mientras están calientes, generarán vapor y perderán su crujiente rápidamente.
consejos dietéticos
Calorías 397kcal | Carbohidratos: 48g | Proteínas: 10g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 11g | Colesterol: 109mg | Sodio: 802mg | Potasio: 174mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g
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Shawn, el propietario y creador de I Wash You Dry, es el bloguero. Le gusta crear y compartir recetas sencillas y familiares. Vive en el desierto del sur de Utah con sus cinco adorables hijos. AnteriorSiguiente

💜 Receta de gofres caseros: desde cero: cómo hacerlos

Con fresas en rodajas y nata montada, los desayunamos. La única diferencia es que yo hago los gofres en la batidora. En la batidora, primero bato el huevo, luego añado el resto de los ingredientes húmedos y los mezclo fácilmente. Luego, en la batidora, combino los ingredientes secos y los mezclo en el ciclo de batido hasta que se combinan bien. Después, lo vierto directamente en la gofrera. Si hay que diluir la masa, añado más leche. Es fácil, y es una delicia. Disfrútalo.
¿Qué demonios ha pasado? He seguido la receta al pie de la letra y los gofres estaban blandos y empapados, incluso después de extenderlos sobre una toalla de papel, con un fuerte sabor a sal y bicarbonato. No estaba contenta porque todos los comentarios hacían que parecieran increíbles.
Teoría de la traición He leído todos los comentarios de esta receta, y la queja de “demasiado bicarbonato de sodio” sólo aparece en los tres últimos. Tengo curiosidad por saber si alguien ha pirateado la base de datos de recetas y ha ajustado la cantidad de bicarbonato de sodio en la receta para arruinar los gofres de los cocineros desprevenidos. El desayuno es un caos, y el malvado hacker procede a estropear otras recetas. Piénsalo por un momento.

⭕ Un panadero profesional te enseña a hacer waffles

Me tomo mi obsesión por los gofres demasiado en serio como para desperdiciar una comida con algo menos que gofres espectaculares. Te garantizo que nunca compartiré contigo una receta de gofres que no me haya encantado. Mis expectativas son demasiado altas.
Un buen gofre tiene un exterior crujiente (¡pero nunca un interior pegajoso o grasiento!) y un interior suave y esponjoso. La mejor receta de gofres es aquella que no se deshace cuando intentas sacarlos de la plancha, pero que tampoco se vuelve dura y densa cuando se enfría.
Esta es nuestra receta de gofres, y es la base de un montón de variaciones de gofres dulces y salados en la web. Esta receta es de mi libro de cocina Weekday Lunches & Breakfasts Cookbook, y a todos los que la prueban les encanta.
Cualquier mañana es mejor con un gofre ligeramente dulce servido con un poco de mantequilla y rociado con sirope de arce. En caso de duda, un waffle de trigo integral cubierto con sus ingredientes favoritos es una apuesta segura.
Empecé a hacer gofres con especias de calabaza hace unos años, inspirada por las magdalenas de calabaza que mi familia llevaba tiempo disfrutando. Son ligeramente especiados y dulces, y resultan perfectos con una taza de café caliente, sobre todo en una fría mañana de otoño (¡o siempre que necesites transportarte a la estación!).

🦉 Receta de gofres caseros

Elegir entre las tortitas y los gofres es una de las opciones de desayuno más difíciles a las que nos hemos enfrentado. Afortunadamente, no te puedes equivocar con ninguno de los dos. Una tortita debe tener los lados ligeramente crujientes, un exterior dorado y un núcleo esponjoso cuando está perfectamente cocinada; si has dominado esto -que no es poco- te aplaudimos. Un gofre brillante, de color caramelo, debe ser crujiente por fuera y esponjoso y masticable en el centro cuando lo muerdes, una textura que combina bien con el sirope de arce, la nata montada e incluso el helado. Te enviaremos los detalles que necesitas para dominar estas comidas matutinas, tanto si son las tortitas como los gofres los que te sacan de la cama por la mañana. Betty está a punto de mostrarte cómo hacer que el desayuno sea aún mejor, desde las masas hasta los aderezos más deliciosos e incluso un par de combinaciones extranjeras imprescindibles.
Aunque algunos de los mismos ingredientes esenciales, como los huevos, la leche y la harina, se utilizan en las recetas de gofres y de tortitas, los rebozados no son los mismos. Los gofres suelen tener más grasa y azúcar que otros alimentos para el desayuno. En lugar de una tortita blanda, la grasa adicional ayuda a que los gofres sean crujientes por fuera y suaves y masticables por dentro. El azúcar adicional provoca una mayor caramelización, lo que hace que los gofres sean dorados y crujientes por fuera. Dado que los ingredientes secos de las tortitas y los gofres son idénticos, puede utilizar una mezcla, como BisquickTM, para ahorrar tiempo al hacer tanto tortitas como gofres, pero el aceite adicional en la masa de los gofres puede dar resultados diferentes.