Recetas de espinacas light

🎖 Rollos de espinacas rellenos (veganos, sin aceite, frescos y ligeros)

Las espinacas tienen una relación de amor-odio con sus clientes. Estas recetas le harán cambiar de opinión sobre la verdura, tanto si levanta la nariz al ver una hoja verde como si compra una bolsa gigante cada semana. Por favor, repita después de mí: Las espinacas son una verdura de hoja verde. La alcachofa es un tipo de verdura. Estoy lleno. Los pretzels son un tentempié común. Prepárate para tener el mundo al revés.
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📢 Cómo hacer ensalada de espinacas con boniatos asados

El adobo, las espinacas, la cebolla y el queso feta se combinan para dar lugar a una deliciosa e impresionante receta de arrachera que siempre es un éxito entre los invitados. Es fácil de hacer (aunque no lo parezca), sabrosa y atractiva a la vista.
La cazuela de pollo a la florentina, que también puede hacerse con pescado o gambas, se sirve sobre un lecho de hojas de espinacas y champiñones y se cubre con una cremosa salsa blanca hecha con ajo, queso parmesano y condimentos italianos.
Esta salsa se congela maravillosamente en una bandeja de cubitos de hielo. Para una cena rápida y fácil, simplemente saco un par de cubitos del congelador y los pongo en un plato de pasta. El queso parmesano se puede omitir y sustituir después de que el plato se haya descongelado. Si no necesitas todo el pesto de inmediato, viértelo en una bandeja de cubitos de hielo, envuélvelo en plástico y mételo en el congelador.
Este dip es increíble: es cursi y sabroso. No te preocupes si no te gustan las alcachofas; ¡ni siquiera notarás que están ahí! Mi única duda es si se puede comer directamente del plato con una cuchara.

💟 Ensalada de garbanzos y espinacas | cooking light

Las espinacas, al igual que otras verduras de hoja verde oscura, son ricas en nutrientes. Dado que todos los métodos de cocción destruyen parte del valor nutricional, la mejor manera de obtener la mayor cantidad de nutrientes de las espinacas frescas es comerlas crudas. Cuando esto no sea una opción, mantenga el valor nutricional de las espinacas reduciendo la cantidad de agua utilizada y el tiempo de cocción. Cuando se cocinan las espinacas frescas, la cocción al vapor en la estufa es la manera perfecta de mantener todos los antioxidantes, vitaminas y minerales.
Para lavar las hojas de espinacas, llena un bol grande con agua fría y sumerge las hojas en ella. Escurre las espinacas después de moverlas suavemente en el agua. Repite hasta que no haya más tierra o restos en el agua.
En una cacerola a fuego medio-alto, ponga unos centímetros de agua a hervir. Coloque una cesta de cocción al vapor en la olla y compruebe que no toca el agua; si lo hace, vierta toda el agua que necesite.
Sazone las espinacas con sal y pimienta al gusto. Para intensificar el sabor, añada una pizca de sal y pimienta. Las hierbas y especias frescas, como el ajo, la albahaca, la cúrcuma u otras hierbas y especias frescas, añaden sabor y beneficios para la salud. Utiliza un poco de aceite para dar sabor, humedad y grasas insaturadas buenas, pero sólo un poco porque añade muchas calorías. El zumo y la ralladura de limón nuevos también son adiciones sabrosas.

📔 Espinacas turcas con salsa de tomate

Mi entonces novio (ahora marido) y yo frecuentábamos el Boston Market cuando éramos estudiantes universitarios nostálgicos que buscaban comida reconfortante que no viniera de una lata. Siempre nos deteníamos allí después de un estremecedor paseo por la zona, entrábamos como perros mojados y nos atiborrábamos de pollo y pan de maíz. Mi plato estaba repleto de macarrones con queso y puré de patatas (muy lejos de las Pop-Tarts), mientras que el suyo estaba repleto de pollo frito y… crema de espinacas. Arrgh. ¡Siempre me pareció que estaba en tan buena forma!
Al fin y al cabo, se daba el mismo gusto que yo… ¡con una pizca de verde por si acaso! Nuestros estómagos de hierro de la universidad ya no existen, así que es hora de pasar a alternativas más saludables y versiones más ligeras de nuestras comidas reconfortantes favoritas. Ésta era demasiado buena para dejarla pasar.
La crema de espinacas tiene más de 200 calorías y 12 gramos de grasa en una porción típica. ¿Pero qué hay de ésta? Puedes tener tu comida reconfortante y disfrutarla también, con sólo 123 calorías y la mitad de grasa en una porción de 2/3 de taza.
Sabía que a mi marido siempre le han gustado las espinacas a la crema, así que estaba decidida a hacerlas bien… y convencerme a mí misma de que también las disfrutara. Pude hacer ambas cosas con esta receta sencilla, elegante y completamente deliciosa.