🤲 Recetas con pan duro postres
🤭 Recetas con rebanadas de pan
El budín de pan y mantequilla es, sin duda, la mejor manera de aprovechar las sobras de pan. Si es delicioso con pan de molde, es aún mejor con trozos de pan, ya sean restos de pan, panecillos o incluso bollos de perritos calientes.
Aunque el humilde Bread and Butter Pudding es conocido como un postre rústico y casero con raíces frugales, ahora aparece en los menús de los bistrós de lujo. Sin embargo, prefieren prepararlo con panes gruesos y muy mantecosos, como el brioche y el challah, lo que le da un toque verdaderamente opulento.
Creo que es más fácil usar pan sin rebanar porque puedes cortarlo o romperlo en trozos y conseguir una mejor textura de crema en el interior y un crujido mucho mejor en el exterior – ¡dos características muy atractivas de un Budín de Pan y Mantequilla que considero digno de compañía!
Pastel rancio sin más – No soy de los que dejan el pastel sobrante por ahí hasta que se pone rancio, pero si lo haces, aprovéchalo. Sólo hay que tener cuidado al mezclar la mezcla de huevos.
🤑 Recetas de postres con pan de molde
Mi familia adora el budín de pan, y he ajustado esta receta para que se adapte a sus preferencias. Para mi padre, tendré que duplicar esta receta y hornearla en un molde de 9×13 pulgadas. Es perfecto para el desayuno o el postre, ¡y está aún mejor con un chorrito de leche por encima! ¡Diviértete!
Combina los huevos, la leche, el azúcar, la canela y la vainilla en un vaso mediano. Mezcla hasta que esté bien combinado. Vierte la mezcla de huevos sobre el pan y presiona suavemente con un tenedor hasta que el pan esté completamente cubierto y absorba el líquido.
Está bien, pero es demasiado azúcar y canela (redúzcalo a alrededor de 1/2 taza). También fue necesario añadir más pan (utilicé 9 rebanadas) porque el centro todavía estaba crudo, frío y empapado después de casi una hora en el horno.
Llevo casi TRES años haciendo esta receta y pensé que ya era hora de compartirla. He leído algunas de las reseñas y, por si sirve de algo, yo también he hecho algunos cambios. Normalmente no me gusta revelar mis secretos, pero éste es gratuito: Mantener la misma cantidad de huevos, pero sustituir la leche por mitad y mitad; el azúcar turbinado tiene un sabor más cálido que el azúcar blanco. Añade un poco de pan extra (unas cuantas rebanadas de cualquier tipo – me encanta la variedad de texturas y colores), atiborra con nueces y 1/4 de cucharadita de extracto de nuez negra; con el sabor de la nuez negra, usa nuez moscada en lugar de canela, jengibre molido sin. Es exótico. Antes de hornearlo, cubrí este pan con peras cortadas en rodajas finas en forma de molinete (las peras tienen un sabor y una textura más suaves que las manzanas) y una capa de azúcar moreno. Aunque es mejor servirlo caliente con nata montada, es una forma perfecta de empezar el día. Muchas gracias, Ellen. Te admiro desde hace mucho tiempo y me gustaría poder darte diez estrellas.
🙃 Recetas saladas con restos de pan
Cualquiera que hornee mucho pan acabará teniendo un exceso de él. Una opción es congelar el pan rancio, pero de vez en cuando tengo algún pan ligeramente rancio que pide ser convertido en budín de pan. Los panes dulces, como el de pasas/canela, así como los panes con un glaseado o una cobertura, son ideales para el budín de pan.
El pan normal también funciona bien, por lo que puede añadir pasas o canela a la mezcla de remojo, o cambiarla echando unas cuantas bayas con los cubos de pan para obtener una magdalena de budín de pan llena de fruta. Puedes utilizar fruta fresca o congelada, y las frambuesas o los arándanos funcionan especialmente bien.
A veces hago estas magdalenas de budín de pan en lugar de un gran budín de pan. Son una versión ligera del budín de pan. Son perfectos para la cena, la merienda o incluso para una taza de café por la mañana. Sírvalos calientes con una salsa dura, un poco de crema inglesa o una cucharada de fruta fresca tal cual, o aderécelos para obtener un postre reconfortante sirviéndolos con una salsa dura, un poco de crema inglesa o una cucharada de fruta fresca.
💪 Pudín de pan fácil
El pan, creo, es el más pecaminoso de todos los alimentos que tiramos. Entiendo que no te guste la corteza o que el pan parezca estar seco o pasado de fecha, pero eso no es siempre una justificación para tirarlo. Creo que parte de la cuestión es cómo percibimos lo “rancio”. Puesto que el pan “rancio” no siempre sabe “rancio”, son dos cosas completamente diferentes.
Lo admito: Yo horneo mi propio pan de masa madre (cue reader scoffing and wistful thoughts) “Usted es, después de todo, un lector de Guardian. Estoy seguro de que también tejes tus lentejas “( Cuando empecé a hornear, me di cuenta de lo mucho que no sabía sobre el pan y todas sus maravillosas cualidades. Sí, mi pan casero se pone rancio con facilidad debido a la pérdida de humedad, a diferencia del pan blando que se hace en la fábrica y que nunca se endurece, pero que con el tiempo puede volverse azul por el moho. Sin embargo, si una hogaza dura lo suficiente en mi casa para endurecerse, sin duda se utilizará para buenos propósitos. El pan duro y el pan rallado se han convertido en un componente vital de mi cocina, a pesar de que antes los desechaba como un ingrediente inútil, sin interés e insignificante. Tengo la sensación de haber descubierto la alquimia del pan duro y el pan rallado, y cómo pueden convertir hasta el más básico de los platos en algo especial; espero que me haya ayudado a convertirme en un mejor chef.